Brzi kolačić u jednoj posudi

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-13 01:47

Mnogi se ne bave domaćim pečenjem, ne samo zbog straha od petljanja s tijestom, već i zbog nespremnosti da grabljaju i peru brdo suđa, koje u pravilu ostaje nakon niza manipulacija raznim sastojcima. Naš recept za kolače jedan je od izuzetaka jer je za pripremu tijesta potrebno samo nekoliko minuta i jedna posuda.

Sastojci:

• 200 g maslaca;
• 90 g tamne čokolade;
• ½ šalice (60 g) kakaa
• 1 ½ šalice (270 g) šećera
• 1 ½ šalice (185 g) brašna
• prstohvat soli;
• 3 jaja.

Odaberite bilo koju zdjelu ili lonac i u nju stavite komadiće čokolade i maslaca. Uz stalno miješanje potpuno ih otopite na laganoj vatri.

U dobivenu smjesu ulijte šećer, promiješajte i maknite posuđe s vatre. Dodajte kakao i ponovno promiješajte.

Sada, dok nastavite brzo miješati, počnite dodavati jaja u čokoladnu smjesu, jedno po jedno. Pokušajte snažno istući smjesu kako se protein ne bi sklupčao na vrućini. Odmah dodajte prstohvat soli i po želji poprskajte miris.

Nakon dodavanja brašna žlicom mijesite tijesto dok se svi sastojci ne sjedine. Dugotrajno miješanje stvorit će niz glutena koji kolače može učiniti žilavim, stoga nemojte previše tvrditi.

Gotovo tijesto izlijte u četvrtasti kalup od 20 cm, čije dno i stranice obložite nauljenim pergamentom.

Ostavite brownie da se peče na 180 stupnjeva pola sata. Rezati tek nakon potpunog hlađenja. Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku.