10 sjajnih načina kuhanja bundeve u pećnici

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Dopunite voće začinima, medom, jabukama, orašastim plodovima, mesom, krumpirom i još mnogo toga.

1. Bundeva pečena s provansalskim začinskim biljem i češnjakom

Sastojci

• 1 kg pulpe bundeve;
• 2-3 češnja češnjaka;
• sol po ukusu;
• 1½ žličice provansalskog bilja;
• 2 žlice biljnog ulja.

Priprema

Bundevu narežite na ne prevelike komade. Dodajte im nasjeckani češnjak, sol, začinsko bilje i ulje i dobro promiješajte.

Bundevu stavite u kalup i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200°C oko 20 minuta.

2. Bundeva pečena u pikantnom karamelu

Sastojci

• 800 g pulpe bundeve;
• 2 žlice maslaca;
• 2 žlice smeđeg šećera
• cimet - po ukusu;
• mljeveni muškatni oraščić - po ukusu;
• mljeveni đumbir - po ukusu;
• mljeveni klinčići po ukusu.

Priprema

Bundevu narežite na velike komade. Otopite maslac i premažite dio posude za pečenje. Možete ga pokriti pergamentom. Bundevu složite u jedan sloj.

Radne komade podmažite s još malo ulja. Svaki zalogaj pospite šećerom i začinima. Pecite 20 minuta na 180°C.

Zatim okrenite komade, premažite maslacem poleđinu i pospite šećerom i začinima. Pojačajte temperaturu na 190°C i kuhajte bundevu još 10 minuta.

3. Bundeva iz pećnice punjena gljivama, špinatom, sirom i vrhnjem

Sastojci

• 4 vrlo male bundeve (oko 500 g svaka);
• sol po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• 1 luk;
• 1 žlica maslaca
• 200-250 g šampinjona;
• 1 češanj češnjaka;
• 150 g špinata;
• 1 mali baguette;
• 80 g tvrdog sira;
• mljeveni muškatni oraščić - po ukusu;
• 100-120 ml masnog vrhnja;
• malo biljnog ulja.

Priprema

Odrežite vrhove bundeve, ali nemojte ih baciti. Očistite sjemenke i utrljajte unutrašnjost pulpe solju i paprom.

Luk narežite na male komadiće ili tanke poluprstenove. Otopite maslac u tavi na srednjoj vatri. Dodajte luk i pirjajte nekoliko minuta dok ne omekša.

Dodajte sitno narezane gljive i mljeveni češnjak. Kuhajte oko 5 minuta, a zatim ubacite špinat. Ako su listovi veliki, narežite ih. Pirjajte dok špinat ne omekša. Maknite s vatre i nadjev začinite solju i paprom.

Baguet narežite na male kockice. Dodajte ih smjesi od gljiva zajedno s ribanim sirom, muškatnim oraščićem i vrhnjem. Promiješati i puniti bundeve.

Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i stavite bundeve. Pokrijte vrhovima i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180°C 1 sat. Zatim uklonite vrhove i pecite još 20-30 minuta. Nadjev odozgo treba zapeći, a same bundeve lagano probušiti nožem.

4. Bundeva pečena s medom i ružmarinom

Sastojci

• 1 kg bundeve;
• 2 žlice bijelog šećera
• 1 žlica smeđeg šećera
• 4 žlice meda;
• nekoliko grančica svježeg ružmarina.

Priprema

Pulpu bundeve zajedno s korom nasjeckajte na velike komade. Stavite ih, kožom prema dolje, na lim za pečenje obložen pergamentom.

Bundevu pospite mješavinom bijelog i smeđeg šećera. Prelijte medom i po vrhu posipajte listiće ružmarina. Stavite u pećnicu zagrijanu na 200°C 40 minuta.

5. Pomfrit od bundeve u pećnici s parmezanom i paprikom

Sastojci

• 800 g pulpe bundeve;
• 2 žličice kukuruznog škroba
• 2 žlice biljnog ulja;
• ½ žličice mljevene kajenske paprike;
• 1 žličica paprike;
• 1 žličica sušenog češnjaka
• sol po ukusu;
• mali komad parmezana;
• nekoliko grančica peršina.

Priprema

Bundevu narežite na male kockice. Pomiješajte ih sa škrobom, uljem, kajenskim paprom, paprikom, češnjakom i soli. Provjerite jesu li svi komadi prekriveni ovom smjesom.

Stavite kocke u jedan sloj na lim za pečenje obložen pergamentom. Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 190°C 20 minuta. Okrenite kriške na pola pečenja. Bundeva treba biti lagano zapečena.

Pomiješajte sitno naribani parmezan i nasjeckani peršin. Ovom smjesom pospite bundevu prije posluživanja.

6. Bundeva iz pećnice punjena mesom i krumpirom

Sastojci

• 1 cijela srednja bundeva (oko 2½ kg);
• 400 g svinjetine;
• 1 luk;
• nekoliko žlica biljnog ulja;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• 5-6 krumpira;
• 1-2 žličice paprike;
• 2 žlice kiselog vrhnja;
• 2 žlice majoneze;
• 80 g maslaca;
• 100-150 g tvrdog sira.

Priprema

Odrežite vrh bundeve, ali je nemojte baciti. Uklonite sjemenke kao i malo pulpe kako biste primili više nadjeva.

Svinjetinu narežite na srednje kockice, a luk na male kockice. U tavi na jakoj vatri zagrijte ulje, dodajte meso i pirjajte par minuta. Posolite, popaprite i pomiješajte luk i kuhajte još nekoliko minuta. Meso bi trebalo posiveti.

