7 mitova o GMO-ima u koje je glupo vjerovati

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Ako ste išli u školu i ponavljali te mitove, onda bi se vaš profesor biologije trebao sramiti.

Mit 1. Ako jedete GMO, postat ćete mutant

Ovo je najnevjerojatniji mit koji je toliko puta razotkriven i razbijen da je neugodno uopće pokrenuti ovu temu. Navodno izmijenjeni geni iz krumpira ili soje će prodrijeti u ljudske gene i tamo nešto promijeniti. Nećemo izgledati kao Spider-Man, ali ćemo se iz horor priča pretvoriti u mutante.

Kad bi ova shema funkcionirala tako jednostavno, onda bi bilo koji geni iz bilo kojeg krumpira ili soje mogli prodrijeti u naš DNK i promijeniti nešto. Srećom, to se ne događa, jer je naša DNK pouzdano zaštićena od gena iz hrane koju jedemo.

To ne znači da ovaj mit nema nikakvu osnovu. Na primjer, mnogi virusi mogu prodrijeti u stanice i izazvati rak, poput nekih vrsta humanog papiloma virusa. Ali ti virusi nisu povezani s tehnologijom proizvodnje proizvoda. GMO i njihova upotreba u hrani proučavani su desetljećima, a za to vrijeme nisu identificirane iznenadne mutacije povezane s prodorom gena iz GMO-a u ljudski genom.

Mit 2. GMO je otrov

Glavni mit proizlazi iz činjenice da svatko stavlja svoje značenje u kraticu GMO. Zapravo, to znači jednostavno: genetski modificirani organizam. Ova kratica ne odgovara na pitanje "Zašto modificirano?"

Može se dati primjer: imamo pitu. Obična pita. Može se peći ili pržiti, s lukom ili pekmezom od kumkvata. Pita je možda zastarjela. Čak i punjene otrovom za štakore i arsenom. Znači li to da je pita zla i da je treba zabraniti? Naravno da ne. Sve ovisi o tome što je u piti.

Tako je i s GMO-ima. Proizvode možete mijenjati na različite načine. I u teoriji, naravno, možete dizajnirati neki predmet koji će uzrokovati trovanje. Ali u praksi to nije isplativo.

GMO se radi kako bi se poboljšala svojstva proizvoda: kako bi povrće brže raslo, sporije se kvarilo, otporno je na štetnike i herbicide (tvari koje uništavaju korov na poljima).

Tradicionalni uzgoj se bavi istim stoljećima, mijenjajući organizme, samo sporom selekcijom i na slijepo: nitko ne zna kakva će pšenica izrasti nakon ozračenja žitarica ili kakvo će se tele roditi od križanih pasmina krava. Tehnologija stvaranja GMO-a razlikuje se po tome: kada ljudi mijenjaju gen, uvijek znaju točno koji je to gen, zbog čega ga mijenjaju i zašto. Modificirane sorte su uzete u obzir i detaljno opisane, tako da u njima jednostavno nema ništa tajno (osim ako, naravno, ne vjerujete u teoriju zavjere).

Mit 3. Ne sadrži GMO znači zdrav

Ako proizvod ima naljepnicu “Non-GMO”, to znači točno jedno: u proizvodu nema GMO-a (nadamo se da je proizvođač pošten i vjerujemo da je to istina).

To ne podrazumijeva nikakve izjave o prednostima ili štetnostima proizvoda. Primjerice, sasvim obična nemodificirana cikla iz bakinog vrta može se "prehraniti" gnojivima tako da izazove blago trovanje. Ili će instant rezanci bez GMO biti samo izvor praznih kalorija. Pakiranje ne-GMO margarina bit će punjeno trans mastima.

Dakle, definitivno je nemoguće izjednačiti izostanak GMO-a s dobrobitima.

Mit 4. Okolo ima solidnih GMO-a

Mit ima različite nastavke: zato se razbolujemo, zato nema normalnih muškaraca, zato pada moral. Zapravo, ako živite u Rusiji, onda oko vas nema samo GMO-a.

Svi proizvođači su dužni označiti proizvode ako je u njemu GMO sadržaj veći od 0,9%. Sve manje su zapravo količine u tragovima.

Istodobno, u samoj Rusiji zabranjeno je uzgajati nešto od GMO sjemena za prodaju, to je moguće samo u znanstvene svrhe. Rospotrebnadzor čak redovito uzima uzorke i provjerava proizvođače.

Dakle, ne, trgovine mješovitom robom uopće nisu samo GMO.

Mit 5. GMO uzrokuje neplodnost, rak i alergije

Općenito se vjeruje da GMO uzrokuje sve odjednom. Zapravo, postoji razlog za sumnju na GMO samo u mogućim alergijama kod ljudi koji su tome skloni. Budući da je alergija na hranu odgovor tijela na strani protein, u teoriji bilo koji protein iz GMO-a može je uzrokovati. Stoga se GMO testiraju na alergene i nisu dopušteni na tržištu prije testiranja. No, svi ostali proteini, iz namirnica koje nisu podvrgnute genetskim modifikacijama, izvrsno se nose s izazovom alergija.

Zabrinutost da GMO uzrokuje druge bolesti je neutemeljena. Podaci o neplodnosti i raku proizašli su iz radova Irine Ermakove, Gilles-Erica Séralinija i drugih znanstvenika. Istina, pomnim ispitivanjem pokazalo se da ti radovi ne zadovoljavaju kriterije znanstvenog karaktera te se podaci dobiveni tijekom pokusa ne mogu smatrati pouzdanim. Ali mit je počeo živjeti.

Zbog činjenice da GMO izaziva nepovjerenje među stanovništvom (u Rusiji, prema VTsIOM, više od 80% ispitanika želi u potpunosti zabraniti GMO) i novosti same tehnologije, GMO proizvodi se provjeravaju čak temeljitije od bilo koje druge hrane.. To je dobro, barem znamo da su GMO proizvodi koji se nalaze na tržištu maksimalno sigurni (sjetimo se da i pitka voda može biti kobna).

Mit 6. Sve je za novac

Ne, ovo nije mit. GMO se radi radi novca – da bi proizvodi bili jeftiniji, da bi se što više kupilo, da bi se od njega napravilo više robe i što prije prodalo. Na primjer, jedna od prvih GMO sorti rajčice dizajnirana je da traje dulje. Nisu mu dodali niti neke strane gene, jednostavno su “isključili” jedan naš.

Naravno, to je učinjeno radi zarade, jer ako povrće duže ostane svježe, lakše je prodati cijelu seriju.

Dakle, sve je za novac, stvarno. No, kao i nastojanja da se selekcijom, herbicidima i bez GMO-a uzgoji veći urod.

Mit 7. Ova se publikacija plaća

Ne, autor je ovaj članak napisao po uputama uredništva. Uredništvo i autor nisu dobili novac od GMO proizvođača.