Slatko i lagano vino od grožđa po obiteljskom receptu

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Ovo aromatično domaće vino ima oko 9 stupnjeva.

Sastojci

Za 3 litre vina:

• 1¹⁄₂ kg vinskog grožđa (Lifehacker je koristio isabellu);
• 2¹⁄₂ l vode;
• 600 g šećera.

Za 20 litara vina:

• 10 kg grožđa;
• 15 litara vode;
• 4 kg šećera.

Priprema

Ako ste sigurni da je grožđe čisto, nemojte ga prati: tako će na bobicama ostati vinski kvasac. Ako niste sigurni, umjesto toga isperite ili osušite mokrim ručnikom.

Grožđe zgnječite rukama u emajliranoj posudi da pusti sok. Zatim napravite sirup. U lonac ulijte vodu, dodajte šećer i stavite na vatru. Nemojte ga kuhati, samo pričekajte da se šećer otopi.

Smjesu od bobica prebacite u staklenu bocu, napunite sirupom, poklopite i stavite na toplo mjesto 21 dan. Ako je sobna temperatura iznad 20 ° C, dva tjedna će biti dovoljna.

Svako jutro i večer miješajte smjesu drvenom žlicom. Ako se ne miješate, pulpa (ostaci bobica) će se ukiseliti i pokvariti buduće vino.

Nakon 21 dana vino procijediti i ostaviti na hladnom mjestu tjedan dana. To je potrebno da se kvasac slegne.

Nakon tjedan dana vidjet ćete bjelkasti talog na dnu. Uz pomoć crijeva ili lijevka ulijte vino u boce ili limenke bez dodirivanja taloga.

Zatim stavite vino na hladno tamno mjesto 6-12 mjeseci. Što vino duže stoji, to će mu biti bogatiji okus.