11 recepata za hrskave i rumeno pržene patlidžane

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

S rajčicama, sirom, češnjakom, čilijem, majonezom, u tijestu i još mnogo toga.

Birajte velike ili srednje velike patlidžane. Da biste uklonili gorak okus, nakon rezanja pospite solju. Ostavite da djeluje 15-20 minuta, a zatim isperite i osušite.

1. Prženi patlidžan s limunom

Sastojci

• 1 patlidžan;
• sol i crni papar po ukusu;
• ½ žličice kajenske paprike
• ½ žličice kurkume
• 3-4 žlice biljnog ulja;
• 6-8 kriški limuna.

Priprema

Patlidžan narežite na male kriške. Začinite solju, crnom i kajenskom paprikom i kurkumom. Dobro promiješajte.

Zagrijte ulje u tavi na srednjoj vatri. Složite povrće u jedan sloj i pecite 2-4 minute sa svake strane, dok ne porumeni. Prebacite u zdjelu, poklopite i pripremite sljedeću seriju. Poslužite s limunom.

2. Prženi patlidžan s češnjakom i soja umakom

Sastojci

• 2-3 patlidžana;
• 2-3 stabljike zelenog luka;
• 1 komad đumbira (dužine 1 cm);
• 10 češnja češnjaka;
• 100 g kukuruznog škroba;
• sol i papar po ukusu;
• 3 žlice biljnog ulja;
• 3-4 žlice soja sosa.

Priprema

Patlidžane narežite na male komadiće. Nasjeckajte luk i đumbir. Provucite češnjak kroz prešu.

Patlidžan umočite u kukuruzni škrob. Začinite solju i paprom.

U tavi zagrijte 2 žlice ulja na srednjoj vatri. Pržite komade 2-4 minute sa svake strane, dok ne porumene. Stavite na papirnate ubruse i pripremite drugu šaržu ako ne stane u jedan sloj.

Obrišite tavu i zagrijte preostalo ulje. Ubacite češnjak i đumbir i kuhajte 20-30 sekundi. Dodajte patlidžan, prelijte soja umakom i dinstajte 1 minutu. Prije posluživanja ukrasite lukom.

3. Prženi patlidžan s medom i ružmarinom

Sastojci

• 1 patlidžan;
• 500-600 ml mlijeka;
• 2-3 žlice biljnog ulja;
• 70 g brašna;
• sol po ukusu;
• 2-3 žlice meda;
• 1 grančica ružmarina

Priprema

Patlidžane narežite na ploške. Stavite u zdjelu, prelijte mlijekom i čvrsto pritisnite tanjurom, pokrijte plastičnom folijom i ostavite u hladnjaku preko noći.

Zagrijte ulje u tavi na srednjoj vatri. Povrće umočiti u brašno. Pržite 2-4 minute sa svake strane dok ne porumeni. Stavite na tanjur ili rešetku, začinite solju i medom. Pospite nasjeckanim ružmarinom.

4. Pohovani patlidžan s parmezanom

Sastojci

• 1 srednji patlidžan;
• 2 jaja;
• 50 g parmezana;
• 100 g krušnih mrvica;
• sol po ukusu;
• ½ žličice suhog češnjaka;
• 2-3 žlice biljnog ulja.

Priprema

Patlidžane narežite na male duguljaste ploške. Jaja malo umutiti.

Sir naribajte na srednje srednje ribež. Zatim samljeti u kuhaču zajedno s krušnim mrvicama, soli i češnjakom. Prebacite u zdjelu.

Zagrijte ulje u tavi na srednjoj vatri. Komadiće patlidžana prvo umočite u jaja, a zatim uvaljajte u krušne mrvice i pržite 2-4 minute sa svake strane.

5. Prženi patlidžan sa sezamom i čilijem

Sastojci

• 1 patlidžan;
• 1 čili papričica;
• 1 žlica sjemenki sezama
• 3½ žlice biljnog ulja;
• 1½ žlice slada ili jabučnog octa
• 1½ žlice sojinog umaka
• 1½ žlice smeđeg šećera
• 1½ žlice ljutog čili umaka.

Priprema

Patlidžan i čili narežite na male komadiće. Na suhoj tavi popržite sezam par minuta.

Pomiješajte 1½ žlicu ulja s octom, soja umakom, šećerom i čili umakom. Šećer u prahu mora se potpuno otopiti.

Zagrijte preostalo ulje u tavi na srednjoj vatri. Patlidžane pržite 2-4 minute sa svake strane. Stavite na papirnati ubrus, a zatim na tanjur. Prelijte umakom, pospite sezamom i čilijem.

6. Prženi patlidžan s jajima

Sastojci

• 2 bjelanjka;
• 1 patlidžan;
• sol i papar po ukusu;
• 2 žlice biljnog ulja;
• 1 grančica zelenila.

