13 recepata za kuglice od sira za prave gurmane

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Pržene, pečene ili ohlađene, slane, ljute ili slatke, ali uvijek siraste.

1. Kuglice od sira s hrskavom koricom

Sastojci

• 120 g cheddara;
• 1-2 grančice timijana;
• 240 ml vode;
• 8 žlica maslaca;
• ½ žličice soli;
• 120 g brašna;
• 2 jaja;
• 1 prstohvat mljevenog crnog papra;
• 1 žličica ulja.

Priprema

Sir naribajte na srednje srednje ribež. Majčinu dušicu sitno nasjeckajte. U loncu na jakoj vatri zakuhajte vodu, ulje i sol. Dodati brašno i brzo promiješati. Smanjite vatru na srednju i kuhajte još par minuta.

Maknite s vatre i ostavite da se ohladi. Povremeno promiješajte. Kad je tijesto malo toplo, ali ne vruće, dodajte jedno po jedno jaje i dobro izmiješajte. Zatim dodajte sir, timijan i papar. Ponovno sve dobro izmiješajte.

Lim za pečenje obložite folijom ili pergamentom za pečenje, namažite uljem. Žlicom stavite kuglice na udaljenosti od nekoliko centimetara.

Zagrijte pećnicu na 220°C. Kuglice od sira pecite 10 minuta. Zatim smanjite temperaturu na 175°C i kuhajte još 15-20 minuta.

2. Kuglice od sira s krumpirom, slaninom i zelenim lukom

Sastojci

• 3-4 krumpira;
• 100 g cheddara;
• 2-3 kriške slanine;
• 5-6 perja zelenog luka;
• 1 jaje;
• sol po ukusu;
• 200 g krušnih mrvica;
• ulje za prženje.

Priprema

Ogulite i kuhajte krumpir dok ne omekša – oko 20-25 minuta. Ocijedite i zgnječite. Sir naribajte na srednje srednje ribež. Slaninu i luk sitno nasjeckajte.

Kad se krumpir ohladi, krumpiru dodajte sir, jaje, te luk i slaninu. Posolite i dobro promiješajte. Od pire sira i krumpira napravite male kuglice. Umočite ih u krušne mrvice, stavite na ravan tanjur i ostavite 10-15 minuta na sobnoj temperaturi.

U tavu ulijte ulje – treba ga napuniti oko 2-3 cm Zagrijte na srednjoj vatri i u njemu pržite kuglice do zlatno smeđe boje, po 2-3 minute sa svake strane.

3. Kuglice od sira s pilećim prsima

Sastojci

• 100 g mozzarelle;
• ½ ljute paprike;
• 1 češanj češnjaka;
• 3 pileća prsa bez kostiju i kože;
• ½ žličice soli;
• 1 prstohvat mljevenog crnog papra;
• 3-4 žlice majoneze
• 2 žlice slatkog čili umaka
• 2 jaja;
• 1 žličica biljnog ulja;
• 220 g brašna;
• 300 g krušnih mrvica.

Priprema

Sir naribajte na srednje srednje ribež. Ljute papričice i češnjak sitno nasjeckajte. Prsa kuhajte u vodi s češnjakom, soli i paprom oko 20-30 minuta. Stavite na tanjur da se ohladi. Zatim ga usitnite nožem ili u kuhinjskom procesoru.

Pomiješajte piletinu sa sirom, majonezom, čili umakom i jednim jajetom. Formirajte male kuglice. Tepsiju obložite folijom i premažite uljem.

U tri različite zdjele stavite brašno, krekere i jaje razmućeno vilicom. Svaku kuglicu prvo umočiti u brašno, pa u jaje, pa u krekere i staviti na lim za pečenje. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C 15-20 minuta.

4. Kuglice od sira s kukuruzom i cilantrom

Sastojci

• 100 g polutvrdog sira;
• 1-2 grančice cilantra;
• 100 g zrna kukuruza;
• 2 žlice maslaca;
• 200 g brašna;
• 120 ml mlijeka;
• sol po ukusu;
• 180 ml vode;
• 200 g krušnih mrvica;
• ulje za prženje.

Priprema

Sir naribajte na srednje srednje ribež. Cilantro sitno nasjeckajte. Kuhajte kukuruz dok ne omekša, oko 7-10 minuta, i ohladite.

