10 cool recepata za džem od grožđa

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Pojedite poslasticu odmah ili je spremite za zimu.

Prvo dobro isperite bobice i odvojite ih od grana. Ako je u receptu navedeno grožđe bez koštica, upotrijebite odgovarajuće sorte, kao što su grožđice, ili jednostavno uklonite grožđe prije kuhanja.

Kako bobice tijekom kuhanja ne bi pucale, svaku probušite čačkalicom 2-3 puta.

Za pripremu za zimu koristite samo sterilizirane staklenke i poklopce. Pekmez čuvajte u hladnjaku ili hladnom podrumu.

1. Pekmez od grožđa s vanilijom

Sastojci

• 1 kg grožđa bez koštica;
• 500 g šećera;
• 1 g vanilina.

Priprema

Grožđe stavite u lonac i umiješajte šećer. Pokrijte i ostavite na sobnoj temperaturi 8-10 sati ili preko noći.

Zakuhajte prisutne bobice i kuhajte na srednjoj vatri 15 minuta. Promiješajte i očistite.

Džem ponovo ostavite ispod poklopca 7-8 sati, dodajte vanilin i kuhajte još 15 minuta.

2. Pekmez od grožđa s limunom

Sastojci

• 1 kg šećera;
• 500 ml vode;
• 1 kg grožđa bez koštica;
• ½ limuna.

Priprema

Šećer pomiješajte s vodom, prokuhajte i ostavite oko 2-3 minute. U sirup dodajte grožđe i kuhajte na laganoj vatri 40-45 minuta. Povremeno promiješajte. Nekoliko minuta prije kuhanja dodajte sok iscijeđen iz limuna.

3. Pekmez od grožđa s klinčićima i cimetom

Sastojci

• 100 ml vode;
• 800 g šećera;
• 1 limun;
• 2-3 pupoljka karanfila;
• 1 komad cimeta (ne više od 1 cm dužine);
• 1 kg grožđa bez koštica.

Priprema

Zakuhajte vodu sa šećerom, svježe iscijeđenim limunovim sokom, klinčićima i cimetom. Ostavite 2-4 minute na srednjoj vatri. Zatim malo ohladiti.

U topli sirup stavite grožđe. Pokrijte poklopcem i ostavite na sobnoj temperaturi preko noći. Za to vrijeme džem stavite na vatru 2-3 puta po 4-5 minuta, zagrijte, ali nemojte kuhati.

Zatim smjesu prokuhajte i ostavite još 24 sata. Ponovno zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri 7-10 minuta.

4. Pekmez od grožđa s kardamomom

Sastojci

• 1 kg grožđa bez koštica;
• 200 ml vode;
• 600 g šećera;
• 1/2 žličice mljevenog kardamoma.

Priprema

Grožđe kuhajte u kipućoj vodi 1 minutu. Ubacite u cjedilo, pa ostavite u hladnoj vodi 1 minutu i ponovno ocijedite tekućinu.

U loncu zakuhajte 200 ml šećera i vode na laganoj vatri. Nakon 2-4 minute nakon vrenja, kada sirup postane proziran, dodajte bobičasto voće. Kuhajte 5 minuta. Pokrijte i ostavite na sobnoj temperaturi.

Nakon 7-8 sati kuhajte grožđe sa sirupom još 5 minuta. Kuhajte treći put nakon istog intervala 10 minuta. Neposredno prije kuhanja dodajte kardamom.

5. Pekmez od grožđa sa sjemenkama

Sastojci

• 500 g grožđa sa sjemenkama;
• 120 ml vode;
• 400 g šećera.

Priprema

Grožđe stavite u lonac i zgnječite gazilom za pire da cijedi. Zakuhajte na srednjoj vatri i kuhajte 10 minuta uz povremeno miješanje. Maknite s vatre i ostavite da se potpuno ohladi, to će potrajati nekoliko sati.

Uklonite kosti koje isplivaju na površinu šupljikavom žlicom. Prebacite bobice u drugu posudu. Pazite da ne zgrabite kosti s dna. Preostalu tekućinu u loncu procijedite kroz cjedilo i prelijte preko grožđa.

Zakuhajte vodu, dodajte šećer i kuhajte 7-10 minuta. Dodati pripremljeno grožđe, pa kad smjesa prokuha kuhati na laganoj vatri 20 minuta.

6. Pekmez od grožđa sa sjemenkama s limunskom kiselinom

Sastojci

• 1 kg grožđa sa sjemenkama;
• 100 ml vode;
• 400 g šećera;
• ⅓ žličice limunske kiseline.

