15 recepata za ukusnu brzu večeru

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Trebat će vam najviše 35 minuta.

1. Prženi losos s limunom

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Sastojci

• 4 kriške fileta lososa;
• sol, mljeveni crni papar - po ukusu;
• 2 žlice maslinovog ulja
• ¼ čaše bijelog vina;
• 1½ limuna;
• 2 češnja češnjaka;
• prstohvat crvene paprike;
• 2 žlice maslaca;
• 1 limun;
• 2 žlice svježeg kopra

Priprema

Stavite veliku tavu na srednju vatru, zagrijte ulje i stavite filete, kožom prema gore. Začinite solju i paprom. Pržite dok ne porumeni, a zatim okrenite.

Dodajte vino, sok od 1 limuna, nasjeckani češnjak i crvenu papriku. Zakuhajte, prelijte filete umakom.

Kad losos potamni, izvadite ga. Otopite maslac u tavi i ulijte sok od ½ limuna. Dobro promiješajte. Umak treba kuhati dok se ne zgusne. To će trajati otprilike 2 minute.

Ribu prelijte umakom, ukrasite koprom i kriškama limuna.

2. Omlet s mozzarellom

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Sastojci

• 350 g zrelih rajčica različitih boja;
• 2 žlice maslinovog ulja;
• crveni vinski ocat, sol, crni papar - po ukusu;
• 15 g svježeg bosiljka;
• ½ – 1 svježi crveni čili;
• 100 g mozzarelle;
• 4 velika kokošja jaja.

Priprema

Rajčice narežite na ploške, začinite ¹⁄₂ žlice maslinovog ulja, crnog vinskog octa, soli i papra.

Većinu listova bosiljka sameljite s prstohvatom soli do kašastog stanja i pomiješajte s 1 žlicom maslinovog ulja. Zatim sitno nasjeckajte čili i mozzarellu.

Zagrijte ½ žlice maslinovog ulja u velikoj tavi. Istucite i ulijte jaja, promiješajte, ali nemojte kuhati. Stavite sir u sredinu tave i pokapajte smjesom maslaca i bosiljka. Pustite da se jelo malo ohladi.

Nakon minute pažljivo preklopite omlet na pola i stavite na rajčice. Narežite ga po sredini kako biste otkrili mozzarellu. Dodajte čili papričice i ukrasite preostalim listićima bosiljka.

3. Pržene skuše s mješavinom rajčica i kvinojom

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Sastojci

• 300 g kvinoje;
• sol po ukusu;
• ½ limuna;
• 4 skuša bez crijeva;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• 1 žličica mljevenog korijandera
• 3 žlice maslinovog ulja
• 2 grančice svježeg ružmarina;
• 2 češnja češnjaka;
• 800 g rajčica različitih boja;
• 1 svježi crveni čili
• 1 žlica balsamico octa
• 2 žlice nemasnog jogurta
• 2 žličice (s toboganom) ribanog hrena;
• par grančica svježeg bosiljka.

Priprema

Zakuhajte 2 šalice vode i u nju ubacite kvinoju. Dodajte prstohvat soli i pola limuna, poklopite. Kuhajte dok ne omekšaju, povremeno miješajući.

Na svakoj skuši s obje strane napraviti poprečne rezove, ostaviti oko 2 cm do kosti. Pretrljati solju, crnim paprom i mljevenim korijanderom.

Zatim stavite trupove u veliku tavu s 1 žlicom maslinovog ulja zagrijanog na srednjoj vatri. Ribu pospite ružmarinom i mljevenim režnjevima češnjaka i pržite s obje strane dok ne porumeni.

Nasjeckajte rajčice i stavite ih na široki pladanj. Na vrh stavite nasjeckane čili papričice. Gotovu kvinoju iscijedite i dodajte u sredinu. Začinite s 2 žlice maslinovog ulja i 1 žlicom balzamičnog octa. Začinite solju i paprom po ukusu.

Pržene skuše stavite na salatu.

Pomiješajte jogurt i hren i ovim umakom prelijte ribu. Ukrasite listićima bosiljka.

