6 recepata za džem od jantarne krkavine

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Džem, žele, sirovi džem, kao i neobične varijacije s orasima i đumbirom.

Prije svega, uklonite lišće, peteljke i pokvarene bobice. Zatim dobro isperite preostalu morsku krkavinu.

1. Jednostavan džem od morske krkavine

Priprema takve delicije trajat će minimalno vremena. Bobice ostaju gotovo netaknute, ali u isto vrijeme daju pekmezu nevjerojatan okus i miris.

Sastojci

• 1 kg morske krkavine;
• 1 kg šećera.

Priprema

U lonac stavite krkavine i šećer, naizmjenično. Ostavite 5 sati da pusti voćni sok.

Stavite lonac na laganu vatru i kuhajte, povremeno miješajući, nekoliko minuta, dok se sav šećer ne otopi. Pekmez nije potrebno dovoditi do vrenja.

Džem od đumbira i limuna za jačanje imunološkog sustava koji nije potrebno kuhati →

2. Pekmez od morske krkavine

Džem ispada gust i homogen, bez ijedne kosti.

Sastojci

• 1 kg morske krkavine;
• 1–1,2 kg šećera.

Priprema

Bobice stavite u lonac i prekrijte ih šećerom. Stavite na jaku vatru i uz povremeno miješanje zakuhajte. Za to vrijeme krkavina će pustiti sok.

Kuhajte još 10-15 minuta na srednjoj vatri. Zatim mikserom sameljite bobičasto voće dok ne postane glatko.

Smjesu dobro utrljajte kroz cjedilo u drugu posudu. Stavite na srednju vatru i kuhajte, povremeno miješajući, 20-30 minuta. Džem bi trebao prokuhati za otprilike trećinu.

Jednostavan recept za pekmez od krušaka →

3. Žele od morske krkavine

Zahvaljujući posebnoj komponenti, žele će biti gušći od pekmeza od morske krkavine. A priprema se puno brže.

Sastojci

• 1½ kg morske krkavine;
• 400-500 g šećera;
• 25 g smjese za želiranje.

Priprema

Krkavine propasirati kroz sokovnik. Možete koristiti mlin za meso, a zatim samljeti bobice kroz sito. U ovom slučaju trebat će vam malo više bobica. Za žele vam je potrebna 1 litra soka od morske krkavine.

Ulijte sok u lonac. Pomiješajte mali dio šećera sa smjesom za želiranje i dodajte u sok. Promiješajte i zakuhajte na srednjoj vatri. Dodajte preostali šećer i kuhajte uz stalno miješanje još 5 minuta.

2 brza recepta za žele od crvenog ribizla →

4. Pekmez od krkavine s đumbirom

Đumbir će marmeladu dati pikantan opor okus i bogatu aromu.

Sastojci

• 800 g šećera;
• 300 ml vode;
• 1 žličica mljevenog đumbira
• 600 g morske krkavine.

Priprema

U šerpu sipajte šećer i dodajte vodu. Dodajte đumbir i dobro promiješajte da se šećer otopi. Stavite lonac na umjerenu vatru. Miješajući zakuhajte i kuhajte još 8-10 minuta.

U sirup stavite bobice i lagano promiješajte. Kuhajte 15 minuta i potpuno ohladite. Zatim uz miješanje kuhajte džem oko sat vremena na laganoj vatri.

20 recepata s đumbirom za prave gurmane →

5. Pekmez od krkavine s narančama i orasima

Ovaj džem ima izraženu aromu citrusa. A orašasti plodovi imaju okus kandiranog voća.

Sastojci

• 2 slatke naranče;
• 150 g oraha;
• 500 g morske krkavine;
• 300-350 g šećera.

Priprema

Iscijedite sok od naranče. Nasjeckajte orahe na velike komade. Ne trebate ih mljeti jer će u protivnom džem izgubiti žar.

U lonac stavite krkavine. Dodajte sok od naranče, orahe i šećer i promiješajte. Pekmez zakuhajte na jakoj vatri, smanjite ga i kuhajte još 25 minuta.

Vrlo jednostavan recept za džem od marelica i naranči →

6. Sirovi džem od krkavine

Džem se naziva sirovim jer nije termički obrađen. Morate ga čuvati u hladnjaku.

Sastojci

• 1 kg morske krkavine;
• 1,3–1,5 kg šećera.

Priprema

Krkavine stavite u zdjelu ili lonac i dodajte joj veći dio šećera. Bobičasto voće sameljite blenderom dok ne postane glatko. Ako iz dobivenog pirea želite ukloniti kosti, sameljite ga kroz cjedilo.

Pekmez rasporedite u staklenke, pospite preostalim šećerom i zatvorite poklopce. Neophodan je sloj šećera kako se radni komad ne bi pokvario.