Ideje za doručak: 5 bujnih peciva sa sastojcima

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Kad pogledate pahuljaste popovere, odmah postaje jasno zašto su dobili ime: tijekom pečenja tijesto doslovno ispuzi iz kalupa, utrostručivši se i pretvorivši se u prozračnu lepinju koja se topi u ustima. Popovers se nevjerojatno jednostavno pripremaju i izgledaju vrlo impresivno. Ove rolice su idealne za doručak, nadopunjuju salatu i topla jela s umakom, koji je zgodno skupiti komadićem popovera s dna tanjura.

Tijesto za pahuljaste lepinje priprema se ništa teže od tijesta za palačinke i vrlo je slično potonjem, ne samo po popisu sastojaka, već i po konzistenciji.

Prvo uzmite kalup i premažite ga polovicom otopljenog maslaca. Možete kupiti posebne visoke kalupe za popover ili koristiti obične kalupe za kolače.

A sada prijeđimo na test. Za pripremu je zaista potrebno nekoliko minuta. Prvo umutite jaja, mlijeko i preostali otopljeni maslac.

Sada dodajte brašno i prstohvat soli. Istucite pazeći da u tijestu ostane najmanje grudica. Imajte na umu da ne koristimo nikakav prašak za pecivo, sodu, a još više kvasac, jaja su glavna sila podizanja u receptu.

Kao što je obećano, jedno na jedan gotovo tijesto po konzistenciji podsjeća na tijesto za palačinke.

Napunite kalupe tijestom, zauzimajući ⅔ volumena.

Popovers treba peći oko pola sata na 190°C. Nakon vađenja iz pećnice, napravite malu rupu u svakoj lepinji da pusti paru, a zatim stavite u hladnjak na 5 minuta.

Tijesto ispada nevjerojatno mekano, a same kiflice su iznutra šuplje, pomalo podsjećaju na eklere.

Popovers poslužite s komadićem maslaca, džemom, krem sirom ili običnim tvrdim sirom. Lepinje mogu biti ili samostalno jelo ili dodatak glavnom jelu.

Sastojci:

• 30 g maslaca;
• 3 jaja;
• 1 šalica (240 ml) mlijeka
• ½ šalice (120 ml) brašna
• ¼ žličice soli.

Priprema

1. Otopiti maslac. Polovicu ulja upotrijebite za podmazivanje kalupa.
2. Ostatak maslaca umutiti s jajima i mlijekom.
3. Tekućoj smjesi sastojaka dodajte prosijano brašno i sol. Zamijesite u homogeno tijesto.
4. Podmazane kalupe punite ⅔ tijesta i pecite kiflice na 190°C 30 minuta.