Što kuhati u prirodi, osim mesa: 10 ukusnih jela

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Aromatični ćevapi od gljiva, izdašni hamburgeri s roštilja, tofu s ananasom ili pohanim, pečeni sir i druge slatke delicije.

1. Šašlik od šampinjona s aromatičnim biljem

Sastojci

• 500 g šampinjona;
• 1-2 žlice biljnog ulja;
• 2 žličice sušenog češnjaka
• 1 žličica začina talijanskog bilja;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu.

Priprema

Oprane gljive stavite u vrećicu, dodajte ulje, češnjak, začinsko bilje, sol i papar. Zavežite vrećicu i dobro promiješajte gljive da budu potpuno prekrivene začinima i uljem. Marinirajte ih par sati ili duže.

Nanižite gljive na ražnjiće i stavite na roštilj. Kuhajte, povremeno okrećući, 5-7 minuta, dok gljive lagano ne porumene.

2. Mirisni krumpir u foliji na ugljenu

Sastojci

• 10 krumpira;
• 6 žlica biljnog ulja;
• 4-5 češnja češnjaka;
• sol po ukusu;
• začin za krumpir - po ukusu.

Priprema

Krumpir oguliti i zarezati po cijeloj širini, ne dovodeći ih do kraja. Svaki krumpir stavite na komad folije.

Pomiješajte ulje, protisnuti češnjak, sol i začine. Podmažite vanjsku stranu i utore krumpira. Zamotajte u foliju i stavite na vrući ugljen 30 minuta, dok gomolji ne omekšaju.

3. Tofu s ananasom u đumbir-sojinoj marinadi

Sastojci

• 400 g tvrdog tofua;
• 1½ žlice sojinog umaka
• 1 žličica jabučnog octa
• 2 žlice soka od ananasa
• 2 žličice sitno naribanog đumbira
• 2 češnja češnjaka;
• ½ žličice kurkume
• 400 g svježeg ananasa;
• malo biljnog ulja.

Priprema

Izbrišite tofu papirnatim ručnikom. Stavite ga pod tlačenje na pola sata da stakli višak tekućine. Narežite tofu na kockice od oko 4 centimetra.

Pomiješajte soja umak, ocat, sok od ananasa, đumbir, mljeveni češnjak i kurkumu. Dodajte tofu, promiješajte i marinirajte najmanje pola sata. Možete ostaviti nekoliko sati ili čak jedan dan, ali je potrebno povremeno miješati.

Ananas narežite na iste kriške kao i tofu. Nanižite ih na ražnjiće ili ražnjiće. Pecite na roštilju oko 10 minuta, povremeno okrećući.

4. Burgeri s povrćem i kotletom od graha i riže

Sastojci

• 1 šalica sirovih oraha
• 1 žlica biljnog ulja;
• ½ bijelog luka;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• 1 žlica čilija u prahu
• 1 žlica mljevenog kima
• 1 žlica dimljene paprike
• 1 žlica smeđeg šećera
• 1½ šalice kuhanog graha (idealno crnog, ali možete koristiti crveni);
• 1 šalica kuhane smeđe riže
• ⅓ čaše krušnih mrvica;
• 3-4 žlice umaka za roštilj;
• nekoliko hamburgera;
• nekoliko listova zelene salate;
• 2-3 rajčice;
• 1 crveni luk;
• 1-2 kisela ili svježa krastavca;
• majoneza po ukusu;
• bilo koji senf po ukusu.

Priprema

Mljeveno meso pripremite kod kuće unaprijed. Pržite nasjeckane orahe na suhoj vrućoj tavi, povremeno miješajući, 5-7 minuta. Položite ih i ostavite da se ohlade. U tavi zagrijte pola ulja i spremite sitno nasjeckani luk, začinite solju i paprom.

Ohlađene orašaste plodove, čili, kumin, papriku, šećer, sol i papar samljeti u blenderu. Mahune zgnječite vilicom, dodajte rižu, lješnjake, luk, krekere i umak za roštilj. Dobro promiješajte i - po potrebi - začinite solju i paprom.

Ako je mljeveno meso suho, dodajte još 1-2 žlice BBQ umaka. Ako je vodenasta, dodajte još malo krekera.

Kiflice prepolovite po dužini i lagano ih osušite na roštilju. Od mljevenog mesa oblikujte kotlete prema broju peciva. Rešetku namastite preostalim uljem, na nju poslažite kotlete i pržite 3-4 minute sa svake strane dok ne porumene.

Na kiflice stavite zelenu salatu, kotlete, rajčicu, luk i krastavce. Premažite majonezom i senfom i prekrijte vrhovima peciva.

5. Shashlik od šampinjona u marinadi od kiselog vrhnja i češnjaka

Sastojci

• 50 g maslaca;
• 3-4 češnja češnjaka;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• 50 g masnog kiselog vrhnja;
• 500 g šampinjona.

Priprema

U otopljeni maslac dodajte češnjak, sol i papar propuštene kroz prešu. Promiješati i sjediniti sa kiselim vrhnjem.

