10 salata s gljivama za svaki ukus

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Zanimljive kombinacije s povrćem, sirom, piletinom, orašastim plodovima i još mnogo toga.

1. Salata s gljivama i grahom

Sastojci

• 300 g smrznutih gljiva;
• 1 luk;
• 1 čili papričica;
• 2 češnja češnjaka;
• 1 konzerva graha (400 g);
• 30 g oraha;
• 1 mala veza peršina i kopra
• ½ žlice Dijon senfa;
• ½ žlice grožđanog ili vinskog octa 9%;
• 3 žlice biljnog ulja;
• sol po ukusu;
• 1 žličica šećera.

Priprema

Gljive i luk narežite na male komadiće. Nasjeckajte papriku. Provucite češnjak kroz prešu. Ocijedite mahune iz staklenke. Nasjeckajte orahe. Nasjeckajte zelje.

Pomiješajte senf s octom, češnjakom, 1 žlicom ulja, soli i šećerom.

U tavi zagrijte preostalo ulje na srednjoj vatri. Pržite gljive oko 3-5 minuta. Dodajte luk i kuhajte još 5-6 minuta. Stavite u zdjelu, pomiješajte s grahom, paprikom i orasima. Začinite umakom od senfa, pospite začinskim biljem i promiješajte.

2. Salata s gljivama, mrkvom i graškom

Sastojci

• 680 g mrkve;
• 190 g ukiseljenih šampinjona (šampinjoni, agarici ili drugi);
• 100 g graška iz konzerve;
• 3 češnja češnjaka;
• sol po ukusu;
• crni papar po ukusu;
• 230 g majoneze.

Priprema

Zagrijte neljepljivu tavu na srednje jakoj vatri. U to stavite krupno naribanu mrkvu i kuhajte 3-4 minute uz stalno miješanje. Zatim prebacite na tanjur i ohladite.

Gljive, ako su cijele, narežite na srednje komade. Ocijedite tekućinu od graška. Češnjak provucite kroz prešu ili nasjeckajte nožem.

Mrkvu pomiješajte s gljivama, graškom i češnjakom. Posolite, popaprite i začinite majonezom. Ostavite u hladnjaku nekoliko sati prije posluživanja.

3. Salata s gljivama, orasima i piletinom

Sastojci

• 300 g pilećeg filea;
• sol po ukusu;
• crni papar po ukusu;
• 3-4 žlice biljnog ulja;
• 700 g šampinjona;
• 1 luk;
• 3 jaja;
• 2 kisela ili svježa krastavca;
• 70 g oraha;
• 3 žlice majoneze.

Priprema

Začinite piletinu solju i paprom. U tavi zagrijte pola ulja na srednjoj vatri. Pržite filete dok ne omekšaju, oko 20-25 minuta. Ohladite i narežite na srednje ploške.

Šampinjone i luk narežite na sitno. U tavi bez ulja pržite gljive na srednjoj vatri. Kad sok koji puste ispari, dodajte ulje, posolite, popaprite i dodajte luk. Kuhajte još 5-7 minuta. Stavite na tanjur s papirnatim ručnikom da uklonite višak ulja. Ohladite ga.

Tvrdo kuhajte jaja 10 minuta. Narežite na srednje komade ili trake zajedno s krastavcima. Na tavi bez ulja popržite orahe par minuta i podijelite na nekoliko dijelova.

U zdjelu stavite piletinu, jaja, krastavce, gljive i luk te orašaste plodove. Posolite, popaprite i začinite majonezom.

4. Salata s gljivama, piletinom i krumpirom

Sastojci

• 550 g krumpira;
• 350 g pilećeg filea;
• 250 g kiselih krastavaca;
• 1 hrpa zelenog luka;
• 1 veza peršina;
• 300 g kiselih gljiva meda;
• crni papar po ukusu;
• 5 žlica majoneze.

Priprema

Krumpir i piletinu skuhajte dok ne omekšaju. Ohladiti i narezati na male komadiće sa krastavcima. Nasjeckajte luk i peršin.

Stavite povrće, piletinu, gljive i začinsko bilje u zdjelu. Popaprite, začinite majonezom i promiješajte.

5. Salata s gljivama, jezikom i kornišonima

Sastojci

• 200 g goveđeg jezika;
• 2-3 kornišona;
• 70-80 g tvrdog sira;
• 1-2 žlice biljnog ulja;
• 100 g šampinjona;
• 1 luk;
• sol po ukusu;
• majoneza po ukusu;
• 1 šaka badema, za ukras.

Priprema

Goveđi jezik skuhajte dok ne omekša. Ohladiti i narezati na male komadiće s kornišonima. Sir naribajte na krupno ili srednje ribanje.

Zagrijte ulje u tavi na umjerenoj vatri. Gljive i luk narežite na male komadiće. Posolite i pržite oko 10 minuta, a zatim ohladite.

U zdjelu stavite jezik, gljive, luk i sir. Posolite, začinite majonezom i promiješajte. Na vrh premažite još jedan sloj majoneze i ukrasite bademima.

6. Salata s gljivama, šunkom i krastavcima

Sastojci

• 1 krumpir;
• 1 mrkva;
• 150 g šunke;
• 3-4 mala kisela krastavca;
• 2-3 jaja;
• 200 g kiselih gljiva meda;
• 200 g majoneze;
• 1 mala veza kopra

Priprema

Krumpir i mrkvu skuhajte dok ne omekšaju. Ohladiti i naribati na krupno ribanje.

