10 recepata za lijene rolnice s kojima se svatko može nositi

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Ova ukusna jela ne zahtijevaju složenu manipulaciju listom kupusa.

Za punjeni kupus koriste se različite vrste mljevenog mesa: svinjetina, govedina, piletina, puretina - ili njihove mješavine. Uzmite gotov proizvod ili mljeveno meso. Ako koristite smrznuto mljeveno meso, obavezno ga odmrznite u hladnjaku.

Dodajte svoje omiljene začine kako biste dodali okus svom jelu.

1. Lijeni sarmice u umaku od rajčice

Sastojci

• 80 g riže;
• 1-2 glavice luka;
• 1 stabljika celera - po želji;
• 1 mrkva;
• ½ glavice kupusa;
• 1-2 češnja češnjaka;
• 1½ žlice maslaca ili biljnog ulja;
• sol i papar po ukusu;
• 240 ml vode;
• 300 g paste od rajčice;
• 450 g mljevene svinjetine (može se zamijeniti mljevenim mesom od peradi ili govedine);
• 1 jaje.

Priprema

Kuhajte rižu do kuhanja oko 20 minuta i ohladite.

Luk i celer narežite na male kockice. Mrkvu naribajte na sitno ribanje. Nasjeckajte kupus. Provucite češnjak kroz prešu.

Zagrijte 1 žlicu ulja u tavi na srednjoj vatri. Mrkvu, luk i celer posolite i popaprite, pržite 5 minuta. Ubacite kupus, dodajte 120 ml vode i kuhajte još 4-5 minuta. Zatim preklopite u cjedilo i ohladite.

U istu tavu dodajte preostalo ulje i pržite češnjak 30-40 sekundi. Dodajte 120 ml vode i pastu od rajčice, začinite solju i paprom. Zakuhajte.

U dubljoj posudi pomiješajte mljeveno meso s rižom, povrćem, jajetom, solju i paprom. Oblikujte male kolutiće i stavite u posudu za pečenje. Prelijte vrućim umakom od rajčice i češnjaka i prekrijte folijom. Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 175°C 35-40 minuta.

2. Lijene sarmice bez umaka

Sastojci

• 100 g riže;
• 400 g kupusa;
• 600 g mljevenog mesa;
• 1 žlica kukuruznog ili krumpirovog škroba
• sol i papar po ukusu;
• bilo koji začini - po želji;
• 300 ml hladne vode.

Priprema

Rižu isperite, prelijte kipućom vodom i ostavite 10-15 minuta. Zatim preklopite u cjedilo.

Nasjeckajte ili nasjeckajte kupus u blenderu. Pomiješajte s mljevenim mesom, rižom, škrobom, solju, paprom i začinima. Oblikujte male pljeskavice i stavite u posudu za pečenje. Napunite vodom tako da sarmice budu potpuno pokrivene. Po potrebi dodajte još. Čvrsto pokriti folijom.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C. Nakon 50 minuta skinite foliju, povećajte temperaturu na 200°C i ostavite sarmice da se kuhaju još 10-15 minuta.

3. Lijeni punjeni sarmice s bundevom

Sastojci

• 80 g riže;
• 500 g kupusa;
• 300 g bundeve;
• 800 g mljevenog mesa;
• sol i papar po ukusu;
• 2-3 žlice brašna;
• 1½ žlice biljnog ulja;
• 400 g kiselog vrhnja;
• 4 žlice paste od rajčice;
• 120 ml vode.

Priprema

Kuhajte rižu oko 20 minuta. Nakon toga ohladiti.

Kupus sitno nasjeckajte, prelijte kipućom vodom i ostavite 4-5 minuta. Bundevu naribajte na krupno ribanje.

U dubljoj posudi pomiješajte mljeveno meso s rižom, kupusom i bundevom. Začinite solju i paprom. Oblikovati male kolutiće i svaki uvaljati u brašno.

U tavi zagrijte 1 žlicu ulja na jakoj vatri. Pržite komade do zlatno smeđe boje, oko par minuta sa svake strane.

Posudu za pečenje namažite preostalim uljem. U to stavite punjeni kupus. Pomiješajte kiselo vrhnje s pastom od rajčice, vodom i prstohvatom soli. Ovim umakom prelijte praznine. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 45-50 minuta.

4. Lijeni punjeni sarmice s heljdom i prosom

Sastojci

• 3-4 glavice luka;
• 2 mrkve;
• 800 g kupusa;
• 2 češnja češnjaka;
• 5 žlica biljnog ulja;
• 100 g riže;
• 50 g heljde;
• 50 g prosa;
• 500 g mljevene svinjetine ili piletine;
• sol i papar po ukusu;
• 500 ml vode;
• 3-4 žlice paste od rajčice;
• 1 žličica šećera.

Priprema

Luk narežite na pola prstena. Mrkvu naribajte na krupno ribanje. Nasjeckajte kupus. Nasjeckajte češnjak.

U tavi zagrijte 1 žlicu ulja na srednjoj vatri. Pržite dvije trećine luka i mrkve 2 minute. Zatim bacite kupus i kuhajte još 7-10 minuta. Ohladite ga.

