10 neobičnih juha od tikvica za prave gurmane

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Krem juhe sa sirom i avokadom, krem juhe sa špinatom, kokosovim mlijekom i svježim sirom, juha s rezancima od tikvica i druga ukusna jela.

Umjesto tikvica možete koristiti tikvice.

1. Klasična juha od tikvica

Sastojci

• 1 luk;
• 1-2 češnja češnjaka;
• 1 žlica biljnog ulja;
• 1 kg tikvica;
• 1 litra juhe od povrća ili piletine;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• 250 ml masnog vrhnja - po želji.

Priprema

Luk nasjeckajte na sitne kockice, a češnjak nasjeckajte. Stavite povrće u lonac sa zagrijanim uljem. Pržite, povremeno miješajući, oko 5 minuta na srednje jakoj vatri.

Tikvice narežite na ploške ili polukrugove. Dodajte ih povrću i zalijte juhom. Zakuhajte i kuhajte 15-20 minuta dok tikvice ne omekšaju.

Juhu izmiksajte mikserom i začinite solju i paprom. U juhu možete dodati vrhnje za nježniju kremastu konzistenciju.

2. Juha od tikvica s gljivama i krem sirom

Sastojci

• 1 mrkva;
• ½ luka;
• 1 srednja tikvica;
• 1-2 krumpira;
• 200 g šampinjona;
• 1 žlica biljnog ulja;
• 1½ l vode;
• 1 češanj češnjaka;
• 100 g topljenog sira;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu.

Priprema

Mrkvu krupno naribajte, a luk nasjeckajte. Tikvice, krumpir i gljive narežite na male komadiće.

U loncu zagrijte ulje i dodajte luk i mrkvu. Pržite, povremeno miješajući, na srednje jakoj vatri 3-4 minute. Ubacite gljive i kuhajte par minuta.

Ulijte vodu i zakuhajte. Položite krumpir i kuhajte 10-15 minuta. Ubacite tikvice i mljeveni češnjak i ostavite još 5 minuta.

Dodajte sir i miješajte dok se ne otopi. Kuhajte juhu nekoliko minuta. Krumpir bi trebao biti mekan.

Začinite jelo solju i paprom. Maknite s vatre i ostavite ispod poklopca da odstoji 10-15 minuta.

3. Juha pire tikvice s bosiljkom, soja umakom i sirom

Sastojci

• 2 srednje tikvice;
• voda - koliko je potrebno;
• začin "provansalsko bilje" - po ukusu;
• 1 hrpa bosiljka
• 2 žlice maslaca;
• 50 g tvrdog sira;
• 3 žlice soja sosa
• nekoliko kriški baguette - za posluživanje.

Priprema

Tikvice oguliti i izrezati na pola kruga. Stavite u lonac i podlijte vodom tako da malo prekrije gornje dijelove.

Dodajte začin i kuhajte na srednje jakoj vatri oko 20 minuta, dok tikvice ne omekšaju.

Dodajte sitno nasjeckani bosiljak, maslac, sitno naribani sir i soja umak. Promiješajte i maknite s vatre. Juhu izmiksajte mikserom.

Baguet osušite na suhoj tavi ili u pećnici. Prije posluživanja stavite krišku baguettea u zdjelu s juhom i lagano pokapajte kruh.

4. Gusta juha od tikve s kukuruzom i vrhnjem

Sastojci

• 1 luk;
• 1 mrkva;
• 2 stabljike celera;
• 2-3 krumpira;
• ½ – 1 zelena ljuta paprika;
• 3-4 češnja češnjaka;
• 3 žlice maslaca;
• 1 litra juhe od povrća ili piletine;
• 1 sušeni lovorov list
• ¼ žličice sušenog timijana;
• 2 srednje tikvice;
• 350-450 g svježeg ili smrznutog kukuruza;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• 250 ml masnog vrhnja;
• nekoliko grančica peršina za posluživanje.

Priprema

Luk, mrkvu, celer, krumpir i ljute papričice narežite na sitne kockice, bez sjemenki. Nasjeckajte češnjak.

