RECEPTI: Jednostavne kuglice od krumpira

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-13 01:47

Ako želite upotrijebiti ostatke pirea od jučerašnje večere i želite prilog pretvoriti u novo jelo, onda su ove kuglice idealne. Bazu od krumpira možete nadopuniti gotovo svime, ali mi smo se odlučili na opciju s feta sirom i začinskim biljem.

Sastojci:

• 720 g pire krumpira;
• 80 g feta sira;
• 1 žlica svježeg kopra
• 1 žlica zelenog luka
• ½ šalice brašna;
• 2 jaja;
• 1 ¼ šalice krušnih mrvica

Naravno, možete napraviti pire krumpir samo za ovaj međuobrok, ali u tom slučaju pazite da bude što više ohlađen.

Osim samog pirea, kao što smo gore napomenuli, u kuglice možete dodati sve što želite: tvrde sireve, komadiće slanine i šunke, prženo povrće, začine, sušeno bilje, češnjak, pa čak i komadiće ribe.

Ako koristite svježi pire, velika je vjerojatnost da ne drži dobro svoj oblik. U tom slučaju, osim raznih okusa, sastojcima treba dodati i brašno, do 1 šalice. Količina brašna se određuje pojedinačno: gotova smjesa treba biti oblikovana u kuglu i ne smije biti pretjerano ljepljiva.

Kad je krumpir gotov, pripremite sastojke za pohanje: brašno, razmućena jaja i krušne mrvice. Podijelite smjesu od krumpira na porcije. Praksa je pokazala da je smjesu bolje podijeliti na 20-24 loptice srednje veličine: tako će se ravnomjernije pržiti u sredini.

Nakon oblikovanja kuglica od pire krumpira, svaku pospite brašnom, umočite u jaje i uvaljajte u krušne mrvice. Ako je masa ljepljiva, onda ruke pospite brašnom i od njih oblikujte kuglice.

Pohane kuglice urone se u obilno zagrijano ulje i prže 3-4 minute do naglašene zlatne boje. Alternativa prženju je pečenje 7-10 minuta na 200 stupnjeva.

Kuglice od krumpira savršen su zalogaj za pivo, pa ih je najbolje poslužiti uz omiljeni umak i čašu pjene.