Kako pravilno jesti khinkali: uputa kuhara gruzijskog restorana

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Rezati nožem i vilicom, ili jesti repom? Life haker je saznao odgovor.

Mamiya Jojua šef kuhinje restorana gruzijske kuhinje "Kazbek"

Što god netko rekao, khinkali se uvijek jede ručno, i nije važno je li to obiteljska večera ili prvi spoj. Jednostavno je prihvaćeno - zlatno pravilo. Nema drugog načina, nažalost.

U Gruziji, prema kuharu, jesti khinkali nožem i vilicom je loš oblik.

“Khinkali su samodovoljno jelo, ne mogu se jesti vruće, jer juha iznutra može izazvati opekline. Trebali bi se malo ohladiti - kaže Mamiya Jojua. Međutim, ne možete ih potpuno pustiti da se ohlade, inače će jelo izgubiti okus. Zatim khinkali treba uzeti za rep, zagristi u tijesto, popiti juhu i jesti - s izuzetkom repa, koji igra samo pomoćnu ulogu.

Kako jesti khinkali: Kako jesti khinkali ispravno

Khinkali ne samo da bi trebao moći kuhati, već i jesti u skladu s gruzijskim tradicijama, rekao je Mamiya. Tek tada će se otkriti njihov bogat okus.

Kuhar savjetuje da se prema tome odnosite mirno, jer svaka nacionalna kuhinja ima svoje karakteristike i pravila bontona, koja se nekome mogu činiti čudnima, a drugima običnom. “Općenito, khinkali morate jesti rukama. Ne biste se trebali sramiti ovoga, bolje je, naprotiv, smijati se svi zajedno “, kaže Mamiya.

Preporučeni:

"Uputa za poboljšanje života." Pismo glavnog urednika Lifehackera

Čuvajte sebe i svoje najmilije. Lifehacker nije publikacija o politici. Dajemo upute kako život učiniti boljim, a čitateljima ne namećemo nikakav politički stav, jer vjerujemo da je naša publika pametna, promišljena i sposobna shvatiti u što vjerovati.