Priprema

Umutiti bjelanjke. Patlidžane narežite na okrugle ploške. Posolite, popaprite i premažite proteinima sa svih strana.

Zagrijte ulje u tavi na srednjoj vatri. Pirjajte povrće 2-4 minute sa svake strane. Prije posluživanja ukrasite sjeckanim začinskim biljem.

Iznenaditi sve?

10 tepsija od tikvica sa sirom, mljevenim mesom, rajčicama i još mnogo toga

7. Prženi patlidžan s fetom, rajčicom i krastavcem

Sastojci

• 1 mali krastavac;
• 1 rajčica;
• ½ luka;
• 1 grančica bosiljka;
• 100 g feta sira;
• 1 čajna žličica češnjaka u prahu
• 3 žlice balsamico octa
• sol i papar po ukusu;
• 2 žlice biljnog ulja.

Priprema

Krastavac, rajčicu i luk sitno nasjeckajte. Bosiljak nasjeckajte. Izmrviti sir.

Pomiješajte pripremljeno povrće s fetom, češnjakom u prahu i octom. Ostavite u hladnjaku 15-20 minuta.

Patlidžane narežite na tanke ploške. Posolite, popaprite i premažite uljem. Pržite na srednjoj vatri u običnoj tavi ili na roštilju 2-4 minute sa svake strane.

Na svaku krišku stavite mješavinu povrća i pospite bosiljkom.

Razmaziti se? ️

10 jednostavnih načina za prženje ukusnih tikvica u tijestu

8. Prženi patlidžan s rajčicama i češnjakom

Sastojci

• 1 patlidžan;
• 1-2 rajčice;
• 80-100 g sira;
• 2 češnja češnjaka;
• 2 žlice biljnog ulja;
• sol i papar po ukusu.

Priprema

Patlidžan, rajčice i sir narežite na tanke ploške. Češnjak sitno nasjeckajte.

Zagrijte ulje u tavi na srednjoj vatri. Posolite i popaprite komadiće patlidžana i pržite 2-4 minute sa svake strane. Stavite na tanjur i napravite piramide od rajčice i sira. Odozgo pospite češnjakom.

Kuhati bez razloga?

10 rolica od tikvica sa sirom, piletinom, svježim sirom, jajima i još mnogo toga

9. Prženi patlidžan s ljutim umakom

Sastojci

• 1 patlidžan;
• sol i crni papar po ukusu;
• 1 žličica kajenske paprike
• 1 žličica kukuruznog brašna
• 1 žličica pšeničnog brašna;
• 1 žličica mljevenog kima;
• 3 stabljike zelenog luka;
• 2 žlice biljnog ulja;
• 1 žlica ljutog umaka

Priprema

Patlidžan narežite na tanke ploške. Začinite solju, crnim paprom i kajenskim paprom te uvaljajte u mješavinu brašna i sjemenki kima.

Luk sitno nasjeckajte.

Zagrijte ulje u tavi na srednjoj vatri. Pecite kriške patlidžana 2-4 minute sa svake strane. Stavite na tanjur, poprskajte ljutim umakom i pospite lukom.

Pomozi sebi?

5 recepata za originalni džem od tikvica

10. Prženi patlidžan u tijestu

Sastojci

• 1 patlidžan;
• sol i papar po ukusu;
• 2 jaja;
• 3 žlice brašna;
• 2 žlice biljnog ulja.

Priprema

Patlidžane narežite na tanke ploške. Začinite solju i paprom. U zdjeli umutite jaja s brašnom i solju.

Zagrijte ulje u tavi na srednjoj vatri. Patlidžane umočite u tijesto i pržite 2-4 minute sa svake strane dok ne porumene.

Eksperiment?

10 ukusnih jela od tikvica

11. Prženi patlidžan s majonezom i češnjakom

Sastojci

• 1 patlidžan;
• sol i papar po ukusu;
• 2-3 češnja češnjaka;
• 50-70 g sira;
• 3 žlice majoneze;
• 2 žlice biljnog ulja;
• 1 grančica zelenila.

Priprema

Patlidžane narežite na tanke ploške. Začinite solju i paprom. Provucite češnjak kroz prešu. Sir naribajte na sitno ribež i pomiješajte s majonezom i češnjakom.

Zagrijte ulje u tavi na srednjoj vatri. Pecite kriške patlidžana 2-4 minute sa svake strane. Stavite na tanjur i premažite umakom od češnjaka i majoneze. Ukrasite začinskim biljem. Ohladite prije posluživanja.

Pročitaj i???

• 9 korejskih začinjenih recepata za patlidžan
• 10 ukusnih recepata od punjenih patlidžana
• 5 jednostavnih recepata za kavijar od patlidžana
• 10 recepata za tople i hladne rolice od patlidžana
• 10 salata od patlidžana koje će vam dati svjež pogled na vaše povrće