4. Cheeseburger od rajčice

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Sastojci

• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 srednji luk;
• 2 češnja češnjaka;
• 450 g mljevene govedine;
• 1 žlica kečapa
• 1 žlica senfa
• sol, crni papar - po ukusu;
• 4 svježe rajčice;
• ⅔ čaše ribanog cheddara;
• hrpa zelene salate;
• 4 kriške kiselog krastavca;
• sezam.

Priprema

Zagrijte ulje na srednjoj vatri, na njemu pržite luk dok ne omekša. Stavite mljeveni češnjak i mljevenu govedinu u tavu. Meso lagano zapeći i ocijediti od masnoće. Dodajte kečap, senf, sol i papar.

Stavite rajčice naopačke. Svaku podijelite na šest klinova, a da voće potpuno ne režete. Lagano poravnajte klinove i napunite jezgru mesnom smjesom. Pospite sirom i naribanom salatom.

Ukrasite kriškama kiselog krastavca i sjemenkama sezama.

5. Tacos sa sirom od tacosa

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Sastojci

• 1 crvena paprika;
• 1 hrpa zelenog luka;
• 1 žlica biljnog ulja;
• 2 češnja češnjaka;
• 1 žlica čilija u prahu
• 1 žlica mljevenog kima;
• sol po ukusu;
• 450 g mljevene govedine;
• 450 g rajčice;
• 1 šalica konzerviranog ili kuhanog graha
• 1 žlica ljutog umaka
• 2 šalice nasjeckanog cheddar sira
• kukuruzni čips po ukusu.

Priprema

Papriku nasjeckajte na kockice, ½ vezice zelenog luka nasjeckajte. Stavite veliku tavu na srednju vatru i u njoj zagrijte ulje. Ubacite paprike i luk i pirjajte 5 minuta.

Dodajte nasjeckani češnjak i pirjajte 1 minutu. Začinite čilijem u prahu, kimom i solju i dobro promiješajte. Dodati mljeveno meso i kuhati 5 minuta.

U tavu bacite narezane rajčice i mahune. Miješajte dok ne postane glatko. Ulijte ljuti umak i pospite cheddarom. Poklopite i pirjajte 2 minute.

Prije posluživanja ukrasite ostatkom luka i kukuruznim čipsom.

6. Muffini od jaja sa sirom

Vrijeme kuhanja: 25 minuta.

Sastojci

• suncokretovo ulje - za podmazivanje;
• 12 kriški šunke ili slanine;
• 1 šalica ribanog cheddar sira
• 12 velikih jaja;
• sol, crni papar - po ukusu;
• 1 veza svježeg peršina

Priprema

Zagrijte pećnicu na 200°C. 12 kalupa za muffine premažite suncokretovim uljem. U svaku stavite jednu šalicu šunke ili slanine. Odozgo pospite cheddarom, razbijte jaje, začinite solju i paprom. Pecite jelo dok ne bude kuhano 12-15 minuta.

Prije posluživanja ukrasite peršinom.

Eksperiment?

Muffini s jajima: recept za one kojima je dosta kajgane

7. Kremasta piletina s limunom

Vrijeme kuhanja: 25 minuta.

Sastojci

• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 žlica maslaca
• 4 fileta pilećih prsa;
• sol, crni papar - po ukusu;
• 2 žlice pileće juhe;
• 1 mali luk;
• 3 češnja češnjaka;
• 2 žlice svježih listova timijana
• 4 crvena krumpira;
• ¼ čaše limunovog soka;
• ¼ čaše masnog vrhnja;
• 1 veliki limun.

Priprema

Zagrijte maslinovo ulje i maslac u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte prsa i začinite solju i paprom. Pecite meso dok ne porumeni, 7-8 minuta sa svake strane. Zatim stavite piletinu na tanjur.

Ulijte pileći temeljac u tavu. Dodajte nasjeckani luk, češnjak, timijan i dinstajte 2 minute. Ako se tijekom prženja komadići piletine lijepe za dno posude, pažljivo ih odvojite drvenom lopaticom.

