10 recepata za džem od ogrozda s blagom kiselošću

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Nevjerojatno ukusna i aromatična kombinacija s limunom, narančom, đumbirom, orašastim plodovima i jagodama.

Razvrstajte ogrozd i bacite sve zaražene bobice prije nego počnete pripremati džem. Uklonite repove i stabljike. Dobro isperite pod mlazom vode i pričekajte da se ogrozd osuše.

Pekmez skuhajte u emajliranoj posudi. Obavezno sterilizirajte staklenke i poklopce.

Okrenite smotane posude naopako, zamotajte ih u deku ili ručnik. Kada se poslastica ohladi, premjestite je na tamno, hladno mjesto, poput ormara.

1. Pekmez od ogrozda od pet minuta

Sastojci

• 1 kg ogrozd;
• 800 g šećera;
• 170 ml vode.

Priprema

Stavite ogrozd u lonac. Dodajte pola šećera i stavite u hladnjak na 4-5 sati ili preko noći.

Ulijte vodu i kuhajte na laganoj vatri. Dodajte preostali pijesak, promiješajte i kuhajte 5 minuta nakon vrenja. Uklonite pjenu koja se stvara na površini. Maknite s vatre i ohladite. Vratite lonac na štednjak, zakuhajte i nastavite kuhati još 5 minuta. Opet ohladiti i još isto vrijeme kuhati.

Džem sipajte u staklenke i zarolajte.

2. Džem od ogrozda s limunovim sokom

Sastojci

• ½ limuna;
• 1 kg ogrozd;
• 400 ml vode;
• 1 kg šećera.

Priprema

Iscijedite sok od limuna.

Stavite ogrozd u lonac. Prelijte vodom i limunovim sokom. Zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta. Dodajte šećer i nastavite kuhati uz stalno miješanje.

Nakon 10 minuta džem nakapati na ohlađeni tanjur. Ako se širi, kuhajte još 5 minuta i ponovno provjerite. Ako kapljica zadrži oblik, ulijte masu u staklenke i zatvorite poklopce.

3. Sirovi džem od ogrozda s kivijem i narančom

Sastojci

• 3 kivija;
• 2-3 naranče;
• 1 kg ogrozd;
• 1800 g šećera.

Priprema

Kivi i naranče narežite na ploške. Prođite kroz stroj za mljevenje mesa zajedno s ogrozdima. Prekrijte šećerom i ostavite na sobnoj temperaturi 4-5 sati ili preko noći. Promiješajte, sipajte u staklenke i poklopite.

Ova poslastica nije konzervirana, stoga je čuvajte u hladnjaku.

4. Džem od ogrozda s jagodama

Sastojci

• 400 g jagoda;
• 2 mala limuna;
• 600 g ogrozd;
• 850 g šećera u prahu.

Priprema

Jagode narežite na četvrtine. Iscijedite sok od limuna, izvadite i sameljite koricu.

Pomiješajte jagode, ogrozd, sok i koricu u loncu. Pokrijte šećerom u prahu, promiješajte i stavite u hladnjak preko noći.

Zakuhajte džem na laganoj vatri, kuhajte 20-30 minuta uz stalno miješanje. Zatim sipati u staklenke i zarolati.

5. Džem od ogrozda s ribizlom

Sastojci

• 1 kg ogrozda;
• 500 g crvenog ribizla;
• 700 g šećera.

Priprema

Stavite ogrozd u lonac i zdrobite bobice drvenom žlicom ili žlicom.

Ribizle obrišite kroz sito. Pomiješajte sa šećerom i kuhajte na laganoj vatri. Dodajte ogrozd i kuhajte 20 minuta. Povremeno promiješajte i skinite.

Gotov džem sipati u staklenke i zatvoriti poklopcima.

6. Džem od ogrozda s bananom, cimetom i klinčićima

Sastojci

• 1 banana;
• 500 g ogrozd;
• 500 g šećera;
• 1 štapić cimeta;
• 1 žlica klinčića.

Priprema

Bananu narežite na ploške.

Ogrozd propasirati kroz stroj za mljevenje mesa ili staviti u lonac i zgnječiti. Dodajte bananu, prekrijte šećerom i ostavite 2-3 sata na sobnoj temperaturi.

Začinite cimetom i klinčićima, zakuhajte i pirjajte 4-5 minuta. Zatim sipajte u staklenke i zatvorite poklopce.

Hoćete li liječiti sve?

8 najboljih recepata za džem od jabuka

7. Džem od ogrozda s đumbirom

Sastojci

• ½ limuna;
• 1 kg ogrozda;
• 3-4 komada đumbira (duljine oko 1 cm);
• 150 ml vode;
• 1 kg šećera.

Priprema

Iscijedite sok od limuna.

Stavite ogrozd i đumbir u lonac. Ulijte vodu i limunov sok, zakuhajte i kuhajte 20 minuta. Dodajte šećer i nastavite kuhati dok se potpuno ne otopi, oko 10-15 minuta. Izvadite đumbir, ulijte džem u staklenke i zarolajte.

Želite li spremiti svoje recepte?

5 najboljih recepata za džem od smokava

8. Džem od ogrozda s narančom

Sastojci

• 1 naranča;
• 1 kg ogrozda;
• 1 kg šećera.

Priprema

Naranču narežite na srednje komade i uklonite sve sjemenke. Umiješajte ogrozd i usitnite blenderom ili mljevenjem. Prekrijte šećerom i ostavite na sobnoj temperaturi 3-4 sata ili duže dok se pijesak ne otopi.

Ulijte džem u lonac. Zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri 15-20 minuta. Miješajte stalno. Ulijte u staklenke i poklopite poklopcima.

Ocijenite okus?

5 recepata za originalni džem od tikvica

9. Pekmez od ogrozda s listovima trešnje

Sastojci

• 1 kg šećera;
• 100-150 ml vode;
• 1 šaka listova trešnje
• 1 kg ogrozda.

Priprema

U šerpu stavite šećer, prelijte vodom i promiješajte. Zakuhajte na laganoj vatri. Dodajte listove trešnje, kuhajte 5-10 minuta, a zatim izvadite šupljikavom žlicom. Ulijte ogrozd u sirup, zakuhajte na laganoj vatri i kuhajte dok bobice ne postanu prozirne. Povremeno promiješajte i skinite.

Vrući džem sipati u staklenke i poklopiti.

Budite sigurni da to učinite?

6 recepata za džem od jantarne krkavine

10. Džem od ogrozda s orasima

Sastojci

• 250 g oraha;
• 500 g ogrozd;
• 500 ml vode;
• 1 kg šećera;
• 1 zvjezdica anisa nije obavezna.

Priprema

Narežite orahe na male komadiće.

Iz svake bobice ogrozda pažljivo uklonite pulpu i sjemenke, a umjesto njih zalijepite orašaste plodove.

Zakuhajte vodu na laganoj vatri. Dodajte šećer, kuhajte dok se potpuno ne otopi i sirup ne bude bistar. Prelijte ogrozd s orasima, ohladite i ohladite.

Nakon 10-12 sati dodajte zvjezdasti anis i kuhajte na laganoj vatri. Izvaditi zvjezdicu, uliti masu u staklenke i zatvoriti poklopce.

Pročitaj i???

• Što kuhati s ogrozdima: 12 jednostavnih i nevjerojatno ukusnih jela
• 6 recepata za mirisni džem od malina
• 10 kolača s džemom koji će postati vaši favoriti
• 6 jednostavnih recepata za džem od ribizla
• 2 brza recepta za žele od crvenog ribizla