5 najprljavijih kuhinjskih mjesta za održavanje čistoće

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Bakterije se mogu naći u svakoj kuhinji, ali neka područja su posebno prljava. Saznajte gdje se u kuhinji nakuplja najviše bakterija i kako ih se učinkovito riješiti.

1. Spužva za pranje posuđa

Godine 2011. Nacionalna zaklada za znanost (NSF) provela je studiju. i utvrdila koja su područja u kući najkontaminirana bakterijama.

Mikrobiolozi zaklade otkrili su da je 75% kuhinjskih spužvi i stolnjaka kontaminirano salmonelom i E.coli.

Zašto je zagađeno

Ostaci hrane, toplina i vlaga brzo pretvaraju spužve i krpe u mjesto za razmnožavanje bakterija.

Kako se zaštititi od bakterija

• Jastučiće za pranje posuđa mijenjajte svaka dva tjedna.
• Zamijenite krpe papirnatim ručnicima.
• Spužve i krpe u mikrovalnoj pećnici svakih nekoliko dana. Da biste to učinili, dobro ih operite i stavite u mikrovalnu pećnicu. Ako sumnjate da spužva sadrži plastiku, stavite je na papirnati ručnik. Ako plastika teče iz grijanja, ručnik će spriječiti da zamrlja mikrovalnu pećnicu. Zagrijte spužvu ili krpu na velikoj snazi dvije minute. Ova metoda uklanja štetne bakterije i neugodne mirise.

2. Kuhinjski sudoper

Ista studija pokazala je da je 45% svih testiranih kuhinjskih sudopera kontaminirano bakterijama E. coli.

Zašto je zagađeno

Ostaci hrane ulaze u sudoper, stvarajući izvrsno okruženje za razvoj bakterija. Ako voće operete i bacite u sudoper, te bakterije mogu ući u tijelo i uzrokovati probavne smetnje.

Kako se zaštititi od bakterija

• Svaki dan čistite sudoper posebnim sredstvom za čišćenje ili izbjeljivačem.
• Ne zaboravite očistiti rubove sudopera i radne ploče oko njega; tamo se često nakuplja plijesan i prljavština.
• Ne odmrzavajte meso u sudoperu, ne bacajte u njega oguljeno povrće i voće.

3. Ladice za spremanje voća i povrća u hladnjak

Godine 2013. Nacionalna zaklada za znanost napravila je još jedno istraživanje., tijekom kojeg je otkriveno da su komponente plijesni i kvasca, bakterije Listeria i Salmonella prisutne u kutijama za povrće i voće u hladnjaku.

Zašto su onečišćene?

Malo ljudi kupuje točno onoliko povrća koliko će upotrijebiti za kuhanje. Preostalo povrće i voće je zaboravljeno, pokvareno i prekriveno plijesni.

Zaboravljeni ostaci mogu kontaminirati svježe povrće i voće koje jedete. Štoviše, nemoguće je vizualno odrediti je li zahvaćeno povrće ili voće. Samo zato što nije zelena ili pahuljasta ne znači da nema spore plijesni ili opasne bakterije.

Kako se zaštititi od bakterija

• Ne kupujte puno povrća i voća i držite ih odvojeno od mesa.
• Prilikom čišćenja hladnjaka izvadite ladice za voće i povrće, isperite ih otopinom vode i blagog deterdženta, a zatim ih dobro osušite čistim ručnikom.
• Želite li dezinficirati ladicu od mogućih bakterija, upotrijebite mješavinu sode bikarbone i octa. Istraživanje iz 1998. pokazalo je da mješavina octa i sode bikarbone zaustavlja rast bakterije E. coli.

4. Blender

Studija Nacionalne zaklade za znanost iz 2013. pokazala je da jastučići blendera sadrže salmonelu, E.coli, plijesan i kvasac.

Zašto je zagađeno

Malo ljudi temeljito ispere sve dijelove blendera, pa na podlozi ostaju čestice hrane. Osim toga, blender se često pohranjuje u kuhinjskoj ladici – tamnom mjestu bez svježeg zraka, što ga čini još privlačnijim za listeriju i E. coli.

Kako se zaštititi od bakterija

• Očistite sve dijelove blendera sapunicom nakon svake upotrebe.
• Za dezinfekciju možete koristiti mješavinu sode bikarbone i octa.
• Svaki dio uređaja nakon čišćenja obrišite papirnatim ručnikom. Svi dijelovi moraju biti potpuno suhi prije sastavljanja blendera.

5. Daska za rezanje

Ista studija iz 2013. pokazala je da je 18% kuhinjskih ploča zaraženo salmonelom i E.coli.

Zašto je zagađeno

Čestice hrane se začepljuju u mikropukotine i ogrebotine daske, preostale od noža, stvarajući povoljno okruženje za razvoj bakterija.

Kako se zaštititi od bakterija

• Isperite ploču sapunom za suđe nakon svake upotrebe.
• Dezinficirajte dasku jednom tjedno: obrišite je octom i ostavite preko noći.
• Uzmite dvije daske za rezanje. Jedna je za meso i ribu, druga za sve ostalo.
• Odaberite daske izrađene od materijala koji se neće ogrebati nožem: daske od bambusa i gume i daske od tvrdog drveta.