Sadržaj:
- Kako odabrati govedinu
- Kako pripremiti govedinu
- Koliko kuhati govedinu
- Kako kuhati govedinu na štednjaku
- Kako kuhati govedinu u laganom kuhaču
- Kako kuhati govedinu u parnom kotlu
- Kako kuhati govedinu u ekspres loncu
2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58
Reći ćemo vam kako kuhati meso tako da ispadne mekano i sočno.
Kako odabrati govedinu
Kvalitetno ohlađeno meso treba biti crvene boje, bez tamnih i zelenkastih mrlja. Masnoća je bijela, žućkaste boje - znak ukočenosti, kao što se događa s mesom starih životinja. Komad bi trebao biti bez sluzi i krvnih ugrušaka.
Svježa govedina je elastična na dodir, a ako pritisnete komad, trag se brzo zagladi. Miris kvalitetnog mesa je ugodan, u njemu nema stranih aroma.
Ambalaža kvalitetnog smrznutog mesa je netaknuta, bez ikakvih oštećenja i s jasnom naznakom podataka o proizvodu. U njemu leda praktički nema, a ako ga ima puno, govedina je vjerojatno više puta zamrznuta i pogrešno pohranjena.
Kako pripremiti govedinu
Bolje je prvo odmrznuti smrznuto meso kako bi se ravnomjerno kuhalo i pokazalo se sočnim.
Za odmrzavanje govedine ostavite je u hladnjaku nekoliko sati. Ako želite ubrzati proces, stavite meso u vrećicu, zavežite, a zatim stavite u posudu s hladnom vodom sobne temperature.
Odmrznutu ili ohlađenu govedinu isperite pod tekućom vodom sobne temperature.
Skuhajte meso na kosti ako trebate juhu ili planirate kuhati juhu. Ako je govedina potrebna za salate ili druga jela, koristite pulpu.
Koliko kuhati govedinu
Meso se kuha oko 2–2,5 sata, ako se ne odmrzne vrijeme se povećava. Da biste brže kuhali, narežite govedinu na male komade jednake veličine.
Kako biste bili sigurni da je govedina kuhana, izvadite je iz juhe i probušite vilicom ili nožem. Vrh bi trebao lako ući, a sok će biti gotovo proziran, bez ružičaste nijanse.
Kako kuhati govedinu na štednjaku
Stavite meso u lonac i prelijte hladnom vodom. Zakuhajte na laganoj vatri i skinite pjenu koja se stvori na površini.
Za ukusnu juhu koja je odlična podloga za juhu, dodajte sol, papar, lavrušku i druge začine na početku kuhanja. Ako više volite samo kuhano meso, možete ga posoliti nakon kuhanja.
Kuhajte veliki komad 2 sata ili duže. Mali će se kuhati za 1-1,5 sati. Pazite da voda ne zakipi, a po potrebi je dodajte.
Ostavite kuhanu govedinu u juhi 20-30 minuta prije nego što je izvadite.
Kako kuhati govedinu u laganom kuhaču
Meso narežite na male komadiće. Stavite u zdjelu za više kuhača i prelijte hladnom vodom. Uključite način rada "gašenje". Nakon vrenja, uklonite pjenu. Dodajte sol, papar, lovorov list i ostale začine po želji.
Zatvorite poklopac i ostavite da se kuha sat i pol. Kada se tajmer isključi, provjerite mekoću mesa. Ako nije gotovo, nastavite kuhati još 20-30 minuta.
Kako kuhati govedinu u parnom kotlu
Meso narežite na male komadiće i stavite u lonac. Posolite i popaprite s malo soli i kuhajte oko sat vremena. Provjerite je li govedina kuhana prije nego što je izvadite. Za to upotrijebite nož ili vilicu.
Razmaziti svoje najmilije?
10 načina kuhanja meke govedine u pećnici
Kako kuhati govedinu u ekspres loncu
Stavite meso u ekspres lonac i podlijte hladnom vodom. Dodajte sol, papar i začine. Poklopite, zakuhajte, smanjite vatru na lagano i kuhajte oko sat i pol, ovisno o veličini komada.
Pročitajte također??
- Kako i koliko kuhati karfiol
- Kako i koliko kuhati goveđi jezik
- Kako i koliko kuhati pileća prsa
- Kako kuhati kvinoju na pravi način
- Kako pravilno kuhati knedle
Preporučeni:
Koliko kuhati ciklu i kako ubrzati proces
Cikla se može skuhati za 2 sata i za 8-10 minuta. Sve ovisi o tome što koristite: štednjak, multicooker ili mikrovalnu pećnicu
Kako brzo skuhati govedinu: meso u umaku od soje od đumbira
Pitate se kako kuhati govedinu? Danas ćemo vam preporučiti recept za govedinu s umakom od soje od đumbira. Ovo jelo možete poslužiti uz rižu, rezance ili salatu
Kako kuhati govedinu u pećnici: 10 nevjerojatnih recepata
Nježna govedina u pećnici s krumpirom, gljivama, mrkvom, sirom, sojom i umakom od vina definitivno vas neće ostaviti ravnodušnima. Stoga svakako probajte
Kako skuhati bordo govedinu koja se topi u ustima
Pravilno kuhana burgundska govedina - nevjerojatno mekano meso bogatog okusa i mirisa, koje će sljedeći dan biti još ukusnije
Kako kuhati kondenzirano mlijeko i kuhati ukusne deserte s njim
Lifehacker govori kako kuhati kondenzirano mlijeko u loncu, mikrovalnoj pećnici i pećnici, a također dijeli recepte za ukusna peciva s ovom delicijom