Zagrijte ulje u loncu na srednje jakoj vatri. Dodajte luk, mrkvu i celer i kuhajte, povremeno miješajući, oko 5 minuta. Ubacite krumpir, papriku i češnjak i kuhajte još 3-4 minute.

Dodajte juhu, lovorov list i timijan i zakuhajte. Smanjite vatru, poklopite i pirjajte oko 10 minuta. Krumpir bi trebao biti napola gotov.

Ubacite komadiće tikvica i kukuruz. Kuhajte 5-7 minuta, ili dok krumpir ne omekša. Juhu začinite solju i paprom.

Lavrushku izvadite i blenderom izradite pire za oko 2 šalice juhe ili malo više. Vratite pire krumpir u lonac i pojačajte vatru. Ulijte vrhnje i zakuhajte juhu. Prije posluživanja ukrasite nasjeckanim peršinom.

5. Pikantna kremasta juha od tikvica sa špinatom, kokosovim mlijekom i aromatiziranim krutonima

Sastojci

za krutone:

• nekoliko kriški baguettea;
• ½ žličice suhog češnjaka;
• ½ žličice mješavine bilo kojeg bilja (na primjer, provansalskog ili talijanskog);
• 1-2 žlice biljnog ulja.

za juhu:

• 1 krumpir;
• 2 srednje tikvice;
• 1 stabljika poriluka;
• ½ – 1 zelena ljuta paprika;
• 1-2 žlice biljnog ulja;
• 1 žličica curryja
• ½ žličice mljevenog kima;
• ½ žličice mljevene kurkume
• sol po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• 250 ml juhe od povrća ili vode;
• 400 ml kokosovog mlijeka;
• 1-2 grozda špinata.

Priprema

Baguet podijelite na kockice i uvaljajte u češnjak i začinsko bilje. U tavi zagrijte ulje na srednjoj vatri i zapržite kruh sa svih strana.

Krumpir i tikvice narežite na srednje komade, a poriluk i zelenu papriku oguljene od sjemenki na manje komade.

U loncu zagrijte ulje na srednjoj vatri, dodajte curry, kumin i kurkumu te pirjajte, povremeno miješajući, oko 1 minutu. Tako će se otvoriti aroma začina.

Dodajte povrće i promiješajte. Posolite i popaprite, poklopite i pirjajte oko 5 minuta. Ulijte juhu ili vodu i kokosovo mlijeko i kuhajte krumpir dok ne omekša na srednjoj vatri.

Dodajte špinat i kuhajte još 2-3 minute. Juhu izmiksajte mikserom. Poslužite s krutonima.

6. Juha pasirane tikvice s piletinom i krem sirom

Sastojci

• 300 g pilećeg filea;
• 1 litra vode;
• 1-2 krumpira;
• 3 male tikvice;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• 1-2 žlice biljnog ulja;
• 1 luk;
• 1 mrkva;
• 1-2 češnja češnjaka;
• 200 g topljenog sira.

Priprema

Piletinu u loncu prelijte vodom i zakuhajte na jakoj vatri. Smanjite i kuhajte 15-20 minuta na umjerenoj temperaturi. Prebacite filete na tanjur.

Krumpir i tikvice narežite na male kockice. U juhu staviti krumpir. Kad prokuha dodajte tikvice, posolite i popaprite. Kuhajte oko 20 minuta, dok krumpir ne omekša.

U tavi zagrijte ulje i spremite sitno nasjeckani luk. Dodajte krupno naribanu mrkvu i kuhajte još 7-8 minuta. Ubacite nasjeckani češnjak, sol i papar i pirjajte 1 minutu.

Pečeno stavite u lonac, promiješajte i zakuhajte. Juhu izmiksajte mikserom i otopite sir u pladnju. Pileći file narežite na male komadiće i pošaljite u juhu.

Označiti?

10 tepsija od tikvica sa sirom, mljevenim mesom, rajčicama i još mnogo toga

7. Kremasta juha od tikve s mlijekom i svježim sirom

Sastojci

• 1 kg tikvica;
• 2-3 žlice biljnog ulja;
• 2 češnja češnjaka;
• 4 žlice svježeg sira;
• 750 ml mlijeka;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• kupljeni ili domaći krutoni - za posluživanje.