Priprema

Grožđe prelijte vodom, zakuhajte i kuhajte dok bobice ne omekšaju, oko 10-15 minuta. Zatim protrljajte kroz sito kako biste uklonili sjemenke i gustu kožicu.

Dobivenu tekućinu zakuhajte. Postupno dodavati šećer uz stalno miješanje. Nakon 4-5 minuta dodajte limunsku kiselinu. Nastavite kuhati dok se smjesa ne zgusne, oko 45-50 minuta. Kako biste bili sigurni da je gotovo, nakapajte malo džema na tanjur. Ako kapljica zadrži oblik, ulijte je u staklenku, ako ne, nastavite kuhati još nekoliko minuta.

Želite li spremiti svoje recepte?

10 recepata za džem od marelica koje želite isprobati

7. Džem od grožđa s narančom i limunom

Sastojci

• 900 g šećera;
• 250 ml vode;
• 1 kg grožđa bez koštica;
• 1 naranča;
• 1 limun.

Priprema

Zakuhajte trećinu šećera s vodom. Kad se pijesak otopi, sipajte grožđe i maknite sa štednjaka. Nakon 4 sata zakuhati, dodati isto toliko šećera i kuhati 10 minuta na srednjoj vatri. Ostavite da djeluje 10 sati. Zatim ponovno zakuhajte, dodajte preostali pijesak i kuhajte 10-15 minuta. Par minuta prije kuhanja ulijte sok iscijeđen iz naranče i limuna.

Eksperiment?

5 recepata za originalni džem od tikvica

8. Pekmez od grožđa s bademima

Sastojci

• 100 g badema;
• 100 ml vode;
• 600 g šećera;
• 8 g vanilin šećera (1 vrećica);
• 1 kg grožđa bez koštica;
• 1 limun.

Priprema

Umočite bademe u kipuću vodu 2-3 minute. Isperite hladnom vodom i ogulite.

U loncu zakuhajte vodu sa šećerom i vanilin šećerom na laganoj vatri. Nakon 10-15 minuta ulijte grožđe u sirup. Kuhajte 20-25 minuta, promiješajte i očistite. Pokrijte i ostavite 8-10 sati.

Pekmez kuhajte drugi put na srednjoj vatri 25-30 minuta. Nekoliko minuta prije kuhanja dodajte bademe i limunov sok.

Iznenaditi sve?

6 recepata za prekrasan džem od bundeve

9. Pekmez od grožđa s orasima

Sastojci

• 500 g grožđa bez koštica;
• 50 ml vode;
• 500 g šećera;
• 100 g oraha;
• 8 g vanilin šećera (1 vrećica);
• 1 zvjezdica anisa - po želji;
• 1 štapić cimeta - po želji.

Priprema

Grožđe prelijte kipućom vodom 5-6 minuta, a zatim odbacite u cjedilo.

Pomiješajte šećer i vodu u loncu. Kuhajte na laganoj vatri 20-25 minuta, dok se pijesak potpuno ne otopi. Miješajte stalno.

Bobice ulijte u kipući sirup. Promiješajte i kuhajte 6-7 minuta. Pokrijte i ostavite 5 sati na sobnoj temperaturi. Ponovno prokuhati, dodati nasjeckane orahe, vanilin šećer, zvjezdasti anis i cimet. Kuhajte 20 minuta.

Divite se okusu?

8 recepata i tajni džema od jagoda koje će desert učiniti savršenim

10. Pekmez od grožđa s mentom i limetom

Sastojci

• 800 g grožđa bez koštica;
• 450-500 g šećera;
• 100 ml vode;
• 1-2 grančice metvice;
• 1 limetu.

Priprema

Pomiješajte grožđe sa šećerom. Dodati 100 ml vode. Zakuhajte i kuhajte 5-7 minuta. Ubacite listove mente nekoliko minuta prije kuhanja.

Limetu narežite na male komadiće.

Stavite grožđe u sirup zajedno s citrusima u staklenku. Pokrijte poklopcem i stavite u lonac sa ubrusom na dnu. Prelijte vodom i kuhajte 15 minuta. Zatvorite poklopcem.

Pročitaj i???

• 6 recepata za mirisni džem od malina
• 10 recepata za džem od ogrozda s blagom kiselošću
• 5 najboljih recepata za džem od smokava
• 6 recepata za džem od jantarne krkavine
• 8 recepata za aromatični džem od višanja