5 neočekivanih načina kuhanja poznate hrane

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Od luka možete napraviti džem, od krastavaca kandirano voće, a od lavande sirup. Iznenadite svoje goste nevjerojatnim jelima od banalnih proizvoda.

Džem od luka

Zašto

Džem od luka je vrlo neobično jelo. Odlično se slaže s mesom (za mene nema boljeg priloga odrezaku) i može poslužiti kao nadjev za pitu. Mnogi su ga konzervirali zajedno s običnim džemovima.

Sastojci

• 1 kg luka;
• 500 ml bijelog vina;
• 50 ml balzamičnog octa;
• 2 žlice šećera;
• začini, biljno ulje, sol - po ukusu.

Priprema

Ogulite luk i narežite ga na tanke poluprstenove. Možete koristiti ne samo luk, već i crveni.

Uzmite lonac s teškim dnom. Stavite na laganu vatru. U njemu zagrijte ulje. Dodajte luk i pržite dok ne bude proziran. Dodajte začine. Možete odabrati one koje vam se sviđaju. Na primjer, volim dodati timijan, crni papar, malo nasjeckanog kima.

Kad luk omekša i proziran, upalite jaku vatru. Dodajte vino i šećer. Dobro promiješajte i pustite da alkohol ispari. Džem će se početi zgušnjavati i tamniti.

Dodati balzamični ocat i sol. Neprestano miješajte džem: ako luk zagori, jelo će biti pokvareno. Kada je džem gust i tamnosmeđi maknite s vatre.

Može se poslužiti na tostu ili u soscu. Odlično se slaže s mesnim ili sirnim tanjurom.

Brownie s avokadom

Zašto

Neću lagati: kolač s avokadom ima malo drugačiji okus. Međutim, tradicionalna čokoladna slatkoća ima nevjerojatnu količinu kalorija. A oni koji vole brownies obično se ne mogu ograničiti na jedan zalogaj. Stoga opcija s avokadom može biti dobra i zdrava zamjena za maslac za ovisnike o slatkišima i čokoladama.

Sastojci

• 250 g avokada;
• 4 jaja;
• 2 šalice šećera;
• 1 ¼ čaše kakaa;
• ½ šalice brašna;
• ½ žličice soli;
• 1 žličica ekstrakta vanilije ili vanilina
• malo suncokretovog, maslaca ili kokosovog ulja.

Priprema

U velikoj posudi pomiješajte jaja, šećer i dobro umutite dok ne postane glatka. Dodati kakao, brašno, sol, ekstrakt vanilije. Ponovno promiješajte.

Oguljeni avokado stavite u zasebnu zdjelu. Dobro ga izgnječite vilicom dok ne postane glatko. Dodajte voće u veliku zdjelu tijesta za kolače. Ponovo sve promiješajte pjenjačom. Konzistencija gotovog tijesta trebala bi biti slična gustom kiselom vrhnju.

Tijesto izlijte u namašćenu posudu za pečenje. Temeljito ga izgladite lopaticom.

Browniese morate peći 50-60 minuta na temperaturi od 150 ° C. Prije posluživanja pitu narežite na male porcije i pospite šećerom u prahu.

Ušećereni krastavac

Zašto

Unatoč činjenici da se jelo može činiti potpuno nezemaljskim, zauzima ponosno mjesto u ruskoj kuhinji. Ušećereni krastavci se već dugo kuhaju pa mogu biti odličan način da probate nešto novo što je zapravo dobro zaboravljeno staro. Za kandirane krastavce savršeni su veliki krastavci koji leže u vrtu.

Sastojci

• 1 kg krastavaca;
• ½ kg šećera;
• začini;
• ½ litre vode.

Priprema

Zagrijte vodu u loncu na srednjoj vatri i u njoj otopite šećer. Ogulite krastavce gulicom, prepolovite ih i izrežite im jezgru. Povrće narežite na kockice ili duguljaste štapiće.

Šećer i voda trebaju se pretvoriti u sirup. Dodajte začine. Naribani ili sušeni đumbir i kardamom su dobar izbor. Možete dodati dosta klinčića.

Smanjite toplinu. U sirup stavite komadiće krastavca i kuhajte dok ne postanu prozirni. Ušećereno voće izvadite šupljikavom žlicom, pričekajte da se sirup ocijedi i prebacite u keramičku posudu za pečenje.

Na niskoj temperaturi (150–180 ° C), ali uz dobru konvekciju, osušite kandirano voće u pećnici. Nakon toga pospite šećerom u prahu ili šećerom i stavite u posudu.

Krumpir od karamela

Zašto

Karamelizirani krumpir neobična je poslastica: često se priprema u kineskim restoranima. To je također tradicionalno božićno jelo u Danskoj. Vrijedi probati, poslastica je neobična, ali ukusna. Savršeno nadopunjuju prohladnu jesensku večer.

Sastojci

• mali krumpir;
• maslac;
• šećer;
• začini;
• sol.

Priprema

Skuhajte krumpire. Kad je spremno, izvadite iz vode, ogulite i ostavite sa strane. Količina krumpira nije bitna: kuhajte koliko želite.

U tavi debelih stijenki otopite maslac. Zatim dodajte šećer. Proporcije izračunavamo na sljedeći način: otopljeni maslac trebao bi obilno navlažiti sav granulirani šećer. Ako uzmete dvije žlice maslaca, dovoljne su za 1, 5–2 žlice šećera.

Karamelu možete dodati začine po ukusu. Ali samo malo da se naglasi okus. Dobro djeluje prstohvat čilija, kadulje, crnog papra. Možete dodati i malo soli: to će posvijetliti bogati okus karamele.

Stavite povrće u karamel. Lagano protresite tavu i promiješajte i premjestite krumpire da oblože svaku šećernu smjesu. Učinite to 8-10 minuta.

Gotovo jelo pospite prženim sjemenkama sezama ili nasjeckanim orasima. Ali samo malo.

Sirup od lavande

Zašto

Sirup od lavande nije neobično jelo, no mnogi ga još uvijek nisu probali dodati u pića ili deserte. Ali uzalud. Na bazi sirupa od lavande možete napraviti limunadu, kavu, koristiti kao preljev za sladoled, torte ili kolače. A ako u mlijeko dodate malo sirupa od lavande, dobivate ukusan napitak.

Sastojci

• 2 šalice šećera;
• ½ šalice suhih cvjetova lavande.

Priprema

Zagrijte vodu u loncu ili tavi s debelim stijenkama. Dodajte šećer i zakuhajte smjesu. Dodajte cvijeće, promiješajte.

Pirjajte još 15-20 minuta. Isključite, ostavite sa strane.

Sirup se mora uliti u čistu bocu. Nije potrebno filtrirati. Čuvati u hladnjaku.