Znanstvenici vjeruju da sir stvara ovisnost

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Imamo dobre i loše vijesti za vas. Loša vijest je da su znanstvenici dokazali da sir izaziva ovisnost. Naša omiljena hrana praktički je izjednačena s drogom. Dobra vijest je da su ljudi koji jedu sir u nenormalnim količinama formalno opravdani.

Istraživači sa Sveučilišta Michigan otkrili su da određena hrana izaziva veliku ovisnost. Tijekom eksperimenta, 500 studenata ocjenjivalo je svoje prehrambene navike prema. Mjeri želju za hranom i identificira hranu koja izaziva najveću ovisnost. Prvo mjesto, prema anketi, zauzela je pizza. Općenito, nije iznenađujuće. Tko ne voli ovo blaženstvo od sira i rajčice?

No pokazalo se da samo okus i aroma pizze nisu dovoljni za postavljanje broja za dostavu za brzo biranje. Radi se o siru.

Mlijeko sadrži protein kazein. Tijekom probave se razgrađuje i oslobađa razne opijate zvane kazomorfini. Stimuliraju dopaminske receptore i stvaraju osjećaj zadovoljstva.

Sir je jednostavno punjen kazeinom i tjera nas da se uvijek iznova zabavljamo. Zato su neki znanstvenici otišli još dalje i sir nazvali “mliječnim kokainom”.

Zahvaljujući studiji, znanstvenici su uspjeli saznati i druge činjenice. Na primjer, manje je vjerojatno da će ljudi jesti hranu s niskim udjelom masti. Neprerađena hrana poput smeđe riže ili svježeg voća i povrća ne izaziva ovisnost kao brza hrana.

Termički obrađenu hranu možemo konzumirati u velikim količinama i prilično velikom brzinom. Znanstvenici su skloni vjerovati da je ovo ponašanje vrlo slično ponašanju ovisnika o drogama. Stoga im se čini da je termički obrađena hrana prava ovisnost.

Ovisnost o hrani izravno je povezana s emocionalnim stanjem osobe, no studija je pokazala da to nije dovoljno za formiranje stabilnog scenarija ponašanja. Masna, prerađena hrana izaziva određene reakcije u mozgu: želimo jesti malo više. I još malo.

Dakle, ako se u tri sata ujutro nađete kraj hladnjaka u potrazi za nečim ukusnim, znajte da želja za zadovoljstvom govori u vama. I ta se navika razvila godinama.

Razumijevanje kemijskih procesa koji dovode do ovisnosti o hrani može pomoći u razbijanju stereotipa da svi ljudi koji se prejedaju nisu disciplinirani.

Ne vrijedi raspravljati da su oni koji se bore s ovisnošću o hrani lijeni ili im nedostaje potrebna razina samokontrole. To je kao da okrivite alkoholičara za njegovu svakodnevnu borbu s željom da ode u bar i napije se. Ipak, pronaći gotovu, masnu, trostruko obrađenu hranu sada je puno lakše nego kupiti zdrav ručak. Pretilost u djetinjstvu je izvrstan primjer. U svjetlu ove rasprave o pravim uzrocima prejedanja i pretilosti, može doći do ponovnog porasta.

Znanje je moć. Stoga, krenimo se boriti protiv vlastitih loših prehrambenih navika, razumijevajući sve kemijske procese u tijelu. Naravno, nitko ne zove da uništi sir i odmah grabi salate. No, možda će vas spoznaja da i sami njegujete naviku jedenja brze hrane natjerati da petu krišku pizze vratite u kutiju.