Otopite maslac u loncu. Dodajte 75 g brašna (2 ½ žlice), promiješajte i kuhajte još 30 sekundi. Ulijte mlijeko, ponovno promiješajte i pirjajte dok se sadržaj posude ne zgusne. Miješajte stalno.

Maknite s vatre i ulijte smjesu u zdjelu. Malo ohladite, dodajte kukuruz, sir, cilantro i sol. Promiješajte i pričekajte dok se potpuno ne ohladi.

Od gotovog tijesta pravite male kuglice. Preostalo brašno i vodu pomiješajte u zdjeli i stavite krušne mrvice u drugu posudu. Kuglice jednu po jednu umočite u vodu sa brašnom, pa uvaljajte u prezle.

U dublju tavu ulijte biljno ulje u sloju od oko 2 cm. Zagrijte ga na srednjoj vatri. Kuglice od sira pržite do zlatno smeđe boje, oko 3-4 minute sa svake strane.

5. Kugla od sira sa slaninom i kiselim krastavcima

Sastojci

• 100 g mozzarelle;
• 150 g cheddara;
• 1-2 kisela krastavca;
• 1 mala hrpa kopra;
• 8 kriški slanine;
• 450 g mekog krem sira;
• 1 žlica kiselog krastavca kiselog krastavca;
• ½ žličice češnjaka u prahu;
• ½ žličice paprike;
• sol i papar po ukusu.

Priprema

Naribajte mozzarellu i cheddar na srednje srednje ribež. Nasjeckajte krastavce i kopar. Slaninu narežite na male komadiće i zapecite u tavi.

Pomiješajte krem sir, mozzarellu, ⅔ cheddara, pola kopra, kiseli krastavčić, češnjak u prahu i papriku. Začinite solju i paprom. Napravite jednu veliku loptu.

U posebnoj posudi pomiješajte slaninu, ostatke cheddara i kopar. Kuglicu sira umočite u dobivenu smjesu.

6. Kuglice od sira sa štapićima od rakova

Sastojci

• 3 jaja;
• 6 štapića od rakova;
• 75 g polutvrdog sira;
• 1 češanj češnjaka;
• 2-3 žlice konzerviranog kukuruza;
• 2 žlice majoneze;
• sol po ukusu.

Priprema

Tvrdo kuhana jaja i ohladiti. Naribajte ih na srednjem ribanju sa štapićima od rakova i sirom. Provucite češnjak kroz prešu. Sve pomiješajte s kukuruzom i majonezom. Sol.

Napravite male kuglice i stavite jednu po jednu na tanjur. Ohladite hranu 15-20 minuta prije posluživanja.

Isprobati nove kombinacije?

10 jako ukusnih salata od rakova

7. Kuglice od sira sa šarenim sjemenkama sezama

Sastojci

• 100 g cheddara;
• 50 g parmezana;
• 2-3 stabljike zelenog luka;
• 240 g mekog krem sira;
• 1 čajna žličica češnjaka u prahu
• 50 g crnog sezama;
• 50 g sjemenki bijelog sezama.

Priprema

Naribajte cheddar i parmezan na sitno ribanje. Nasjeckajte luk. Pomiješajte cheddar, parmezan i krem sir s lukom i češnjakom u prahu.

Oblikujte male kuglice i svaku uvaljajte u smjesu od sezama. Ostavite u hladnjaku 1-1,5 sati prije posluživanja.

Eksperiment?

8 ukusnih recepata za umak od sira

8. Kuglice od sira s češnjakom i orasima

Sastojci

• 50 g parmezana;
• 50 g mozzarelle;
• 1-2 češnja češnjaka;
• 100 g orašastih plodova, poput oraha ili pekana;
• 240 g mekog krem sira;
• 3 žlice kiselog vrhnja;
• 1 čajna žličica talijanskog bilja ili kako god želite.

Priprema

Parmezan i mozzarellu naribajte na srednje srednje ribež. Provucite češnjak kroz prešu. Nasjeckajte orahe.

Sve vrste sira pomiješajte s kiselim vrhnjem, češnjakom i začinima. Napravite male kuglice i svaku uvaljajte u orahe. Ostavite u hladnjaku 1-1,5 sati prije posluživanja.

Zapisati recepte?

