8 tajni kako skuhati jaja iz snova

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Uklanjanje raširene zablude da konzumacija žumanjka povećava kolesterol u krvi pokazujući vam kako napraviti savršena tvrdo kuhana jaja.

Jaja su možda najbolje što nam je priroda dala. Naravno, govorimo o kokošjim jajima. Savršena kombinacija proteina, masti i čitavog niza drugih kritičnih hranjivih tvari čini jaja nezamjenjivim proizvodom u ljudskoj prehrani. I vrlo povoljno! Ako dođem u trgovinu i u novčaniku bude 50 rubalja, bez oklijevanja ću kupiti desetak jaja.

Ako ne utječete na preferencije svake pojedinačne osobe, onda bi s gledišta praktičnosti najbolja opcija za kuhanje jaja bila tvrdo kuhanje. U ovom su obliku savršeno pohranjeni i ne boje se nemarnog transporta. Okupljeni za prirodu? Ponesite ih sa sobom! Čak i ako se jaja razbiju, još uvijek se mogu s lakoćom oguliti i pojesti. Jeste li napravili juhu? Nasjeckajte nekoliko jaja u zdjelu i dobit ćete bonus od dodatne porcije najkvalitetnijih, standardnih, najprobavljivijih proteina.

Postoji nekoliko stvari koje trebate znati da biste dobili savršena tvrdo kuhana jaja:

1. Bolje ležati jaja

Trudimo se odabrati što svježije pakiranje jaja, ali za tvrdo kuhanje su bolja jaja koja su bila na vrijeme. Činjenica je da se lakše čiste.

2. Prikladna su jaja bilo koje temperature

Početna temperatura jaja prije kuhanja nije bitna. Možete ih čuvati u hladnjaku do zadnje minute ili ih držati na sobnoj temperaturi – rezultat nakon kuhanja bit će identičan.

3. Hot start

Jaja treba staviti direktno u kipuću vodu. Ovo je glavna tajna ljuske koja se dobro odvaja. Stavite li jaja u hladnu vodu i stavite ih na štednjak, tada će opna ispod ljuske čvršće prianjati na protein tijekom kuhanja.

4. Nakon vrenja kuhajte na laganoj vatri

Jaja uronjena u kipuću vodu ohladit će ga, a vrenje će prestati. Nakon nastavka vrenja, temperatura se mora smanjiti tako da se lagano vrenje održava. Ako nastavite kuhati jaja na jakoj vatri, neće se ravnomjerno kuhati. Probavljeni proteini nisu tako ukusni. Tvrdo kuhana jaja treba 11 minuta.

5. Jaja kuhana na pari – džentlmenski izbor

Ako jaja kuhate na pari, uopće ne morate razmišljati o ispravnom intenzitetu kuhanja.

6. Nakon kuhanja ohladiti

Nakon kuhanja jaja treba odmah staviti u hladnu (ili bolje ledenu) vodu. Treba ih ohladiti u hladnoj vodi oko 15 minuta, a idealno je ostaviti u hladnjaku preko noći prije nego se pojedu.

7. Očistite samo ohlađeno

Što je jaje bolje ohlađeno, to je njegova struktura jača i manja je šansa da se prilikom guljenja komadići proteina odlijepe zajedno s ljuskom.

8. Ispravno čišćenje

Jaja je prikladnije čistiti pod mlazom hladne vode, nakon što razbijete ljusku po cijeloj površini jajeta.

O opasnostima jaja

Ljudi pogrešno vjeruju da kolesterol koji se nalazi u jajima sigurno ulazi u krvotok, ali naše tijelo tako ne funkcionira. Na YouTubeu smo uspjeli pronaći možda najopsežniji priručnik za jaja.

Provedite 40 minuta na to (ili pročitajte u tekstualnom obliku) i znat ćete sve o jajima općenito.