Šunku i krastavce narežite na male duguljaste komade. Tvrdo kuhana jaja 10 minuta i izrendati na srednje sitno.

U zdjelu poslagati šunku, gljive (ostaviti malo za ukras), mrkvu, krumpir i jaja u slojevima. Svaki sloj premažite majonezom. Na vrh stavite nasjeckani kopar i agarike meda.

Želite li spremiti svoje recepte?

10 hladnih salata sa sirom

7. Salata s gljivama, piletinom i graškom

Sastojci

• 2 pileća prsa;
• 1-2 žlice biljnog ulja;
• 18 srednjih gljiva;
• sol po ukusu;
• 1 mala hrpa kopra;
• 400 g graška iz konzerve;
• 150-180 g majoneze.

Priprema

Pileća prsa skuhajte dok ne omekšaju. Ohladite i narežite na male komadiće.

Zagrijte ulje u tavi na srednjoj vatri. Gljive narežite na male kockice, posolite i pržite do zlatno smeđe boje, oko 10 minuta. Ohladite ga.

Nasjeckajte začinsko bilje. Ocijedite tekućinu od graška. Stavite piletinu, gljive, grašak i kopar u zdjelu. Posolite, začinite majonezom i promiješajte.

Eksperimentirati? ️

15 ukusnih salata od zelenog graška

8. Salata s gljivama, krastavcima i jajima

Sastojci

• 1 pileća prsa;
• sol po ukusu;
• crni papar po ukusu;
• 2 jaja;
• 200 g bukovača;
• 1 krastavac;
• 1 luk;
• 1-2 žlice biljnog ulja;
• 2-3 žlice majoneze.

Priprema

Posolite i popaprite pileća prsa, zamotajte u foliju i pecite 20-30 minuta na 200°C. Ohladite i podijelite na srednje komade.

Tvrdo kuhajte jaja 10 minuta. Ohladiti i naribati na krupno ribanje. Bukovače i krastavac narežite na male komadiće, luk na pola prstena.

Zagrijte ulje u tavi na srednjoj vatri. Pržite luk 2-3 minute, dodajte gljive i kuhajte još 12-15 minuta. Stavite na tanjur i ohladite.

Stavite piletinu, gljive, luk, jaja i krastavac u zdjelu. Posolite, popaprite i začinite majonezom.

Razmaziti svoju obitelj?

10 zanimljivih salata s rižom

9. Salata s gljivama, dimljenom piletinom i rajčicama

Sastojci

• 4 jaja;
• 300 g šampinjona;
• 3 rajčice;
• 2 glavice luka;
• 300 g dimljene piletine;
• 100 g tvrdog sira;
• 1-2 žlice biljnog ulja;
• majoneza po ukusu.

Priprema

Jaja skuhajte dok ne omekšaju za 10 minuta. Gljive i rajčice narežite na srednje komade, luk i piletinu na male komadiće. Naribajte jaja i sir na krupno ribanje.

Zagrijte ulje u tavi na srednjoj vatri. Pržite luk 2-3 minute, dodajte gljive i kuhajte još 3-5 minuta. Stavite na tanjur i ohladite.

U zdjelu složite piletinu, sir, pola jaja, gljive, preostala jaja. Svaki sloj premažite majonezom. Stavite rajčice na salatu. Ostavite u hladnjaku sat vremena prije posluživanja.

Učinite to bez razloga?

10 originalnih salata sa svježim rajčicama

10. Salata s gljivama, orasima i grožđem

Sastojci

• 40 g indijskih oraščića;
• 40 g sjemenki suncokreta;
• 1 žličica jabučnog octa
• 1 žlica smeđeg šećera
• sol po ukusu;
• malo vode;
• 1 luk;
• 230 g bukovača;
• 1 žlica umaka od soje
• 1 čajna žličica češnjaka u prahu
• 1-2 stabljike celera;
• 100 g zelenog grožđa;
• 70 g oraha;
• crni biber po ukusu.

Priprema

Namočite indijske oraščiće i sjemenke u vodi. Nakon sat i pol tekućinu ocijedite. Dodajte jabučni ocat, šećer, nekoliko prstohvata soli i žličicu vode. Umutiti mikserom da dobijete masu sličnu gustoći majonezi. Po potrebi dodajte još malo vode.

Luk i bukovače narežite na male komadiće. Pomiješajte ih sa soja umakom i češnjakom u prahu. Pirjajte na srednjoj vatri 7-10 minuta. Ohladite i ocijedite višak tekućine, ako postoji.

Celer narežite na male komadiće, grožđe na polovice, uklanjajući mu sjemenke. Nasjeckajte orahe. Stavite gljive, luk, celer, grožđe i orahe u zdjelu. Začinite solju, paprom i umakom.

Pročitajte također??

• 10 ukusnih salata od jetre bakalara
• 10 jednostavnih i ukusnih salata s lososom i drugom crvenom ribom
• 10 ukusnih i izdašnih salata sa šampinjonima
• 10 ukusnih salata s krutonima
• 9 najboljih recepata za haringe ispod bunde za one koji vole iznenaditi