Smjesu prelijte preko gljiva, promiješajte i marinirajte par sati. Pecite na ražnju i pecite 5-7 minuta dok ne porumene, povremeno okrećući.

6. Tostovi sa skutom, pečenim tikvicama i rajčicama

Sastojci

• 3 češnja češnjaka;
• nekoliko grančica kopra;
• 3 žlice biljnog ulja;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• šaka cherry rajčica;
• 1 baguette;
• ½ tikvice;
• 150 g skute sa začinskim biljem.

Priprema

Češnjak i kopar sitno nasjeckajte. Pomiješajte ih s dvije žlice ulja, soli i papra. Trešnju prepolovite, stavite u smjesu s češnjakom i promiješajte. Ostavite dok kuhate ostale sastojke.

Baguet i tikvice narežite na ploške. Za svaku krišku štruce potrebno je 1-2 kruga tikvica. Baguet stavite na rešetku i zarumenite s obje strane.

Tikvice premažite preostalim uljem i začinite solju i paprom. Pržite na rešetki dok ne porumeni s obje strane. Premažite kruh sirom, na vrh stavite tikvice i rajčice zajedno sa smjesom od češnjaka.

Napravite laganu salatu?

15 neobičnih salata od povrća

7. Povrće na žaru

Sastojci

• 2 patlidžana;
• 1 tikvica;
• 2 paprike;
• 3 češnja češnjaka;
• ½ žlice mljevenog crnog papra;
• 1 žlica suhog bosiljka
• 1 žlica suneli hmelja;
• 80-100 ml umaka od soje;
• 3-4 žlice biljnog ulja.

Priprema

Patlidžan i tikvice narežite na debele ploške, a papriku na velike komade. U zdjelu stavite sitno nasjeckani češnjak, crni papar, bosiljak i hmelj-suneli te polovicu soja umaka.

Dodajte povrće u začin. Prelijte preostalim umakom i maslacem i dobro promiješajte. Marinirajte povrće 15-20 minuta. Stavite ih na rešetku i kuhajte, povremeno okrećući, oko 10 minuta, dok ne porumene.

Eksperiment?

Kako peći voće na roštilju

8. Mirisni Adyghe sir na žaru

Sastojci

• 300 g sira Adyghe;
• 3 žlice biljnog ulja;
• 3 češnja češnjaka;
• začin "talijansko bilje" - po ukusu.

Priprema

Sir narežite na velike kriške. Pomiješajte ulje, protisnuti češnjak i začine. Svaki komad sira umočite u smjesu.

Stavite kriške na rešetku i pržite dok ne porumene s obje strane, povremeno okrećući.

Učinite svoj boravak ugodnim?

20 proizvoda s AliExpressa za savršen piknik

9. Začinjeni tofu pohani na žaru

Sastojci

• 400 g tvrdog tofua;
• 1 žlica umaka od soje
• 2 žlice kečapa
• 1 žličica javorovog sirupa ili drugog zaslađivača
• ½ žličice ljutog umaka - po želji;
• 4 žličice biljnog ulja;
• ½ žličice garam masale ili ½ žličice mljevenog kima i ½ žličice mljevenog korijandera;
• ½ žličice suhog češnjaka;
• sol po ukusu;
• ½ žličice kukuruznog škroba
• ¾ čaše krušnih mrvica;
• mljeveni čili po ukusu.

Priprema

Obrišite tofu papirnatim ručnikom i stavite pod pritisak na pola sata kako bi se višak tekućine staklio. Izrežite ga na nekoliko slojeva.

Pomiješajte soja umak, kečap, javorov sirup, ljuti umak, pola maslaca, garam masalu, češnjak, sol i škrob. U ovoj smjesi marinirajte komadiće tofua najmanje pola sata u hladnjaku.

Pomiješajte krekere, sol i čili te pohani sir. Rešetku namažite preostalim uljem i pržite tofu oko 7 minuta sa svake strane dok ne porumeni.

Dodati ukusan umak?

8 ukusnih recepata za umak od sira

10. Prokulice u umaku od medenog senfa

Sastojci

• 450 g prokulica;
• 3 žlice biljnog ulja;
• 60 ml balzamičnog octa;
• 1 žlica meda;
• 1 žlica granuliranog senfa;
• sol po ukusu;
• mljevena crvena paprika - po ukusu;
• malo ribanog parmezana - po želji.

Priprema

Kupus prepolovite. Dodajte im ulje, ocat, med, senf, sol i papar i dobro promiješajte.

Stavite polovice na ražnjiće i pecite oko 10 minuta, povremeno okrećući. Kupus bi trebao porumeniti i omekšati. Prije posluživanja pospite parmezanom.

Pročitajte također?

• Gdje možeš zapaliti vatru da ne dobiješ kaznu
• 7 zanimljivih igara u prirodi
• 15 recepata za domaću limunadu koja ima bolji okus od limunade iz trgovine
• Što kuhati u prirodi, osim ćevapa
• 10 razloga da provedete više vremena u prirodi