10 žele pita koje će zamijeniti vaš ručak ili večeru

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Brzo tijesto i ukusni nadjevi od mesa, kupusa, jaja, krumpira, ribe i tikvica.

Žele pite se lako pripremaju. Tijesto za njih ne mora se dugo mijesiti i razvaljati, jer bi trebalo biti tekuće.

Provjerite spremnost kolača čačkalicom. Trebao bi izaći suho iz središta pečenja.

1. Želeirana pita od mljevenog mesa

Sastojci

• 2 jaja;
• 100 g majoneze;
• 120 g kiselog vrhnja;
• 3 žlice biljnog ulja;
• 1 žličica šećera
• sol po ukusu;
• ½ žličice sode bikarbone;
• 200 g prosijanog brašna;
• 1 luk;
• 500 g mljevene govedine;
• ½ žličice mljevenog muškatnog oraščića;
• ½ žličice kima;
• ½ žličice timijana;
• 1 žličica cijelog korijandera
• 200 ml vode;
• ½ hrpa kopra;
• nekoliko grančica peršina;
• nekoliko grančica bosiljka;
• malo maslaca.

Priprema

Istucite jaja. Dodajte majonezu, kiselo vrhnje, 2 žlice biljnog ulja, šećer, oko ⅔ žličice soli i sodu bikarbonu i dobro promiješajte. Dodati brašno i opet dobro izmiješati tijesto.

U tavi zagrijte preostalo ulje i pirjajte sitno nasjeckani luk dok ne porumeni. Rasporedite mljeveno meso, dodajte muškatni oraščić, kim, timijan, korijander i sol. Promiješajte i kuhajte meso 2-3 minute.

Dodajte vodu i kuhajte na srednjoj vatri dok sva tekućina ne ispari. Dodajte sitno nasjeckano zelje u tavu i promiješajte.

Posudu za pečenje namažite maslacem. Stavite pola tijesta unutra i poravnajte. Odozgo premažite nadjev, a na njega preostalo tijesto. Kolač pecite na 180°C oko 40 minuta.

2. Pita od želea od zelja

Sastojci

• 500 g kupusa;
• nekoliko perja zelenog luka;
• nekoliko grančica peršina;
• sol po ukusu;
• 4 jaja;
• 200 g kiselog vrhnja;
• 220 g prosijanog brašna;
• 1 žličica praška za pecivo
• malo biljnog ulja.

Priprema

Kupus sitno nasjeckajte i podlijte kipućom vodom 10 minuta. Zatim ocijedite tekućinu, dodajte nasjeckano začinsko bilje i sol te promiješajte.

Umutiti jaja, kiselo vrhnje i prstohvat soli. Dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i miješajte dok ne postane glatko.

Pomiješajte kupus i tijesto i stavite u podmazanu posudu za pečenje. Kolač pecite 30-40 minuta na 200°C.

3. Pileća žele pita

Sastojci

• 1 luk;
• nekoliko žlica biljnog ulja;
• 800 g pilećeg filea;
• nekoliko grančica peršina;
• nekoliko perja zelenog luka;
• sol po ukusu;
• 2 jaja;
• 500 ml kefira;
• 320 g prosijanog brašna;
• ½ žličice sode bikarbone;
• 1 žličica šećera.

Priprema

Luk narezati na kockice i lagano pržiti na vrućem ulju. Stavite piletinu, narezanu na male komadiće, u tavu s lukom. Kuhajte, povremeno miješajući, oko 10-12 minuta. Maknite s vatre, dodajte nasjeckano začinsko bilje i sol i promiješajte.

Umutiti jaja, dodati kefir i opet umutiti. Pomiješajte brašno, sodu bikarbonu, šećer i ½ žličice soli. U tekuće sastojke dodajte smjesu brašna i dobro promiješajte. U tijesto ulijte 2 žlice ulja i ponovno izmiješajte.

Posudu za pečenje namastite i preko nje rasporedite ⅔ tijesta. Na vrh stavite nadjev, napunite ga preostalim tijestom i poravnajte. Kolač pecite oko 30 minuta na 180°C.

4. Želeirana pita s jajima i zelenim lukom

Sastojci

• 11 jaja;
• 200 g zelenog luka;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• 200 g + 2 žlice kiselog vrhnja;
• 300 ml kefira;
• 300 g prosijanog brašna;
• 20 g praška za pecivo;
• malo biljnog ulja;
• 1 žlica krušnih mrvica
• 1 žlica sjemenki sezama - po želji.

Priprema

Skuhajte 6 tvrdo kuhanih jaja. Ohladite, ogulite i narežite na kockice. Pomiješajte ih sa sitno nasjeckanim lukom, solju, paprom i 1 žlicom kiselog vrhnja.

U zdjelu umutiti 4 jaja i 1 bjelanjak. Žumanjak je koristan za podmazivanje kolača. Dodajte ½ žličice soli, 200 g kiselog vrhnja i kefir i dobro umutite. Dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i miješajte dok ne postane glatko.