8 recepata za ljubitelje češnjaka

9. Kugla od sira s bademima i ljutim papričicama

Sastojci

• 240 g cheddara;
• ½ paprike;
• 1 ljuta papričica kao što je jalapenos
• 2 češnja češnjaka;
• 3-4 stabljike zelenog luka;
• 75 g badema;
• 75 g oraha;
• 450 g mekog krem sira.

Priprema

Naribajte cheddar na srednje srednje ribež. Paprike narežite na male komadiće. Provucite češnjak kroz prešu. Nasjeckajte luk i orahe.

Pomiješajte sireve, paprike, češnjak i luk. Oblikujte kuglu, zamotajte je u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na 3-4 sata. Prije posluživanja uvaljajte u orahe.

Poslužite zajedno?

10 ljutih umaka za svaki ukus

10. Kuglice od sira s brusnicama i ružmarinom

Sastojci

• 70 g cheddara;
• 50 g parmezana;
• 6 grančica ružmarina;
• 200 g suhih brusnica;
• 350 g mekog krem sira;
• 1 žlica Worcester umaka - po želji
• 1 čajna žličica češnjaka u prahu
• sol i papar po ukusu.

Priprema

Naribajte cheddar i parmezan na srednje jako ribanje. Svaku grančicu ružmarina podijelite na tri jednaka dijela, svakome uklonite donje listove. Narežite brusnice na srednje komade.

Pomiješajte sireve s umakom, češnjakom u prahu, soli i paprom. Napravite 18 malih loptica i stavite u hladnjak na sat vremena. Zatim izvadite, uvaljajte u brusnice i u svaku ubacite grančicu ružmarina.

Dobiti inspiraciju?

Kako napraviti fondu od sira bez recepta

11. Slatka kuglica od sira s posipom u boji

Sastojci

• 100 g maslaca;
• 500 g mekog krem sira;
• 2 žlice smeđeg šećera
• 100 g vanilin šećera;
• 70 g slastica u boji posipa.

Priprema

Zagrijte ulje na sobnu temperaturu. Umutiti mikserom za krem sir. Dodati šećer u prahu i dobro promiješati.

Oblikujte kuglu, zamotajte je u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na 1-1,5 sati da se stegne. Zatim izvadite i uvaljajte u posip za pecivo.

Spremiti za desert?

12 voćnih i bobičastih salata koje su ukusnije od kolača

12. Kuglica od sira s okusom pita od bundeve

Sastojci

• 6-7 medenjaka;
• 500 g mekog krem sira;
• 60 g maslaca;
• 100 g šećera u prahu;
• 3 žlice smeđeg šećera
• 5 žlica pirea od bundeve;
• 1 1/2 žličice cimeta
• ½ žličice muškatnog oraščića;
• ½ žličice đumbira;
• ¼ žličice pimenta.

Priprema

Kolačiće sitno nasjeckajte. Krem sir i maslac umutite mikserom. Smjesu pospite šećerom u prahu i šećerom i dobro promiješajte. Dodati pire od bundeve i začine. Ponovo sve izmiješajte.

Oblikujte kuglu i zamotajte u plastičnu foliju. Ostavite u hladnjaku 3-4 sata.

Izvadite kuglicu oko 30 minuta prije posluživanja. Uvaljajte u izmrvljene kekse i ostavite na sobnoj temperaturi do posluživanja.

Dodati na svoj jelovnik?

10 ukusnih pita od bundeve, uključujući i jednu od Jamieja Olivera

13. Kugla od sira s karamelom i snickersima

Sastojci

• 75 g pečenog kikirikija;
• 1 snickers;
• 350 g mekog krem sira;
• 100 g vanilin šećera;
• 8 žlica karamel umaka;
• 5 žlica čokoladnog umaka.

Priprema

Sitno nasjeckajte kikiriki. Crumble the Snickers. Sir, šećer u prahu i šest žlica karamele umutite mikserom. Dodajte kikiriki i tri žlice čokoladnog umaka. Dobro promiješajte.

Oblikujte kuglu, zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na sat vremena. Stavite na tanjur, pospite čokoladom, prelijte karamelom i čokoladnim umacima.

Pročitaj također ???

• 17 predjela za svečani stol
• 4 jednostavna recepta za ljubitelje sira
• Kako napraviti domaći sir
• 12 jednostavnih zalogaja koji će vam pomoći u svakoj situaciji
• Sir i kava: najukusnije kombinacije iz različitih zemalja + 3 cool recepta