Kako napraviti savršenu pečenu rižu s jajima

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Ukusno i aromatično kinesko jelo za one koji su skuhali rižu.

6 tajni savršene pržene riže

1. Najbolje je koristiti rižu dugog zrna kuhanu 1-2 dana prije prženja. Ako ćete kuhati navečer, ujutro možete skuhati rižu i rasporediti je u tankom sloju na pergament. Zahvaljujući tome, zrna se neće lijepiti i neće biti grudica u gotovom jelu.
2. Nemojte previše snažno miješati razmućena jaja i rižu. Trebali biste imati male komadiće omleta.
3. Za rižu odaberite lagani umak od soje.
4. Dodajte ne više od 2 žličice sojinog umaka. Ne smije potpuno obojati rižu, već joj samo dati smećkastu nijansu.
5. Nasjeckajte zeleni luk pod kutom. Tako će prilično jednostavno jelo izgledati mnogo ljepše.
6. Luk dodajte na samom kraju kuhanja kako bi sačuvao svoj okus.

Koji sastojci su vam potrebni

• 2 kriške slanine;
• 3 jaja;
• 500-700 g kuhane riže;
• sol po ukusu;
• 2 žličice soja sosa
• nekoliko perja zelenog luka;
• malo sezamovog ulja.

Kako kuhati rižu prženu na jajima

Slaninu narežite na male komadiće i stavite u prethodno zagrijanu tavu s neprianjajućim slojem. Pecite na srednje jakoj vatri, povremeno miješajući, dok ne postane hrskava i zlatno smeđa. Dodajte slaninu i ostavite malo masnoće odozdo u tavi.

Jaja dobro umutite dok ne postanu glatka i ulijte u tavu. Kad se smjesa od jaja počne zgušnjavati, na nju stavite rižu.

Lagano, ali brzo promiješajte sastojke, razdvojite jaja na male komadiće. Zgodno je to učiniti štapićima za jelo.

Kad je riža topla, dodajte slaninu, sol i soja umak i dobro promiješajte.

Maknite tavu s vatre, dodajte sitno nasjeckani luk i sezamovo ulje i ponovno promiješajte. Jelo se može poslužiti i toplo i hladno.