Prebacite u drugu posudu. Oguljeni krumpir narežite na kockice kao i svinjetinu. Zagrijte još malo ulja u tavi i dodajte krumpir. Začinite solju i paprikom i pržite skoro da bude kuhano – treba biti samo malo tvrdo.

Pomiješajte kiselo vrhnje i majonezu. Premažite unutrašnjost bundeve polovicom maslaca. Na dno stavite malo krumpira, zatim malo mesa i vrhnja s majonezom. Ponovite slojeve istim redoslijedom. Napravite zadnji sloj krumpira, podmazan dresingom. Prelijte preostalim maslacem i pospite naribanim sirom.

Tikvicu stavite na veći komad folije, prekrijte odrezanim vrhom i zamotajte u foliju. Prebacite u lim za pečenje i pecite na 200°C oko 2 sata.

Želite li počastiti svoje najmilije?

10 juha od bundeve jarke boje, okusa i mirisa

7. Bundeva pečena s krumpirom, lukom i češnjakom i sirom

Sastojci

• 500 g uske duge bundeve;
• 3-5 krumpira;
• 2 glavice luka;
• 6 češnja češnjaka;
• 2-3 žlice maslaca;
• 2 žlice biljnog ulja;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• 2 žličice provansalskog ili talijanskog bilja;
• 150 g tvrdog sira.

Priprema

Ogulite bundevu i krumpir. Narežite ih i luk na tanke ploške. Nasjeckajte češnjak.

Pomiješajte otopljeni maslac, biljno ulje, sol, papar, začinsko bilje, češnjak i oko 100 g ribanog sira. S ovom smjesom pomiješajte povrće. Najprikladniji način za to je u paketu.

Stavite krugove okomito u krug u posudu za pečenje. Pecite na 200°C oko 40 minuta. Zatim pospite preostalim sirom i stavite peći još 5 minuta.

Uzeti na znanje?

10 recepata za tepsije od krumpira za svaki ukus

8. Bundeva pečena s jabukama i grožđicama

Sastojci

• 50 g grožđica;
• 300 g pulpe bundeve;
• 2 jabuke;
• 2 žlice vode;
• ½ limuna ili limete;
• mljeveni cimet - po ukusu;
• 1-2 žlice šećera.

Priprema

Grožđice prelijte kipućom vodom, ostavite 10 minuta i ocijedite vodu. Bundevu i jabuke narežite na duguljaste komade ili male kocke.

Ulijte 2 žlice vode u posudu za pečenje. Tamo stavite bundevu, jabuke i grožđice. Prelijte sokom od limuna ili limete, pospite cimetom i šećerom.

Pecite na 200°C 30-35 minuta. Lagano promiješajte sastojke na pola kuhanja.

Uživati?

15 recepata za pečene jabuke s orasima, karamelom, sirom i još mnogo toga

9. Bundeva pečena u kremi s piletinom, rajčicama i lukom

Sastojci

• 500 g pulpe bundeve;
• 350 g pilećeg filea;
• 1 luk;
• 4 češnja češnjaka;
• nekoliko grančica peršina;
• nekoliko cherry rajčica;
• 120 ml masnog vrhnja;
• 2 žlice biljnog ulja;
• ¼ žličice mljevenog muškatnog oraščića;
• ¼ žličice pahuljica čilija;
• ½ žličice paprike;
• 1 žličica sušenog češnjaka
• nekoliko grančica svježeg timijana;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu.

Priprema

Bundevu narežite na srednje komade, a piletinu malo sitnije. Luk krupno nasjeckajte. Nasjeckajte češnjak i peršin. Sve pripremljene sastojke i rajčice stavite u posudu za pečenje.

U kremu dodajte maslac, muškatni oraščić, čili, papriku, sušeni češnjak, listiće timijana, sol i papar. Dobivenim umakom prelijte povrće i meso i promiješajte.

Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180°C oko 30 minuta. Piletina treba biti potpuno kuhana, a bundeva mekana.

Učini to?

7 recepata za pileći chakhokhbili: od klasika do eksperimenata

10. Bundeva pečena u kremi s orasima, grožđicama i začinima

Sastojci

• 50 g grožđica;
• 800-900 g pulpe bundeve;
• 80 g oraha;
• 3-4 žlice šećera;
• vanilin šećer - po ukusu;
• korica ½ limuna;
• 3 zvjezdice anisa;
• ½ žličice mljevenog cimeta;
• ½ žličice mljevenog đumbira;
• ¼ žličice mljevenog muškatnog oraščića;
• 50 g smrznutog maslaca;
• 200 ml masnog vrhnja.

Priprema

Grožđice prelijte kipućom vodom, ostavite 10 minuta i uklonite vodu. Bundevu narežite na srednje ploške. Orahe krupno nasjeckajte.

U bundevu dodajte šećer, vanilin šećer, grožđice, orahe, sitno naribanu koricu limuna, zvjezdasti anis, cimet, đumbir i muškatni oraščić. Temeljito promiješajte. Dodajte naribani maslac i ponovno promiješajte.

Stavite bundevu u posudu za pečenje. Poželjno je da komadi leže u jednom sloju. Ulijte vrhnjem i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200°C 40 minuta.

Pročitaj također???

• Što kuhati s bundevom: 7 ukusnih i zdravih jela
• RECEPTI: Kremasta pasta od bundeve u jednoj posudi
• RECEPTI: Isti latte od bundeve
• Kako napraviti ukusan sok od bundeve za zimu
• 6 recepata za prekrasan džem od bundeve