12 jednostavnih zalogaja koji će vam pomoći u svakoj situaciji

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Ako su gosti već na pragu, pripremite kiflice s kiselim krastavcima, punjenim gljivama, mini pizzama ili jabukama u tijestu. Brzo je, ukusno i lijepo.

1. Košarice krastavaca s dimljenim lososom

Sastojci

• 1½ velikog krastavca;
• 120 g krem sira;
• ½ hrpa kopra;
• 1 žličica limunove korice
• ½ žličice limunovog soka;
• ¼ žličice mljevenog crnog papra;
• 120 g dimljenog lososa.

Priprema

Krastavce narežite na 12 ploški debljine 2 cm (obuci moraju biti odrezani). Malom žlicom napravite udubljenje otprilike na pola puta u svakom krugu. Prebacite krastavce na papirnati ubrus na 15 minuta da se ocijedi višak tekućine.

U međuvremenu pomiješajte krem sir, nasjeckani kopar (ostavite nekoliko grančica za ukras), koricu, sok i crni papar. Svaku košaricu napunite s ½ žličice putera.

Losos narežite na male tanke trakice, zarolajte ih u rolice i stavite na kremu. U svaki riblji rolat stavite malu grančicu kopra.

2. Punjeni šampinjoni

Sastojci

• 250 g kobasica;
• 250 g krem sira;
• 250 g klobuka šampinjona.

Priprema

Sameljite kobasice i popržite ih na tavi dok ne porumene. Stavite kobasice u zdjelu i pomiješajte s kremastim sirom.

Dobivenom smjesom napunite gljive i stavite na obložen lim za pečenje s folijom. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C 5-7 minuta, dok gljive ne porumene.

3. Crostini s rajčicama i mozzarellom

Sastojci

• 24 tanke kriške bageta;
• 2 žlice maslinovog ulja
• 400 g sjeckanih rajčica u vlastitom soku;
• 200 g mozzarelle;
• nekoliko grančica bosiljka;
• ¼ žličice morske soli;
• ¼ žličice mljevenog crnog papra;
• 2 češnja češnjaka.

Priprema

Baguet stavite na lim za pečenje obložen pergamentom. Podmažite ih uljem i pecite u pećnici zagrijanoj na 220°C 4-5 minuta, dok lagano ne porumene. U međuvremenu pomiješajte rajčice, mozzarellu narezanu na kockice, nasjeckane listiće bosiljka, sol i papar.

Češnje češnjaka prepolovite i njima natrljajte prepečene i malo ohlađene kriške bageta. Zatim smjesu od sira stavite na kruh.

4. Pečene masline u sirnom tijestu

Sastojci

• 200 g ribanog cheddar sira;
• 2 žlice maslaca;
• ½ šalice brašna;
• ⅛ žličice kajenskog papra;
• 24 punjene masline.

Priprema

Pomiješajte sir i maslac. Dodajte brašno i papar i dobro promiješajte. Masline zamotajte u tijesto od sira i stavite na lim za pečenje obložen pergamentom. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C 15 minuta, dok tijesto ne porumeni.

5. Kiflice sa kiselim krastavcima

Sastojci

• 5 tankih pita kruha;
• 250 g krem sira;
• 450 g šunke;
• 7 kiselih krastavaca.

Priprema

Na pita kruh namazati krem sir. Na vrh stavite tanke ploške šunke i prekrijte ih još jednim slojem krem sira.

Krastavce prepolovite po dužini. Stavite ih ravnom stranom na sir, zamotajte i narežite pita kruh na ploške. Po želji možete dodati i cijele krastavce, ali tada će vam trebati više.

Rolice probušite ražnjićima da se ne raspadnu. Ako ne planirate poslužiti kiflice odmah nakon kuhanja, ohladite ih.

6. Čips od tikvica

Sastojci

• 2 srednje tikvice;
• 1 ½ žlice maslinovog ulja
• ⅓ čaše ribanog parmezana;
• ⅓ čaše krušnih mrvica;
• nekoliko grančica bosiljka;
• 1 češanj češnjaka;
• ⅛ žličice soli;
• ⅛ žličice mljevenog crnog papra.

Priprema

Tikvice narežite na ploške debljine oko 0,5 cm. Premažite sa svih strana maslinovim uljem. Pomiješajte parmezan, krušne mrvice, nasjeckane listove bosiljka, nasjeckani češnjak, sol i papar.

Tikvice umočite u smjesu od sira i stavite u jedan sloj na lim za pečenje obložen pergamentom. Pecite čips u pećnici zagrijanoj na 220°C 25-30 minuta dok ne postane hrskav.

7. Pečeni file iverke Jamieja Olivera

Sastojci

• 450 g fileta iverka;
• 50 g prosijanog brašna;
• morska sol po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• 2 velika jaja;
• 2 šake krušnih mrvica
• 1 žlica paprike;
• malo maslinovog ulja.

