Jednostavna pita od sira s jajima

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-13 01:47

Ovaj recept još jednom dokazuje da je pakiranje gotovog lisnatog tijesta najbolji prijatelj hobi pekara. U samo nekoliko minuta možete jednostavno sastaviti klasičnu talijansku pitu punjenu svježim špinatom, jajima i mješavinom sireva.

Sastojci:

• pakovanje lisnatog tijesta s kvascem;
• 200 g ricotte;
• 60 g ribanog tvrdog sira;
• 100 g naribane mozzarelle;
• 100 g svježeg špinata;
• 4 jaja;
• 2 žlice maslinovog ulja.

Dok se tijesto odmrzava, oprane i osušene listove špinata pirjajte na kapi maslinovog ulja dok ne uvenu.

Pomiješajte sastojke za punjenje: ricottu, obje vrste sira, poširani špinat i jaje. Dodajte prstohvat soli.

Ako je potrebno, ricotta se može zamijeniti češćim i pristupačnijim proizvodom - običnim svježim sirom srednjeg udjela masti, koji se prethodno dobro istisne kroz gazu.

Tijesto razvaljajte u sloj debljine oko 3 cm i podijelite na dva nejednaka dijela: veći stavite na dno nauljenog i pobrašnjenog oblika (20 cm promjera) tako da prekrije stijenke. Na vrh stavite nadjev od sira, zagladite i žlicom napravite tri udubljenja.

U svako udubljenje zabiti po jedno jaje.

Manji dio tijesta poslužit će kao "poklopac" pite koji se pričvrsti na rubove podloge, a višak se obreže. Na sredini kolača napravite urez u obliku križa kako biste oslobodili višak tekućine i premažite preostalim maslinovim uljem na torti.

Pecite na 200 stupnjeva 50 minuta.

Prije vađenja iz kalupa i rezanja, kolač se mora ohladiti.