Stavite narezani krumpir i začinite solju i paprom. Poklopite i pirjajte 8 minuta. Ulijte limunov sok, vrhnje i narezani limun. Dobro promiješajte sadržaj i kuhajte još 2 minute.

Vratite piletinu u tavu i prelijte je umakom. Pirjajte na laganoj vatri 3-5 minuta. Prije posluživanja ukrasite timijanom.

Nikada nema previše umaka?

7 najboljih recepata za umak od vrhnja i 7 ukusnih jela s njim

8. Tjestenina sa škampima i zelenim graškom

Vrijeme kuhanja: 25 minuta.

Sastojci

• 350 g penne tjestenine;
• 2 šalice listova špinata
• 1 šalica svježih listova bosiljka
• ⅓ čaše + 1 žlica maslinovog ulja;
• ¼ čaše ribanog parmezana;
• ¼ čaše pinjola ili badema;
• 1 češanj češnjaka;
• sol i svježe mljeveni crni papar - po ukusu;
• 450 g oguljenih škampa;
• 1 šalica smrznutog graška
• nasjeckani crveni čili - po želji.

Priprema

Skuhajte tjesteninu do aldente. Ostavite nepotpunu čašu vode za tjesteninu, izlijte ostatak tekućine.

Napravite pesto. Mikserom pomiješajte špinat, bosiljak i ⅓ šalice maslinovog ulja dok ne postane glatka. Dodajte pinjole (ili bademe), parmezan i mljeveni češnjak. Sve začinite solju i paprom.

U tavi na srednje jakoj vatri zagrijte žlicu ulja. Pržite škampe 3-4 minute. Dodajte tjesteninu, grašak i umak te dobro promiješajte. Ulijte ¼ šalice vode u kojoj se kuhala tjestenina i još malo dinstajte.

Prije posluživanja pospite naribanim parmezanom i po želji čilijem.

Ocijenite ga?

10 recepata za tjesteninu koje svatko može podnijeti

9. Pečenje s okruglicama

Vrijeme kuhanja: 25 minuta.

Sastojci

• 2 žlice biljnog ulja;
• 300-400 g bilo kojih okruglica;
• 200 g cvasti brokule;
• 2 slatke paprike;
• 1 mrkva;
• 2 češnja češnjaka;
• 1 cm korijena đumbira;
• 1 žličica sezamovog ulja
• 2 žlice sriracha umaka
• 2 žlice soja sosa
• 1 žlica meda;
• 1 žlica rižinog octa
• 1 hrpa zelenog luka;
• pržene sjemenke sezama.

Priprema

U velikoj tavi na srednje jakoj vatri zagrijte žlicu biljnog ulja. Slagati okruglice u jednom sloju. Pržite s obje strane dok ne porumeni.

U tavu dodajte vodu, ⅓ sakrivši knedle i pirjajte poklopljeno 5-8 minuta.

Stavite čistu tavu na srednju vatru i u njoj zagrijte 1 žlicu biljnog ulja. Pirjajte brokulu, papriku i nasjeckanu mrkvu 8-10 minuta dok ne postanu hrskave. Dodajte nasjeckani češnjak i đumbir i kuhajte još 1 minutu.

Ulijte sezamovo ulje, sriracha i soja umak, med i rižin ocat. Zakuhajte i pustite da se umak malo zgusne. Dodajte okruglice i dobro pomiješajte s povrćem.

Prije posluživanja ukrasite zelenim lukom i prženim sjemenkama sezama.

Nemojte biti lijeni?

Kako napraviti ukusne domaće okruglice

10. Sendviči sa sirom i mljevenim mesom

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Sastojci

• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 srednji luk;
• 450 g mljevene govedine;
• ½ šalice kečapa;
• 2 češnja češnjaka;
• ⅓ čaše smeđeg šećera;
• 2 žlice senfa;
• 1 žlica čilija u prahu
• sol, crni papar - po ukusu;
• 4 žlice maslaca;
• 8 kriški sendvič kruha;
• 2 šalice ribanog cheddara

Priprema

U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Pirjajte nasjeckani luk dok ne omekša. Dodajte mljevenu junetinu i zapecite je. Ocijedite masnoću.