Rižu, heljdu i proso kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta. Ocijedite i ohladite.

U dubljoj posudi pomiješajte mljeveno meso sa žitaricama, kupusom, solju i paprom. Formirajte male rolnice.

U istoj tavi na srednjoj vatri zagrijte 2 žlice ulja. Pržite komade 2-3 minute sa svake strane. Zatim ih prebacite u dublju tavu.

Zagrijte preostalo ulje u malom loncu. Popržite češnjak, dodajte mrkvu i luk nakon 20-30 sekundi. Kuhajte još 5-7 minuta. Ulijte vodu i pastu od rajčice, pospite solju, paprom i šećerom. Promiješajte i zakuhajte.

Kolutice prelijte umakom od rajčice i pirjajte na laganoj vatri 35-40 minuta.

5. Lijeni sarmice s kiselim kupusom

Sastojci

• 100 g riže;
• 100 g svježeg kupusa;
• 100 g kiselog kupusa;
• 1-2 glavice luka;
• 400 g mljevene svinjetine ili piletine;
• 1 jaje;
• sol i papar po ukusu;
• 3 žlice biljnog ulja;
• 200 g rajčice u vlastitom soku;
• 100 g kiselog vrhnja;
• 500 ml vode;
• 1 čajna žličica bilo kojeg začina;
• 1 lovorov list;
• 2 žlice kiselog vrhnja.

Priprema

Kuhajte rižu 10 minuta i ohladite. Kupus i luk sitno nasjeckajte.

Mljeveno meso pomiješajte s rižom, zeljem, polovicom luka, jajetom, solju i paprom. Oblikujte kolutiće kelja.

U tavi zagrijte 2 žlice ulja na jakoj vatri. Pržite praznine do zlatno smeđe boje, oko minutu-dvije sa svake strane.

U drugoj tavi zagrijte preostalo ulje. Spremite luk za 3-4 minute. Zatim dodajte rajčice, kiselo vrhnje, vodu, sol i začine. Promiješajte i zakuhajte.

Stavite rolnice u dublju tavu. Ulijte umak i ubacite lovorov list. Zakuhajte i pirjajte na laganoj vatri 20-30 minuta. Prije posluživanja prelijte kiselim vrhnjem.

6. Lijeni kiflice s gljivama i vrhnjem

Sastojci

• 100 g riže;
• 1 glavica kupusa;
• 1 luk;
• 200 g šampinjona;
• 1 mrkva;
• 2 češnja češnjaka;
• 2½ žlice biljnog ulja;
• 300 g mljevene svinjetine;
• 2 jaja;
• sol i papar po ukusu;
• 2 žlice paste od rajčice
• 300 g kiselog vrhnja;
• ½ žličice šećera.

Priprema

Kuhajte rižu dok ne omekša, oko 20 minuta. Ohladite ga.

Izvadite kupus iz kupusa i stavite ga u kipuću vodu na 3-5 minuta. Ohladite, odvojite listove i nasjeckajte.

Luk sitno nasjeckajte, gljive - malo krupnije. Mrkvu naribajte na srednje srednje ribež. Provucite češnjak kroz prešu.

U tavi zagrijte 2 žlice ulja na srednjoj vatri. Popržite luk, dodajte gljive i mrkvu nakon 2-3 minute. Kuhajte još nekoliko minuta. Stavite u hladnjak.

U dubljoj posudi pomiješajte mljeveno meso sa kupusom, mrkvom, lukom, češnjakom, rižom, jajima, soli i paprom. Formirajte male rolnice.

Posudu za pečenje premažite preostalim uljem. Stavite praznine u njega. Pomiješajte pastu od rajčice s kiselim vrhnjem, šećerom i soli. Umakom prelijte sarmice.

Pecite 30-35 minuta u pećnici zagrijanoj na 190°C.

Želite li spremiti svoje recepte?

10 jela od svinjetine koja će vam se sigurno svidjeti

7. Lijeni kiflice od zelja od cvjetače

Sastojci

• 150 g cvjetače;
• 2 glavice luka;
• 1 rajčica;
• 2 mrkve;
• 2 češnja češnjaka;
• 3-4 grančice kopra ili peršina;
• 350 g mljevene piletine;
• 50 g riže;
• 1 jaje;
• sol i papar po ukusu;
• 2-3 žlice brašna;
• 1 žličica biljnog ulja;
• 300 ml soka od rajčice.

Priprema

Cvjetaču i 1 luk sitno nasjeckajte, drugi na kolutove, rajčicu i 1 mrkvu na ploške, a drugu naribajte na srednje srednje. Provucite češnjak kroz prešu, nasjeckajte začinsko bilje.

Mljeveno meso pomiješajte s nasjeckanim lukom, zeljem, rižom i jajetom, posolite i popaprite. Ostavite u hladnjaku 15-20 minuta. Zatim oblikujte kolutiće i svaki uvaljajte u brašno.