Priprema

Tikvice narežite na male komadiće. Stavite ih u lonac sa zagrijanim uljem. Dodajte nasjeckani češnjak i pržite, povremeno miješajući, 20-25 minuta na srednjoj vatri.

Tikvice, češnjak, svježi sir i vruće mlijeko izmiksajte mikserom, dodajte sol i papar u sastojke. Poslužite juhu od krutona.

Naučite nove recepte?

10 jednostavnih juha od povrća koje su konkurentne mesnim juhama

8. Juha od povrća s rezancima od tikvica

Sastojci

• 2 češnja češnjaka;
• 1 crveni luk;
• 1 crvena paprika;
• 2-3 krumpira;
• 2-3 male tikvice;
• 1 žlica biljnog ulja;
• 1 litra juhe od povrća;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• zelje po ukusu.

Priprema

Nasjeckajte češnjak. Luk, papriku i krumpir narežite na male kockice. Tikvice podijelite na tanke trakice. Za to je prikladnije koristiti poseban rezač povrća.

U lonac sa zagrijanim uljem stavite svo povrće, osim tikvica. Pržite, povremeno miješajući, oko 10 minuta na srednjoj vatri.

Ulijte juhu i zakuhajte. Stavite rezance od tikve u lonac, poklopite i kuhajte 3 minute.

Posolite i popaprite i kuhajte još 2 minute. Na kraju dodajte nasjeckano zelje.

Želite li spremiti svoje recepte?

10 jednostavnih načina za prženje ukusnih tikvica u tijestu

9. Juha od tikvica s vrhnjem i vrhnjem

Sastojci

• 2 kg tikvica;
• 1 luk;
• 2 žlice biljnog ulja;
• 2 žlice maslaca;
• 2 žlice brašna, nagomilane;
• 1 žličica paprike;
• 2 litre vode;
• sol po ukusu;
• 400 g kiselog vrhnja;
• 200 ml masnog vrhnja;
• ½ vezice kopra.

Priprema

Tikvice oguliti i naribati na krupno ribanje. Luk sitno nasjeckajte. Zagrijte obje vrste ulja u loncu i pirjajte luk na srednjoj vatri dok ne postane proziran 2-3 minute.

Dodajte brašno i miješajte oko 30 sekundi. Ubacite papriku i zalijte vodom. Stavite tikvice u lonac, posolite i zakuhajte. Zatim kuhajte 4-5 minuta, uklanjajući pjenu.

Dodajte kiselo vrhnje i vrhnje i dobro promiješajte. Zakuhajte juhu, kuhajte još 1 minutu i dodajte nasjeckani kopar. Maknite s vatre i ostavite ispod poklopca da odstoji 5-10 minuta.

Maziti?

10 recepata za punjene tikvice u pećnici i na štednjaku

10. Tikvice pasirane u juhu s avokadom i mentom

Sastojci

• 2 žlice biljnog ulja;
• 1 luk;
• 1 češanj češnjaka;
• 2 srednje tikvice;
• 850 ml juhe od povrća;
• nekoliko grančica metvice;
• ½ avokada;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• 2 žlice limunova soka
• zelje - za posluživanje.

Priprema

Zagrijte ulje u loncu. Dodajte sitno nasjeckani luk i češnjak te pirjajte na srednjoj vatri oko 5 minuta.

Dodajte male tikvice narezane na kockice u lonac i kuhajte još 5-7 minuta. Ulijte juhu od povrća, zakuhajte i maknite s vatre.

Ubacite zgnječene listove mente, male kockice oguljenog avokada, sol i papar. Smjesu izmiksajte mikserom.

U juhu dodajte limunov sok i prije posluživanja ukrasite začinskim biljem.

Pročitaj i???

• 10 cool načina za pripremu tikvica za zimu
• Kako skuhati mineštru od onoga što možete pronaći kod kuće
• Kako kuhati palačinke od tikvica: recepti i tajne ukusnog jela
• Klasični recept za gazpacho - osvježavajuća juha od jednostavnih sastojaka
• 5 ukusnih kolača od tikvica