U tavu dodajte kečap, mljeveni češnjak, smeđi šećer, senf i čili u prahu. Posolite i popaprite po ukusu i pirjajte 5 minuta. Pripremljenu masu staviti na tanjur.

Svaku krišku kruha premažite maslacem s jedne strane. Prvu stavite u očišćenu tavu, uljnom stranom prema dolje. Na vrh stavite žlicu mljevenog mesa, cheddar i drugu krišku kruha, maslacem okrenutim prema gore.

Pržite sendvič s obje strane na srednje jakoj vatri dok kruh ne porumeni, a sir se rastopi.

Isto učinite s ostalim sastojcima. Imat ćete četiri ukusna sendviča.

Probaj?

8 originalnih toplih sendviča renomiranih kuhara

11. Pileća caprese

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Sastojci

• 1 žlica maslinovog ulja
• 450 g fileta pilećih prsa;
• sol, crni papar - po ukusu;
• ¼ balzamičnog octa;
• 2 češnja češnjaka;
• 450 g cherry rajčica;
• 2 žlice svježih listova bosiljka
• 4 kriške mozzarelle.

Priprema

Zagrijte ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Piletinu posolite i popaprite, pržite s obje strane dok ne porumeni i stavite na tanjur.

Dodajte balzamični ocat i mljeveni češnjak u tavu i kuhajte 1 minutu. Zatim dodajte rajčice, posolite ih i pirjajte na laganoj vatri 5-7 minuta. Umiješajte bosiljak.

Vratite piletinu u tavu s rajčicama. Na vrh stavite mozzarellu i poklopite dok se sir ne otopi.

Uživati?

Kako kuhati piletinu u pećnici: 15 najboljih recepata

12. Pita od špinata i fete

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Sastojci

• 100 g pinjola;
• 1 limun;
• malo maslinovog ulja;
• 5 velikih jaja;
• 300 g fete;
• 50 g cheddara;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• 2 prstohvata sušenog origana;
• 1 žličica maslaca
• 400 g mladog špinata;
• 270 g filo tijesta;
• sol, mljeveni kajenski papar - po ukusu;
• 1 muškatni oraščić

Priprema

Pržite pinjole na srednjoj vatri dok ne porumene - to će potrajati 1-2 minute. Sitno naribajte koricu limuna, pokapajte s malo ulja, dobro pomiješajte s orasima.

Jaja razbijte u veliku zdjelu, dodajte nasjeckanu fetu i naribani cheddar. Začinite mljevenom paprikom i origanom.

Zagrijte maslac i maslinovo ulje u tavi na srednjoj vatri. Dodajte polovicu špinata i miješajte dok ne uvene. Dodajte ostatak zelenila i ponovite postupak.

Na komad pergamenta od pola metra nauljen maslinovim uljem rasporedite 4 sloja filo tijesta uz lagano preklapanje. Podmažite ih s malo ulja. Zamijesiti i malo poravnati da gotovo prekriju papir. Pospite solju, crnim paprom i kajenskim paprom. Na ovaj način rasporedite 3 sloja.

Pirjani špinat pomiješajte s polovicom ribanog muškatnog oraščića, jajima i sirom.

Prebacite pergament i tijesto u tepsiju tako da rubovi vise. Ravnomjerno ulijte smjesu od špinata i prekrijte tijestom.

Pecite donji dio pite na srednje jakoj vatri 2 minute. Zatim tepsiju stavite na gornju policu pećnice zagrijane na 200°C. Pričekajte 18-20 minuta da dobije hrskavu koru.

Hoće li to cijeniti i mesojedi?

10 originalnih recepata za vegetarijance

13. Juha sa slaninom i karfiolom

Vrijeme kuhanja: 35 minuta.

Sastojci

• 4 kriške slanine;
• 1 srednji luk;
• 2 srednje mrkve;
• 2 stabljike celera;
• sol, mljeveni crni papar - po ukusu;
• 2 češnja češnjaka;
• 2 žlice brašna;
• 2 grančice timijana;
• 1 glavica karfiola;
• 1 litra juhe od povrća;
• 1 čaša mlijeka.

