Kako pravilno zamrznuti karfiol

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Lifehacker je pripremio korak po korak upute s videom.

Prvo odrežite lišće s glave. Prerežite ga po dužini na četiri dijela i uklonite panjeve. Kupus rastavite na cvatove.

Kupus možete rezati i na drugi način. Glavu panja kupusa okrenite prema gore i izrežite cvatove u krug.

Cvatove možemo ostaviti velike ili podijeliti na manje. Ali za radni komad, poželjno je da su iste veličine. Temeljito ih isperite.

Karfiol se mora blanširati prije zamrzavanja. Ako se to ne učini, povrće može dobiti neugodan miris i potamniti tijekom skladištenja.

U lonac ulijte vodu, posolite i zakuhajte. Tamo umočite kupus. Ako ima mnogo cvatova, pripremite ih u serijama. Kuhajte kupus 2-3 minute. Za male cvatove dovoljna je 1 minuta.

Prebacite ih u posudu s ledenom vodom (tamo možete dodati još kockica leda). To je potrebno da se zaustavi proces kuhanja i brzo ohladi kupus.

Nakon nekoliko minuta raširite cvijeće u jednom sloju na čisti ručnik. Izbrišite ih papirnatim ručnikom i potpuno osušite.

Kupus podijelite u vrećice – možete koristiti obične celofan ili vrećice s patentnim zatvaračem. Zavežite ih ili zakopčajte. Kako bi vrećice zauzimale manje prostora, pomoću slamke uklonite zrak odatle.

Stavite praznine u zamrzivač. Tamo će biti savršeno pohranjeni šest mjeseci ili čak i dulje.