Koje su prednosti grožđa i kome ono može naštetiti?

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Vid i pamćenje će postati jači, a vaše raspoloženje bolje. Ali zdravo grožđe ima i tamnu stranu.

Četvrtina dnevne vrijednosti vitamina C, gotovo trećina dnevne vrijednosti vitamina K, a također i pristojne doze vitamina B, vlakana, kalija, bakra - to je ono što dobijete Grožđe, crveno ili zeleno (evropski tip, npr. Thompson bez sjemenki), sirovo, jede se 15-20 zrna grožđa (oko 150 g). Ali to je daleko od svih prednosti koje sočne bobice donose tijelu.

Koje su prednosti grožđa

1. Pomaže u održavanju mladosti

Grožđe je bogato flavonoidima grožđa i drugim antioksidansima. Prema nekim podacima, sortne razlike među polifenolnim profilima sedam sorti stolnog grožđa koje je proučavao LC-DAD-MS-MS, ima preko 1500 jedinica!

Glavni zadatak svih ovih hranjivih tvari je borba protiv slobodnih radikala koji oštećuju molekule organa i tkiva, uzrokujući mutacije i ubrzano starenje. Odnosno, kada jedete grožđe, pomažete tijelu da duže ostane mlado.

Da biste dobili maksimalne količine trans-resveratrola koje se mogu ekstrahirati u sjemenkama i kožici bobica kod Vitisa procijenjene na razini antioksidansa u germplazmi, jedite grožđe s kožicom i sjemenkama. I dajte prednost sortama crne i crvene.

2. Grožđe smanjuje rizik od kroničnih bolesti

Oksidativni stres često izaziva razvoj bolesti kao što su dijabetes, kardiovaskularni poremećaji ili moždane disfunkcije. Antioksidansi smanjuju broj slobodnih radikala i pomažu u popravljanju oštećenih stanica. To znači da je korištenje grožđa dobra prevencija grožđa i zdravlja ljudi: perspektiva mnogih opasnih bolesti.

3. Štiti od raka

Pokazalo se da antioksidans resveratrol, koji se nalazi u grožđu, blokira pojavu resveratrola u namirnicama i njegov potencijal za potporu prevenciji i liječenju raka. Pregled rasta i širenja stanica raka u tijelu. To se posebno odnosi na onkologiju:

• debelo crijevo;
• prostata;
• grudi;
• pluća;
• koža.

Kao što neke studije pokazuju, učinci prehrane obogaćene grožđem na proliferaciju i Wnt signalizaciju u sluznici debelog crijeva najveći su za osobe starije od 50 godina i s velikom konzumacijom arginina, jedenje 150-450 g grožđa dnevno dovoljno je da dobijete očiti anti- učinak raka.

4. Snižava razinu "lošeg" kolesterola

Ovaj učinak utvrđen je usporednim učincima crvenog i bijelog grožđa na oksidativne markere i lipidemijske parametre kod odraslih osoba s hiperkolesterolemijom kada jedu crveno i crno bobičasto voće.

5. Grožđe može sniziti šećer u krvi

Zvuči pomalo paradoksalno, jer svi znaju da je grožđe slatki proizvod koji doslovno pršti od glukoze. Ali količina šećera u bobicama nije glavni pokazatelj. Mnogo značajniji je glikemijski indeks (GI).

Pokazuje koliko određena hrana povećava razinu šećera u krvi. Dakle, grožđe ima glikemijski indeks čak niži od kuhane riže, krumpira ili zobenih kolačića.

Štoviše, zbog spojeva koje sadrži, grožđe čak smanjuje količinu glukoze u krvi. Na primjer, isti antioksidans resveratrol povećava modulaciju signalne osi SIRT1-Foxo1 resveratrolom: implikacije na starenje skeletnih mišića i inzulinsku rezistenciju, osjetljivost tijela na inzulin, odnosno pomaže stanicama da aktivnije apsorbiraju šećer.

Stoga je grožđe dobar način zaštite od visoke razine šećera u krvi.

6. Jača vid

Postoje studije o resveratrolu i oftalmološkim bolestima koje pokazuju da grožđe može smanjiti rizik od bolesti kao što su:

• glaukom;
• katarakta;
• oštećenje vida uzrokovano dijabetesom.

Osim toga, postoje dokazi o zaštitnim učincima resveratrola protiv oštećenja uzrokovanih UVA-om u stanicama ARPE19 da jedenje slatkih bobica smanjuje UV oštećenje mrežnice. Stoga grožđe treba kategorički uključiti u prehranu u razdobljima kada je sunce posebno agresivno.

7. Može poboljšati pamćenje, pažnju i raspoloženje

Malo je znanstvenih dokaza o ovoj temi, ali čini se da ono što imamo obećava.

Na primjer, u jednoj studiji, Poboljšanja kognitivnih sposobnosti i raspoloženja nakon akutne suplementacije sokom od ljubičastog grožđa kod zdravih mladih odraslih osoba, 20 mladih ljudi testiralo je pažnju i govorilo znanstvenicima o svom raspoloženju. Potom se popila čaša (230 ml) soka od crvenog grožđa i ponovno testirala. Rezultat: Sok ovih bobica značajno je poboljšao pamćenje i koncentraciju. I kao bonus, smirio je i popravio raspoloženje.

Pokusi na štakorima također izgledaju znatiželjno. Životinje, međutim, nisu hranjene bobicama, već "grožđanim" antioksidansom resveratrolom. Četiri tjedna nakon početka studije, Resveratrol sprječava starenje povezane s pamćenjem i disfunkcijom raspoloženja uz pojačanu neurogenezu i mikrovaskulaturu hipokampusa te smanjenu glijalnu aktivaciju, ustanovljeno je da se cirkulacija krvi u mozgu štakora značajno poboljšala, a same repate zvijeri postale su više budni i učiti.

Navodno resveratrol u prehrani sprječava pojavu Alzheimerovih markera i produžuje životni vijek u SAMP8. da resveratrol sadržan u grožđu može zaštititi od dobnih promjena u mozgu: demencije i, posebice, Alzheimerove bolesti. Ali ljudske studije nedostaju da to potkrijepe.

8. Grožđe produžuje život

Ovdje je opet glavni resveratrol. Između ostalog, ovaj antioksidans stimulira Učinke resveratrola, kurkumina, berberina i drugih nutraceutika na starenje, razvoj raka, matične stanice raka i mikroRNA, proizvodnju sirtuinskih proteina u tijelu, što znanstvenici povezuju s dugovječnošću.

Kada i kome je grožđe štetno

Općenito, grožđe nije samo zdravo, već i sigurno. Za gotovo sve - s rijetkim iznimkama.

Liječnici još uvijek preporučuju Grožđu da ne konzumira bobičasto voće ili ograniči njihov broj:

• Djeca mlađa od 5 godina. To je zbog činjenice da dijete može progutati bobicu i ugušiti se.
• Trudnice i dojilje. Nema dokaza da grožđe može naštetiti djetetu. Ali znanstvenici u ovom slučaju radije igraju na sigurno.
• Ljudi koji se pripremaju za operaciju. Grožđe može usporiti zgrušavanje krvi i stoga povećati rizik od krvarenja. Bolje je odustati od ovih bobica nekoliko tjedana prije operacije.