Uredski jelovnik: kako skuhati ručkove za tjedan koji je pred nama i olakšati si život

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Praktični savjeti koji će vam pomoći da se ekonomično i zadovoljno hranite na poslu, dokazali ste se.

Zašto nositi ručkove sa sobom

štedite novac

Čak i ako za ručak kuhate isto kao i najbliža menza, koštat će vas manje. U najmanju ruku, nećete morati plaćati usluge konobara i perilice posuđa, niti ulagati u plaću računovođe i glavnog direktora kafića.

Točno znate što jedete

U vašem domaćem jelu neće biti hrane na koju ste alergični ili ustajalih sastojaka. Također možete biti sigurni da je povrće dobro oprano i da je ulje korišteno samo jednom.

Pa, ili ćete znati da jelo sadrži ustajali kefir, a krastavce niste oprali, ali ovo će biti vaš izbor.

Svoj obrok možete učiniti zdravijim

Poslovni ručak je namijenjen prosječnom potrošaču, a kuhara ne zanima što ne kuhate u ulju i pokušavate jesti više povrća. Sastav domaćeg jela može se prilagoditi.

Vi kontrolirate sadržaj kalorija u jelu

U teoriji, svaki kafić na zahtjev trebao bi pokazati sastav i kalorijski sadržaj jela. U praksi, možete ubiti cijeli svoj ručak tražeći informaciju koja je "negdje u kutu potrošača". Kalorični sadržaj domaćeg obroka lako je izračunati.

Za ručak je potrebno manje vremena

Jesti ručak iz posude traje nekoliko minuta. A onda možete ići u šetnju ili se baviti svojim poslom. Odlazak u kafić oduzima puno dragocjenije slobodno vrijeme.

Domaća hrana ima bolji ukus

Ljudi se dijele na dvije vrste: jedni hvale domaću hranu riječima "kao u restoranu", drugi restoranska jela označavaju riječima "ukusno kod kuće". Ako ste druga osoba i dobro kuhate, poslovni ručkovi možda jednostavno neće biti na vašoj razini.

Kako si olakšati pripremu hrane za tjedan

Napravite jelovnik

Očito je lakše i isplativije napraviti jedno jelo i jesti ga cijeli tjedan od pet obroka. Da bi ova strategija funkcionirala, morate imati dobar hladnjak koji održava okus i svježinu hrane tijekom cijelog tjedna.

Oni koji ne traže lake načine morat će razmisliti o jelovniku. Primjerice, puno ćete manje vremena provoditi za štednjakom ako za vikend pripremate podlogu za jela, a radnim danom samo ćete joj dodati dodatne sastojke kako bi svaki dan bilo nešto novo.

Odaberite prave obroke

Idealan uredski obrok ima nekoliko kvaliteta:

• Gotovo da i ne miriše - kolege vam neće zahvaliti za arome ribe i boršča koje su prožele uredom.
• Ima gustu konzistenciju - jedva ste sanjali da sipate juhu ili umak na važne dokumente.
• Lako i brzo za pripremu.
• Ne gubi okus nakon zagrijavanja.

Kupite namirnice unaprijed

Vikendom imate vremena bez žurbe i umora otići u kupovinu i kupiti namirnice po popisu.

Izbornik za tjedan: osobno iskustvo

Kratkoročno je teško dokučiti kako će domaći obroci utjecati na zdravlje i težinu u odnosu na poslovne ručkove. Ali možete provjeriti kako će to utjecati na novčanik, što sam i učinio.

Kako bih sebi osigurao obroke za cijeli tjedan, kupio sam:

• 3 fileta pilećih prsa (kupuju se po težini);
• 1 dugi krastavac;
• 1 glavica kupusa;
• 200 g šampinjona;
• 1 konzerva kiselog vrhnja;
• 1 pakiranje funchose.

Ostali proizvodi su bili kod mene, inače bih morala dodatno kupiti:

• riža;
• suncokretovo ulje;
• rižin ocat;
• umak od soje;
• jaja;
• brašno;
• sol i začine.

Teoretski, ako vam je cilj večerati što jeftinije, možete se snaći i s manjim kompletom.

