Kako i koliko kuhati svinjetinu

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Jednostavni savjeti koji će vam pomoći da skuhate sočno i ukusno meso.

Kako odabrati svinjetinu

Kvalitetno ohlađeno meso ima ujednačenu ružičastu ili crvenoružičastu boju. Nema tamnih ili zelenkastih mrlja, ugrušaka sluzi, krvi i tragova provjetravanja.

Svinjetina je čvrsta na dodir. Ako lagano pritisnete na komad, udubljenje se brzo izglađuje. Miris je neutralan, prirodno meso. U njemu se ne osjećaju pljesnive i strane nečistoće.

Kvalitetna smrznuta svinjetina ima cijelo pakiranje bez oštećenja. Leda praktički nema. Ako ga ima puno, meso se najvjerojatnije nekoliko puta odmrzne pa opet zamrzne.

Kako pripremiti svinjetinu

Ako koristite smrznuto meso, premjestite ga u odjeljak hladnjaka nekoliko sati prije kuhanja. Nakon odmrzavanja meso će se ravnomjernije kuhati.

Obavezno isperite odmrznutu ili ohlađenu svinjetinu pod hladnom tekućom vodom. Po potrebi narežite na porcije.

Koristite pulpu za salate i glavna jela. A za juhe i juhe bolje je birati meso na kosti.

Koliko kuhati svinjetinu

Ovisi o načinu kuhanja i veličini komada. Dakle, u loncu se mali komadi kuhaju za 30 minuta, srednji, teški oko kilogram i pol, za sat i pol, a veliki, uključujući kosti, za 2 sata.

U sporom kuhaču mali komadi će biti gotovi za sat vremena, srednji za 2 sata, a veliki i na kostima za oko 3 sata.

U parnom kotlu, svinjetina srednje veličine kuha se u prosjeku 30 minuta.

U ekspres loncu mali komadi će se kuhati za 10 minuta, srednji komadi za 25 minuta, a veliki komadi i na kostima za 35 minuta ili malo više.

Da biste provjerili je li meso pečeno, probušite ga nožem ili vilicom. Vrh bi trebao lako stati u kuhanu pulpu, a sok koji se ističe trebao bi biti proziran.

Kako kuhati svinjetinu u loncu

Ako želite ukusnu juhu, meso stavite u lonac i prelijte vodom sobne temperature. Zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri. Možete dodati mrkvu, luk, papar u zrnu i svoje omiljene začine.

Da biste napravili meso za glavna jela i salate, umočite svinjetinu izravno u kipuću vodu i također kuhajte na laganoj vatri.

Skinite pjenu s površine i dolijte vodom ako brzo zavrije. Posolite 10-15 minuta dok ne omekša.

Kako kuhati svinjetinu u sporu kuhaču

Stavite meso u posudu i podlijte vodom sobne temperature. Dodajte sol, papar i ostale začine. Uključite način rada "Juha" ili "Stew", a nakon vrenja uklonite pjenu s površine. Zatvorite poklopac i pričekajte signal da se kuhanje završi.

Provjerite spremnost mesa. Ako je potrebno, nastavite kuhati u istom načinu.

Kako kuhati svinjetinu u parnom kotlu

Meso narežite na male komadiće i u jednom sloju stavite u lonac. Začinite solju i začinima. Uključite paru na željeno vrijeme.

Provjerite je li svinjetina potpuno kuhana prije nego što izvadite svinjetinu.

Hoćete li liječiti sve?

Svinjetina pržena s lukom

Kako kuhati svinjetinu u ekspres loncu

Stavite meso u ekspres lonac i podlijte vodom sobne temperature. Posolite i začinite. Zakuhajte i kuhajte na srednjoj vatri željeno vrijeme. Obavezno provjerite da li je svinjetina kuhana.

Pročitaj i???

• Svinjski ražnjići u tavi
• Svinjetina u umaku od kiselog vrhnja sa senfom
• Svinjetina s jabukama i đumbirom
• Klasični ojakhuri sa svinjetinom
• Tradicionalni njemački svinjski šnicle