7 ukusnih recepata za večeru za 30 minuta

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Brz tempo života još nije razlog da si uskratite dobru domaću večeru. Life hacker dijeli ukusne recepte koje svatko može skuhati za 30 minuta.

1. Klasični odrezak

Sastojci

• 5 debelih kriški lungića;
• 4 žlice biljnog ulja;
• 1 žličica sjemenki gorušice
• 1 žličica paprike;
• 1 žličica crnog papra u zrnu;
• sol.

Priprema

Meso odrezaka mora biti sobne temperature. Pomiješajte začine i obilno premažite s obje strane. Još nemojte dodavati sol. Ostavite meso da odstoji 15 minuta. Zatim lungić premažite biljnim uljem, posolite i pržite 5 minuta sa svake strane.

Ako želite krvavo meso, pržite 2-3 minute sa svake strane. Trebat će 7 minuta da se dobro kuha.

Nakon toga zamotajte meso u foliju na 10 minuta da se sok rasporedi unutra. Klasični odrezak je spreman.

2. Penne tjestenina s gulašom

Sastojci

• 400 g penne tjestenine;
• 2-3 rajčice;
• 1 patlidžan;
• 1 luk;
• 2 žlice maslinovog ulja
• 3-4 žličice soka od jabuke;
• mljeveni crni papar;
• sol.

Priprema

Lijepa obilna večera za vegetarijanca. Patlidžan oguliti, narezati na ploške, posoliti i ostaviti da odstoji. Rajčice prokuhajte kipućom vodom da ogulite, meso narežite na kockice. Ogulite i nasjeckajte luk.

Penne skuhajte u slanoj vodi do al dente. Iscijedite ploške patlidžana, narežite na kockice. Pržite luk na biljnom ulju, dodajte patlidžan. Polovicu rajčice pošaljite na patlidžan i luk, začinite začinima i pirjajte 10 minuta. Zatim dodajte preostale rajčice, posolite i popaprite gulaš i začinite sokom od jabuke. Pene poslužite s povrćem, po želji ukrasite bosiljkom.

3. Pečeni losos s rižom i prokulicama

Sastojci

• 4 kriške fileta lososa ili smuđa;
• 5 žličica mljevenog kima;
• 5 žličica mljevenog čilija;
• 2 žličice soli
• 2 žlice maslinovog ulja
• 300 g prokulica;
• ½ šalice klasičnog jogurta;
• 2 žličice limunovog soka
• 2 šalice riže

Priprema

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pomiješajte začine u maloj posudi. Zatim posudu za pečenje premažite jednom žlicom maslinovog ulja. Filete lososa ili smuđa naribajte s preostalim uljem i stavite u kalup. Ostavite razmak između dijelova. Pustite ribu da odstoji 5 minuta, a zatim filete pospite polovicom mješavine začina i stavite peći na 8-10 minuta.

Dok se riba kuha, skuhajte rižu i prokulice. Preostalim začinima u zdjelu dodajte jogurt i limunov sok i promiješajte. Rižu rasporedite u zdjelice, sa strane dodajte prokulice, a na vrh stavite ribu.

Za umak ulijte sok iz posude za pečenje u smjesu s limunovim jogurtom. Umak se može poslužiti uz hranu ili u posebnoj posudi.

4. Svinjetina na ruskom

Sastojci

• 700 g svinjetine ili teletine;
• 2 gomolja krumpira;
• 2 jaja;
• 3 žlice pšeničnog brašna;
• 2 žlice majoneze ili kiselog vrhnja;
• 1 luk;
• 3 češnja češnjaka;
• kopar, zeleni luk, peršin;
• 200 ml vrhnja;
• sol.

Priprema

Meso nasjeckajte i istucite. Kako biste izbjegli mrlje u kuhinji, stavite meso u vrećicu. Zatim naribajte sirovi krumpir na krupno ribanje, zatim sitno nasjeckajte luk i začinsko bilje, nasjeckajte češnjak, dodajte sol, začine, jaja, majonezu ili kiselo vrhnje i brašno. Sve pomiješajte.

Kotlete umočite u dobivenu masu i lagano pržite s obje strane dok ne porumene. Zatim kotlete stavite na lim za pečenje, premažite vrhnjem i pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 5-7 minuta. Poslužite nježne kotlete s povrćem.

5. Pileća pita s gljivama

Sastojci

• 4 pileća prsa bez kože;
• 1-2 žlice maslinovog ulja;
• 1 žlica maslaca
• hrpa zelenog luka;
• 150 g svježih šampinjona;
• 1 žlica brašna;
• 1 žličica senfa
• 1 čaša kiselog vrhnja;
• 300 ml pileće juhe;
• par grančica svježeg timijana;
• 1 list gotovog lisnatog tijesta;
• 1-2 lista lovora;
• mljeveni muškatni oraščić;
• 1 jaje;
• sol;
• papar;
• svježi ružmarin za ukras.

Priprema

Narežite prsa na trake širine jedan centimetar pod blagim kutom. Zagrijte tavu, ulijte maslinovo ulje, dodajte piletinu, posolite, popaprite i dodajte maslac. Nasjeckajte zeleni luk, dodajte ga piletini, te prstohvat mljevenog muškatnog oraščića, lovorov list i malo timijana.

Nasjeckajte šampinjone, pošaljite u tavu. Dodajte kiselo vrhnje, brašno, senf, pileći temeljac i smanjite vatru. Pirjajte 5-7 minuta.

Zatim nadjev prebacite u posudu za pečenje i prekrijte listom tijesta. Rubove tijesta preklopite prema unutra. Po želji tortu možete ukrasiti šarama od tijesta i premazati razmućenim jajetom. U sredini kolača napravite rupicu da para izlazi i u nju stavite ružmarin. Pecite dok ne porumeni, oko 15-20 minuta.

6. Riba kraljevski

Sastojci

• 900 g ribljeg fileta;
• 2 glavice luka;
• 1 rajčica;
• 1 paprika;
• 80-100 g tvrdog sira;
• 150-200 g majoneze;
• sol i začine.

File narežite na porcije. Zatim u zdjeli pomiješajte luk, nasjeckan na kolutiće, majonezu, sol, začine. U zdjelu sa smjesom dodajte komade ribe, lagano promiješajte i stavite u hladnjak na 10 minuta.

Na lim za pečenje stavite nauljenu foliju ili pek papir, stavite ribu. Prelijte smjesom, rajčicom narezanom na kolutove, majonezom i ribanim sirom. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva oko 25 minuta.

7. Začinjeni pileći butovi

Sastojci

• 8 pilećih bataka bez kostiju i kože;
• 2 žlice češnjaka u prahu
• 2 žličice pahuljica čilija
• 1 žličica mljevenog kima;
• 1 žličica mljevene slatke paprike
• 6 žlica meda;
• 2 žličice jabučnog octa
• sol;
• ulje za podmazivanje.

Priprema

Pomiješajte češnjak u prahu, pahuljice čilija, kumin, papriku i otprilike jednu žličicu soli. Dobivenu smjesu treba staviti u vrećicu zajedno s bokovima, vezati i nježno promiješati, a zatim izvaditi iz vrećice. Batake stavite na podmazan pleh i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 230 stupnjeva, najbolje s uključenim roštiljem. Pecite 5 minuta sa svake strane.

Zatim pomiješajte ocat i med dok ne postane glatka. Izvadite lim za pečenje iz pećnice, premažite butove polovicom mješavine meda i octa. Vratite lim za pečenje u pećnicu na 1-2 minute, a zatim okrenite batke i premažite ih preostalom smjesom. Ponovno stavite u pećnicu i pecite oko 3 minute.