RECEPTI: Salate od grožđa

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Danas vam nudimo izbor ukusnih salata s … grožđem. Zašto? Jer je jednostavno i ukusno. Sada je vrijeme da uživate u ovoj sočnoj i nevjerojatno zdravoj bobici.;)

Osim ugodnog okusa, grožđe ima i puno korisnih svojstava: pomaže u jačanju imunološkog sustava i tonizira. Sočne bobice sadrže šećer, vlakna, organske kiseline, askorbinsku kiselinu, vitamine (pet vitamina B, vitamine PP, H, A, C, E), pektinske tvari, elemente u tragovima (cink, željezo, bakar, jod, krom, mangan, fluor, bor, molibden, silicij, vanadij i drugi), makronutrijenti (magnezij, natrij, kalcij, kalij, fosfor, sumpor, klor) i enzimi. Kožice grožđa sadrže vosak i fitosterole - tvari koje imaju antioksidativno, imunostimulirajuće, antisklerotsko i antikancerogeno djelovanje

Fitosteroli - biljni steroli, strukturno slični kolesterolu, imaju antiaterosklerotsko, profilaktično, antioksidativno i imunostimulirajuće djelovanje.

Grožđe s krem sirom i orasima

Sastojci:

• 1 kg zelenog grožđa bez koštica;
• 240 g krem sira;
• 1 čaša kiselog vrhnja;
• ½ šalice bijelog šećera
• 1 žličica vanilin šećera
• 1 šalica nasjeckanih oraha
• ½ šalice smeđeg šećera.

Priprema

Isperite grožđe i odvojite bobice od grančice. U posebnoj maloj posudi pomiješajte krem sir s kiselim vrhnjem, bijelim i vanilin šećerom. Grožđe stavite u zdjelu za salatu, dodajte masu od kiselog sira i dobro promiješajte. Pospite orasima i pospite smeđim šećerom.

Kupila sam jako slatko grožđe, pa sam doslovno dodala 2 žlice šećera – bilo je dovoljno. Budući da volim začine, odlučila sam u salatu dodati doslovno prstohvat muškatnog oraščića i cimeta - nisam požalila! Ispalo je jako ukusno i vrlo zadovoljavajuće. Mislim da je ova salata odličan način da nakon treninga nadoknadite zalihe energije.;)

Grožđe, piletina i orasi

Sastojci:

• 120 g pečenog pilećeg filea i izrezati na male komadiće;
• 1/2 šalice grožđa, prepolovljeno
• 3 žlice nasjeckanih oraha
• 3 žlice nemasnog jogurta bez okusa
• sol i papar po ukusu;
• 3 šalice romaine salate.

Priprema

Pomiješajte grožđe s piletinom, orasima i jogurtom. Ovu smjesu posolite i popaprite po ukusu i stavite na tanjur s listovima romaine salate.

Grožđe, kruška, orasi i zelena salata

Sastojci:

• 1 1/2 šalice mješavine zelene salate (bilo koja po vašem izboru);
• 1 šalica zelenog grožđa bez sjemenki
• ¼ šalice oraha;
• 2 kruške, narezane na tanke ploške;
• 1 mali luk, narezan na kolutiće;
• balzamični ocat po ukusu;
• 1 žlica maslinovog ulja

Priprema

U tavi zagrijte maslinovo ulje i na njemu pržite kolutiće luka dok ne omekšaju. U veću zdjelu stavite mješavinu listova zelene salate, na vrh dodajte sloj ohlađenog prženog luka, a zatim grožđe, komadiće kruške i orašaste plodove. Sve dobro izmiješajte i začinite balzamičnim octom po ukusu.

Grožđe, jabuka i rikula

Sastojci:

• 1 žlica Dijon senfa
• 2 žlice jabučnog octa
• 2 žličice meda;
• 1 mala ljutika, tanko narezana;
• ¼ šalice maslinovog ulja;
• 150 g rikule;
• 1 zelena jabuka, tanko narezana
• 1 šalica crvenog grožđa (bez sjemenki, prepolovljeno)
• sol i svježe mljeveni crni papar po ukusu.

Priprema

U velikoj zdjeli dobro pomiješajte senf, ocat, maslinovo ulje, med, ljutiku, papar i sol. U ovaj preljev dodajte rikolu, grožđe i jabuke, ponovno sve dobro promiješajte i odmah poslužite.

Kao što vidite, sve salate su ukusne i jednostavne za pripremu! Još jedan bonus: kuhanje ne oduzima puno vremena.

Dobar tek svima!