Sočne juneće mesne okruglice u umaku u jednoj posudi

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-13 01:47

Najlakši i najbrži način kuhanja klasičnih mesnih okruglica u umaku, za koje će biti potrebno samo 20 minuta vremena i jedna tava.

Sastojci

• 400 g rajčice u vlastitom soku;
• 1 žličica šećera
• 400 g mljevene govedine;
• 3 žlice krušnih mrvica;
• 3 češnja češnjaka;
• 1 grančica ružmarina;
• ⅔ čaše ribanog tvrdog sira;
• prstohvat pahuljica čilija;
• 4-5 kriški mozzarelle;
• 2 žlice maslinovog ulja.

Priprema

Imajući pri ruci gotovo mljeveno meso, kuhanje mesnih okruglica trajat će nekoliko minuta. Pomiješajte mljevenu govedinu, pasirani češnjak, nasjeckane listove ružmarina, krušne mrvice, šaku naribanog tvrdog sira i pahuljice čilija. Ne zaboravite obilan prstohvat soli.

Kako bi se mljeveno meso bolje oblikovalo i zadržalo oblik tijekom prženja, istucite ga po posudi 4-5 puta, snažno ga bacite u posudu. Ovaj jednostavan trik pomoći će razbiti neka od mesnih vlakana i povezati ih zajedno.

Podijelite meso na 8 porcija i svaki zarolajte u kuglu.

Zagrijte maslinovo ulje i u njemu na jakoj vatri pržite polpete. Mesne okruglice trebaju biti hrskave izvana, ali vlažne iznutra. To obično traje 2-3 minute.

Rajčice ogulite i prelijte sadržajem tepsije. Dodajte šećer, prstohvat soli i papar. Kada većina tekućine ispari, kušajte umak i dodajte još soli i papra po ukusu.

Ostavite mesne okruglice na srednjoj vatri 12-15 minuta, zatim dodajte kriške mozzarelle, poklopite tavu i maknite s vatre, pustite da se sir otopi.

Poslužite uz omiljene priloge, od špageta do pire krumpira.