Priprema

Filete narežite na male trakice. Prvo ih umočite u brašno pomiješano sa začinima, zatim u razmućena jaja, a na kraju u mješavinu dvopeka i paprike.

Ribu stavite na podmazan pleh i pecite u pećnici zagrijanoj na 220°C 10-15 minuta dok ne porumeni. Poslužite uz tartar umak, aioli ili kečap.

8. Pileći kanapei u pikantnom umaku

Sastojci

• 600 g pilećih prsa ili buta;
• 2 žlice maslinovog ili otopljenog maslaca
• 2 žlice meda;
• 1 žlica narančine kore
• 1 žličica čili umaka
• ½ žličice soli;
• ½ žličice mljevenog crnog papra.

Priprema

Piletinu narežite na kockice širine oko 2,5 cm. Sjedinite ostale sastojke, dodajte piletinu u umak i promiješajte. Ostavite da se marinira 10 minuta.

Stavite komade mesa na lim za pečenje obložen folijom ili pergamentom. Prelijte preostalom marinadom i pecite piletinu u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C 15-20 minuta.

Svaku piletinu prije posluživanja probodite ražnjem.

9. Mini pizze

Sastojci

• 8 tankih kriški kruha (odaberite kruh koji se neće mrviti ili lomiti kada se savija);
• 16-24 tanke kriške salame;
• 1 šalica naribane mozzarelle
• ½ čaše mlijeka;
• ¼ čaše ribanog parmezana;
• 2 žlice maslinovog ulja.

Priprema

Izrežite kore kruha da se formiraju ravnomjerni pravokutnici. Svaki komad lagano razvaljajte oklagijom.

Po kruhu pospite mozzarellu, na vrh stavite 2-3 kriške salame i čvrsto zarolajte. Umočite u mlijeko i pospite parmezanom, a malo sira ostavite za kasnije.

Mini pizze pržite u tavi na maslinovom ulju dok ne porumene. Prebacite na papirnati ubrus da se ocijedi višak ulja. Stavite na pladanj, pospite parmezanom i poslužite s bilo kojim umakom po želji.

10. Punjena jaja sa slaninom

Sastojci

• 12 jaja;
• 6 kriški slanine;
• ½ šalice majoneze;
• 1 žlica senfa
• ½ žličice paprike;
• morska sol po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• nekoliko grančica peršina.

Priprema

Skuhajte tvrdo kuhana jaja. Dok se hlade, pržite špek na srednje jakoj vatri 4-5 minuta dok ne postane hrskava. Zatim ga narežite na male komadiće.

Ogulite jaja i prepolovite ih po dužini. Izvadite žumanjke i stavite ih u zasebnu zdjelu. Žumanjke, slaninu, majonezu, senf i začine pomiješajte dok ne postane glatka. Ovom smjesom napunite proteine.

Prije posluživanja jaja pospite paprikom ili paprom i ukrasite nasjeckanim peršinom.

11. Jabuke u pivskom tijestu

Sastojci

• 1 čaša biljnog ulja;
• 1 veliko jaje;
• 1 čaša piva;
• 1 šalica prosijanog brašna
• 1 žličica soli
• 1 žličica cimeta
• ⅛ žličice kajenskog papra;
• 3 velike jabuke.

Priprema

U duboki lonac ulijte 5 cm ulja i zagrijte ga na srednjoj vatri na 190°C. Ako nemate termometar, u lonac bacite komadić krumpira. Ako ulje oko njega počne cvrčati, onda je doseglo pravu temperaturu.

U međuvremenu umutite bjelanjak i pomiješajte s pivom, brašnom i začinima dok ne postane glatka.

Jabuke oguliti, izvaditi jezgru i narezati na ploške širine oko 0,5 cm, umočiti ih u tijesto i umočiti u zagrijano ulje 1-2 minute, dok jabuke ne porumene. Stavite jabuke na papirnati ubrus da se ocijede višak masnoće.

Usput, ako više volite bezalkoholnu opciju, zamijenite pivo soda vodom.

12. Voće sa slatkim umakom

Sastojci

• 30 g krem sira;
• vanilin na vrhu noža;
• 1 žlica narančine kore
• 60 g šećera u prahu;
• 60 ml soka od naranče;
• 60 ml šlaga;
• bilo kakvo voće.

Priprema

Mikserom sjedinite krem sir, vanilinu i koricu. Zatim malo po malo dodajte šećer u prahu, svaki put miješajte umak. Ulijte sok od naranče, umutite mikserom. Dodajte vrhnje i umutite umak dok ne postane glatka.

Poslužite uz bilo koje voće koje volite. Ako su velike, kao što su jabuke ili banane, narežite ih na ploške. Tako ćete ih lakše umočiti u slatki umak.