Kako naučiti razumjeti vino i ne postati snob

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Ljubav prema vinu nije nešto čega se treba sramiti. Pogrešna je i ideja o ovom napitku kao o skupom, izvrsnom i iznimno profinjenom užitku. Voljeti vino je vrlo jednostavno, a svatko ga može naučiti razumjeti da novčanik ostane pun, a da se nos ne diže do neba.

Poznavatelje vina često nazivaju snobovima. I to je razumljivo: terminologija i strani nazivi čine početnika u najmanju ruku začuđenim. Ni vinskim kritičarima i ozbiljnim somelijerima koji pompozno govore o suncu koje igra u čaši nije lako početi. A tu su i brojne predrasude koje samo guraju od kupnje zanimljive boce: francuska vina su dobra, ali domaća nisu, čep je dobar, a staklo ili sintetičko loše…

Zahtijeva li svijet vina sve te konvencije i složenosti? Odlučili smo smisliti kako početi voljeti vino, a pritom ostati svoji.

Kušajte vino i zapamtite što volite

Ako vas vino već zanima, ovaj korak je jednostavan. Samo probajte više varijanti! Kupujte vina iz cijelog svijeta, svih vrsta i sorti.

Samo pokušajte istražiti police supermarketa. Kupite crni pinot pa cabernet sauvignon. Zatim - chardonnay ili sivi pinot. Činjenica je da se svi razlikuju ne samo po okusu, već i po mirisu. Čak i ako vam se boja nekih vrsta vina čini ista.

Ovaj jednostavan korak pomoći će vam da brzo shvatite karakteristične note sorti i naučite kako povezati specifičnu aromu s imenom vina. Također ćete razumjeti koja vina volite, a koja lošeg okusa.

Zahvaljujući tako kratkom tečaju moći ćete izbjeći radikalne osude poput "Pijem samo crna/bijela vina", jer je to u najmanju ruku glupo govoriti.

Previše ljudi sebi uskraćuje užitak kušanja finog crnog ili bijelog vina samo zato što im se ne sviđa jedna od sorti.

Kada kušate vino i shvatite da je ova čaša bila posebno dobra, zabilježite to. Vodite dnevnik (u bilježnici ili pomoću posebne aplikacije). Zapišite svoje dojmove o svakoj vrsti vina, zabilježite zašto ste ga voljeli ili ne pili.

Jedan od najljepših i najpoznatijih vinskih bilježnica, Moleskine Wine Journal, dostupan je i kao tradicionalno izdanje i kao aplikacija za pametne telefone.

I nemojte žuriti trčati u trgovinu, kupite sve što vidite i dogovorite masovnu degustaciju. Bolje nemoj malo vremena. Morate naučiti puno o sebi i svojim preferencijama. Vodite računa o svojim osjećajima i detaljno istražite okus svake sorte. Primjerice, ako vam se svidio rizling, kupite još koju bocu ovog vina, samo sada - iz drugih dijelova svijeta.

Pronađite adekvatne recenzije

Sva ova istraživanja o ukusima mogu biti iscrpljujuća – i za vas i za vaš novčanik. Nažalost, novac za odvratno vino neće vam biti vraćen.

Morate pronaći istomišljenike koji, poput vas, tek kreću na put u svijet vina.

Ili pronađite one koji mogu pričati o vinu bez patetike i bahatosti. Potrebne su vam recenzije i priče o vinu koje vas zanima. Kako bismo vam olakšali, predlažemo korištenje mobilnih aplikacija i online usluga. Poteškoća leži u činjenici da mnogi od ovih alata ostaju na engleskom.

Jedna od najpoznatijih vinskih enciklopedija, nažalost, dostupna je samo na engleskom jeziku. No, s druge strane, prikladno je organiziran i nudi detaljan i jednostavan vodič za vino za početnike.

Aplikacija Vivino jedna je od najučinkovitijih za početnike. Kako biste saznali recenzije o pojedinom vinu, trebate samo fotografirati etiketu ili ručno unijeti naziv. Čak i ako je aplikacija na engleskom, sadrži puno popularnih ruskih, ukrajinskih, gruzijskih vina uz rijetke i nepoznate sorte.

Za osnovno znanje o okusima i sortama, pogledajte knjige. Jednostavne i jasne, pomoći će vam u navigaciji u svijetu vina. Počnite s Vinom Hugha Johnsona i Jancis Robinson. Svjetski atlas vina. Da biste dodatno istražili temu, pokušajte pročitati Le Vin en 80 pitanja Pierrea Casamayora. Ako želite razumjeti zašto se ovo ili ono vino zove ovako, a ne drugačije, otvorite “Vino. Oz Clarke's Introducing Wine: Potpuni vodič za modernog vinara Oza Clarkea. U ovom radu detaljno se istražuje podrijetlo najpoznatijih sorti, zemljopis i karakteristike okusa klasičnih vina.

Svi ovi koraci pomoći će vam pronaći teorijsku osnovu za vlastita pretraživanja, kao i smanjiti cijenu novog hobija.

Kupujte samo vino koje si možete priuštiti

Govoreći o troškovima, usput. Najbolji način da izbjegnete snobizam je jednostavno suzdržati se od njega svom snagom. Ne biste trebali stalno čavrljati o tim skupim i finim vinima do kojih ste se uspjeli dokopati. Umjesto razgovora, ponesite nekoliko boca dobrog, jeftinog vina za rođendan ili zabavu. Vaša će preporuka vrijediti više od svih priča o vinu.

Svaki hobi, pa tako i onaj vezan uz vino, trebao bi biti užitak. Ono što vam se sviđa možda se drugome neće svidjeti. Aroma koju pokupite u čaši možda neće biti očita vašem suputniku. Ako nije raspoložen za raspravu o zamršenosti pića, ne biste trebali inzistirati na tome.

Sačuvajte svoje dojmove i bilješke za publiku koja će to cijeniti, a prijatelju ispričajte svoju omiljenu sortu. I to je dosta.

Isto vrijedi i za cijenu vina. Nema šanse da će vam cijena vina jamčiti njegov izvrstan okus i miris. Postoje peni vina koja će vas iznenaditi. I nitko ne jamči da će vam skupa boca napuniti čašu ukusnim i nježnim pićem. Suditi o vinu po cijeni jednostavno je glupo, a još više, ne biste trebali trošiti posljednju ušteđevinu na piće.

Vino je prekrasan svijet koji vrijedi pokrenuti na svom putovanju. Vaš cilj je zaobići sve prepreke koje su izgradili takozvani poznavatelji vina i naučiti vjerovati sebi i svojim osjećajima.

Kušajte i uživajte u raznolikosti boja i okusa u čaši. To je sve na što trebate obratiti pažnju.