Priprema

Slaninu narežite na male komadiće i pržite u loncu dok ne postane hrskava. Stavite ga na tanjur.

Ostavite 2 žlice masti u loncu. Ubacite na kockice narezan luk, mrkvu i celer. Posolite i popaprite i pričekajte da povrće omekša. Dodajte nasjeckani češnjak i nakon 1 minute dodajte brašno. Kuhajte još 2 minute.

Dodajte nasjeckani timijan i isjeckanu cvjetaču. Ulijte juhu i mlijeko. Zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta, dok kupus ne omekša. Začinite solju i paprom po ukusu.

Prije posluživanja u juhu dodajte prženu slaninu.

Označiti?

10 jednostavnih juha od povrća koje su konkurentne mesnim juhama

14. Primavera pasta

Vrijeme kuhanja: 35 minuta.

Sastojci

• 350 g cappellina ili špageta;
• maslinovo ulje;
• 2 šalice cvatova brokule
• 450 g žutih i crvenih cherry rajčica;
• 250 g malih gljiva;
• 420 g artičoka iz konzerve;
• 2 žličice češnjaka u prahu
• sol, mljeveni crni papar - po ukusu;
• ¾ čaše ribanog parmezana;
• svježi bosiljak.

Priprema

Zagrijte pećnicu na 200°C. Skuhajte tjesteninu do aldente. Ulijte vodu za tjesteninu u čašu.

Posuti lim za pečenje maslinovim uljem, dodati brokulu, rajčice, gljive. Artičoke izvaditi iz salamure, malo posušiti i dodati ostalim sastojcima.

Sve začinite mljevenim češnjakom, solju i paprom i stavite peći 15-20 minuta. Usred kuhanja potrebno je promiješati sadržaj pleha.

Prebacite povrće u lonac za tjesteninu, dodajte parmezan i 1/2 šalice vode za tjesteninu. Stavite na laganu vatru i snažno miješajte dok ne nastane umak. Po potrebi dodajte još vode.

Poslužite s bosiljkom i ribanim parmezanom.

Uštedjeti vrijeme?

Mogućnost brze večere: Carbonara tjestenina za 15 minuta

15. Svinjski kotleti s češnjakom, ružmarinom i prokulicama

Vrijeme kuhanja: 35 minuta.

Sastojci

• 450 g prokulica;
• malo maslinovog ulja;
• sol, crni papar - po ukusu;
• 4 svinjska kotleta debljine 2,5 cm, bez kostiju;
• 4 češnja češnjaka;
• 1 čaša pileće juhe;
• ¼ čaše vrhnja;
• 1 žličica svježeg ružmarina, nasjeckanog
• 3 žlice maslaca.

Priprema

Zagrijte pećnicu na 210°C. Prokulice prerežite na pola i stavite ploške na podmazan lim za pečenje s maslinovim uljem. Začinite solju i crnim paprom. Pecite 25-30 minuta.

Stavite tavu od lijevanog željeza na srednju vatru, dodajte 1 žlicu maslinovog ulja. Svinjske kotlete osušite papirnatim ručnikom, posolite i popaprite, pržite 2 minute sa svake strane. Svaki komad zamotajte u foliju i stavite na tanjur.

Pržite mljeveni češnjak u tavi dok ne omekša. Začinite s 1 žličicom soli i ½ žličice crnog papra. Dodajte juhu i vrhnje i pirjajte 5-10 minuta. Zatim pospite ružmarinom i pirjajte 1 minutu.

Isključite vatru i umiješajte maslac. Vratite svinjske kotlete u tavu i prelijte ih umakom. Držite ih poklopljene dok se ne zagrije.

Kotlete poslužite uz kupus i umak.

Pročitajte također ⏱ ??

• Ukusno i jeftino: 10 obroka ekonomske klase koje svatko može podnijeti
• 50 obroka koje možete skuhati za 5 minuta
• 12 ukusnih jela koja možete skuhati za pola sata
• Brz način kuhanja govedine za večeru
• 13 brzih jela koja se ne biste sramili staviti na stol