Kako tvrtke kapitaliziraju našu potragu za zdravom hranom

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Nisu svi proizvođači ekoloških proizvoda spremni snositi dodatne troškove, stoga su prisiljeni koristiti iste stabilizatore i konzervanse kao u konvencionalnim proizvodima.

Zdrav način života postao je univerzalni trend kojeg slijede milijuni ljudi. A gdje su milijuni, tu su i poslovni morski psi koji od svakog od tih milijuna žele inkasirati nekoliko dolara. Uhvativši potražnju potrošača za zdravom i kvalitetnom hranom, ponekad nam nude samo lažnjake, umotane u šarene omote s blagodatima za zdravlje. U ovom članku saznat ćete o onim namirnicama koje mnogi smatraju zdravom hranom, a zapravo nisu.

Žitarice za doručak

Ogroman broj ljudi ih jede ujutro i uvjereni su da je ovo ispravna, uravnotežena prehrana. Međutim, to uopće nije tako. Žitarice za doručak obično sadrže ogromnu količinu šećera i rafiniranih ugljikohidrata, koji nemaju pozitivan učinak na naš organizam. Stoga je za doručak bolje pojesti nešto što je bliže svom prirodnom, prirodnom izgledu, primjerice povrće.

Jogurti s niskim udjelom masti

Brojne reklame nam ih predstavljaju gotovo kao eliksir života koji vraća zdravlje i mladost. No u stvarnosti jogurt s niskim udjelom masti je visoko prerađen proizvod u kojem proizvođači uklanjaju zasićene masti uz dodavanje mnogih drugih elemenata poput šećera, fruktoze, umjetnih zaslađivača.

Voćni sokovi

Voćni sok općenito ima iznimno visok udio šećera i vrlo malo vlakana. A neki od njih uopće nemaju veze s voćem prikazanim na etiketama, jer se u potpunosti sastoje od vode, šećera i aroma. Stoga će biti puno korisnije pojesti ga sami i dati djetetu pravu jabuku, naranču ili grožđe nego piti ovu obojenu vodu s okusima i bojama.

Dijetalna kola

Ovo piće se prodaje kao zdrava alternativa običnim gaziranim pićima. Bez šećera – bez kalorija – bez štete. Ali istraživanje koje su proveli znanstvenici (1, 2, 3) pokazalo je da dugoročno, konzumacija dijetalne koka-kole dovodi do upravo suprotnog učinka. Umjetni zaslađivači sadržani u napitku, naprotiv, potiču apetit, tako da je osoba kao rezultat prijelaza na takvu kolu vjerojatnije da će se udebljati, a ne izgubiti na težini.

Organska hrana

Želja potrošača za zdravom prehranom čak je iznjedrila novu kategoriju hrane koja se zove organska hrana. Predstavlja nam se kao savršeno čist i zdrav proizvod koji na stol dolazi ravno s polja i farme, nema kemijskih dodataka i nije prerađen.

Međutim, i ovdje stvarnost čini svoje prilagodbe. Ispada da kemijski aditivi za hranu nisu izmišljeni da bi otrovali vas i mene, već da bi osigurali veću sigurnost proizvoda i visoke prinose. Ispada da odbacivanje ovih tvari zahtijeva potpuno drugačiji pristup transportu i skladištenju proizvoda, što dovodi do značajnog povećanja njihove cijene. I pokazalo se da nisu svi proizvođači organskih proizvoda spremni na te troškove i još uvijek moraju koristiti iste stabilizatore i konzervanse kao u konvencionalnim proizvodima. A ako uzmete u obzir i da nedavne studije nisu pronašle uvjerljive dokaze o blagotvornim učincima organske hrane na zdravlje, onda slučaj općenito odiše grandioznom prijevarom.