Posudu za pečenje namažite uljem. Rasporedite ploške mrkve, poluprstenove luka i rajčicu. Na vrh stavite sarmice i pospite ih naribanom mrkvom, češnjakom i začinskim biljem. Sok od rajčice malo posolite i ulijte u kalup. Odozgo pokriti folijom.

Pecite 1 sat u pećnici zagrijanoj na 175°C. Uklonite foliju 15 minuta prije pečenja.

Ne zaboravite učiniti?

10 odličnih recepata za tepsije od mljevenog mesa

8. Lijeni punjeni kiflice s kvinojom

Sastojci

• 150 g kvinoje;
• 1 luk;
• ½ glavice kupusa;
• 3-4 grančice peršina;
• 800 g rajčice;
• 4 žlice ulja;
• 500-600 g mljevene piletine ili puretine;
• 2 jaja;
• sol i papar po ukusu;
• 2 lovorova lista;
• 4 žlice paste od rajčice;
• 500 ml vode;
• 1 kocka bujona;
• 5 žlica kiselog vrhnja.

Priprema

Kuhajte kvinoju dok ne omekša, oko 15 minuta. Ohladite ga.

Luk narežite na srednje kockice. Kupus i peršin sitno nasjeckajte. Rajčice podijelite na komade i sameljite blenderom dok ne postane glatka.

U tavi zagrijte pola ulja na srednjoj vatri i pržite luk i kupus 4-6 minuta.

U dubljoj posudi pomiješajte mljeveno meso, jaja, kvinoju, luk, kupus, začinsko bilje, sol i papar. Formirajte male rolnice.

U tavi zagrijte preostalo ulje. Na njemu pržite praznine po minutu-dvije sa svake strane. Zatim stavite u posudu za pečenje zajedno s lovorovim listom.

U loncu pomiješajte rajčice, pastu od rajčice, vodu i izmrvljenu kocku bujona. Kuhajte na srednjoj vatri. Malo ohladite, dodajte kiselo vrhnje i umakom prelijte kiflice.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 35-40 minuta.

Uzeti na znanje?

Što kuhati od mljevenog mesa: 10 originalnih recepata

9. Lijeni kiflice s bosiljkom, origanom i timijanom

Sastojci

• 1 luk;
• 7-8 grančica bosiljka;
• 300 g kupusa;
• 1-2 češnja češnjaka;
• 1-2 žlice biljnog ulja;
• 450 g mljevene svinjetine ili peradi;
• 150 g riže;
• 400 g rajčice u vlastitom soku;
• 600 ml vode;
• 1 žličica origana
• 1 prstohvat timijana
• ½ žličice soli;
• 2 prstohvata ljute crvene paprike;
• 2-3 žlice kiselog vrhnja.

Priprema

Luk i bosiljak sitno nasjeckajte, kupus nasjeckajte na srednje ili velike komade. Provucite češnjak kroz prešu.

Zagrijte ulje u tavi na srednjoj vatri. Pržite mljeveno meso s lukom i češnjakom 5-7 minuta. Zatim dodajte rižu, rajčice, vodu, bosiljak, origano, timijan, sol i papar. Promiješajte, poklopite i pirjajte 30-35 minuta. Prije posluživanja prelijte kiselim vrhnjem.

Eksperimentirati? ️

7 neobičnih recepata za punjene paprike

10. Lijeni punjeni sarmice sa sirom

Sastojci

• 100-150 g riže;
• 1-2 glavice luka;
• 800 g kupusa;
• 3 češnja češnjaka;
• 100 g polutvrdog sira;
• 3 žlice biljnog ulja;
• 900 g mljevene govedine;
• 850 g paste od rajčice;
• 1 žličica sušenog timijana
• ½ žličice sušenog kopra;
• sol i papar po ukusu.

Priprema

Kuhajte rižu dok ne omekša, oko 20 minuta.

Luk narežite na male komadiće, kupus - srednje. Provucite češnjak kroz prešu. Sir naribajte na srednje srednje ribež.

U tavi zagrijte 2 žlice ulja na srednjoj vatri. Pržite govedinu s lukom 6-8 minuta. Ubacite češnjak i kuhajte još 40-50 sekundi. Dodajte pola paste od rajčice, timijan, kopar, sol i papar. Pustite da zavrije, smanjite vatru na lagano i kuhajte još 5 minuta. Ubacite rižu i promiješajte.

Posudu za pečenje namažite uljem. Stavite otprilike četvrtinu kupusa, na vrh - trećinu mesa i rižu. Napravite još dva sloja, pospite preostalim kupusom i na vrh stavite pastu od rajčice. Pokrijte folijom i pecite na 180°C oko 45 minuta. Zatim skinite foliju, popaprite i kuhajte još 10 minuta.

Pročitaj i???

• 8 recepata za krumpirove kotlete umjesto dosadnog pire krumpira
• 10 recepata za sočne pureće kotlete
• 10 recepata za ukusne pileće kotlete
• 10 recepata za ukusne jetrene kotlete
• 10 recepata za posne kotlete koje bi svatko trebao isprobati