U srcu mog jelovnika su dva jela: piletina s roštilja i kupus prženi s gljivama. U nedjelju se mogu kuhati u isto vrijeme, a prženje kupusa možete odgoditi do ponedjeljka. Tako u ponedjeljak skuham svu piletinu, a u utorak sav kupus.

Ponedjeljak: piletina s roštilja i salata

Sastojci:

• 3 fileta pilećih prsa;
• 1 žlica umaka od soje
• 200 g kupusa;
• ½ krastavca;
• 1 žlica kiselog vrhnja.

Priprema

Pileći file narežite na duge tanke trakice i marinirajte u soja sosu (može se pomiješati s vodom). Ako imate vremena, pustite da se meso malo namače pa ga popržite. Ja koristim električni roštilj, ali će i obična tava. Ovo meso bit će jedna od osnova za jelovnik tjedna.

Za ručak u ponedjeljak odložite gotovo polovicu kuhane piletine u posudu. Drugi spremnik će sadržavati salatu. Za njega nasjeckajte kupus, izrežite krastavac, promiješajte, začinite kiselim vrhnjem.

Ostatak pečene piletine sačuvajte za srijedu i petak.

Utorak: kupus pržen s gljivama

Sastojci:

• 500 g kupusa;
• 150 g gljiva;
• 1 žličica suncokretovog ulja.

Priprema

Gljive nasjeckajte, kupus nasjeckajte, popržite na ulju. Ovo se jelo lako može pretvoriti u varivo – pritom samo poklopite tavu poklopcem.

Za ručak u utorak stavite ⅔ kuhanog kupusa u posudu. Komad kruha neće biti suvišan, jer će se ispostaviti da jelo nije baš kalorično.

U četvrtak će vam dobro doći ostatak kupusa.

Srijeda: piletina s umakom od riže i gljiva

Sastojci:

• ½ ostataka piletine;
• 50 g suhe riže;
• 50 g gljiva;
• 1 puna žlica kiselog vrhnja.

Priprema

Piletinu narežite na male komadiće. Skuhajte rižu. Šampinjone narezati i popržiti (možete dodati suncokretovo ulje), kad porumene dodati kiselo vrhnje i zagrijati.

Stavite rižu, piletinu u posudu, sve prelijte umakom od gljiva.

Četvrtak: pita od želea

Sastojci:

• ostaci prženog kupusa;
• 1 jaje;
• 2 žlice kiselog vrhnja;
• 50 g brašna.

Priprema

Pomiješajte jaje, kiselo vrhnje i brašno. Stavite kupus u silikonski kalup, napunite ga smjesom od brašna. Možda ćete trebati raširiti kupus vilicom kako bi nadjev bio ravnomjeran u piti.

Pecite na 200°C oko 30 minuta.

Petak: piletina s funchose

Sastojci:

• ostatak piletine;
• 40 g suhe funchose;
• ¼ krastavca;
• rižin ocat po ukusu.

Priprema

Pripremite funchozu na način naznačen na pakiranju. U mom slučaju, mora se preliti kipućom vodom 8 minuta. Piletinu i krastavac narežite na komade. Pomiješajte sastojke.

Jelo se može jesti toplo ili hladno. Ako se jede hladno, rižin ocat se može dodati u bilo koje vrijeme, pa tako i kod kuće. Ako se želite zagrijati, bolje je ponijeti sa sobom ocat i prije upotrebe začiniti rezance.

Što je dno

Potrošio sam 414 rubalja na hranu za kuhanje večere, a imao sam četvrtinu krastavca, malo kupusa i funchose za četiri porcije. Detaljnije dao sam:

• 80 rubalja po piletini;
• 60 rubalja za krastavac;
• 55 rubalja za vilicu kupusa;
• 57 rubalja za gljive;
• 53 rublja za konzervu kiselog vrhnja;
• 109 rubalja za paket funchose.

Kad bih kupovao poslovne ručkove, potrošio bih oko 1000 rubalja za pet dana. Čak i uzimajući u obzir proizvode koje sam već imao kod kuće, uspio sam uštedjeti najmanje 500 rubalja, jer mi je trebalo samo nekoliko žlica ulja, octa, riže, brašna i samo jedno jaje. Dakle, bez fanatizma, možete uštedjeti 2000 rubalja mjesečno ili 24000 rubalja godišnje.