Posudu za pečenje namastite i pospite krušnim mrvicama. Na dno stavite polovicu tijesta, gore rasporedite nadjev, prekrijte preostalim tijestom i zagladite.

Pomiješajte preostali žumanjak i 1 žlicu kiselog vrhnja. Kistom nježno premažite vrh torte. Možete ga posuti sjemenkama sezama. Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180°C oko 70 minuta.

5. Želeirana pita s krumpirom i ribom iz konzerve

Sastojci

• 250 g kiselog vrhnja;
• 250 g majoneze;
• 6 jaja;
• sol po ukusu;
• 250 g prosijanog brašna;
• 20 g praška za pecivo;
• 1 luk;
• nekoliko grančica kopra;
• nekoliko grančica peršina;
• ½ hrpa zelenog luka;
• 350 g bilo koje riblje konzerve;
• 4 velika krumpira;
• malo biljnog ulja;
• mljeveni crni papar - po ukusu.

Priprema

Umutiti kiselo vrhnje, majonezu, jaja i oko 1 žličicu soli. Pomiješajte brašno i prašak za pecivo. U tekuće sastojke dodajte smjesu brašna i dobro promiješajte.

Luk i začinsko bilje sitno nasjeckajte. Ocijedite sok od konzervirane hrane, stavite ribu na tanjur i nasjeckajte vilicom. Sirovi oguljeni krumpir naribajte krupnim ribanjem.

Nauljite posudu za pečenje. Preko toga rasporedite polovicu tijesta. Na vrh stavite polovicu krumpira, pospite solju i paprom. Zatim - pola luka i pola zelenog luka, a zatim sva riba.

Ribu pospite ostatkom luka, kopra, peršina i krumpira. Nadjev posolite i popaprite i prekrijte drugom polovicom tijesta.

Kolač pecite oko 1 sat na 170°C.

6. Jelied pita od tikvica

Sastojci

• 160 ml prirodnog jogurta ili nemasnog kiselog vrhnja;
• 100 g griza;
• 400 g tikvica;
• 1 žličica soli
• 2 jaja;
• malo maslaca;
• 50 g tvrdog sira.

Priprema

Jogurt ili vrhnje pomiješajte s grizom i ostavite 10 minuta da žitarice nabubre. Tikvice naribajte na krupno ribanje, pospite s ½ žličice soli, promiješajte i ostavite 5 minuta.

Smjesi od griza dodajte jaja i sol i istucite. Tikvice dobro ocijedite od tekućine koja je izašla, stavite u tijesto i dobro izmiješajte.

Nauljite posudu za pečenje. Preko njega rasporedite tijesto s tikvicama i pospite naribanim sirom. Kolač stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180°C 30 minuta.

Odabrati najbolju?

10 recepata za punjene tikvice u pećnici i na štednjaku

7. Želeirana pita s jetrom i rižom

Sastojci

• 300 g goveđe jetre;
• 3 žlice kuhane riže;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• 2 jaja;
• 250 ml kefira;
• 80 g maslaca;
• 130 g prosijanog brašna;
• 1 žličica praška za pecivo.

Priprema

Potopite jetru u hladnu vodu ili mlijeko 30 minuta. Zatim uklonite filmove i stavite komad u lonac s kipućom vodom oko 15 minuta. Probušite ga nožem ili vilicom da provjerite je li gotov. Iz jetre bi trebao izaći bistri sok.

Jetru uvijte kroz mlin za meso. Pomiješajte ga s rižom, solju i paprom.

Umutiti jaja, kefir i malo soli. Dodajte 60 g otopljenog maslaca i brašno pomiješano s praškom za pecivo i dobro izmiješajte.

Posudu za pečenje namažite preostalim uljem. U to staviti polovicu tijesta, premazati nadjev i pokriti drugom polovicom tijesta. Kolač pecite na 180°C oko 30-40 minuta.

Uštedjeti?

10 salata s pilećom jetrom kojima ne možete odoljeti

8. Pita od želea od gljiva

Sastojci

• 500 g šampinjona;
• 70 g maslaca;
• sol po ukusu;
• 2 jaja;
• ½ žličice sode bikarbone;
• 200 ml kefira;
• 150 g prosijanog brašna;
• 100 g tvrdog sira.

Priprema

Gljive narežite na male komadiće. U tavi otopite dio maslaca i tu dodajte gljive. Posolite i pržite dok tekućina ne ispari.

Umutiti jaja i prstohvat soli. Dodajte sodu bikarbonu, kefir i brašno i miješajte dok ne postane glatko. Posudu za pečenje namažite maslacem i preko nje rasporedite polovicu tijesta. Na vrh stavite nadjev i prekrijte preostalim tijestom.

Po piti pospite ribani sir. Pecite 30-40 minuta na 180°C.

Uzeti na znanje?

10 salata s gljivama za svaki ukus

9. Pita sa želeom od šunke i sira

Sastojci

• 1 jaje;
• 125 ml kefira;
• ⅓ žličice soli;
• ⅓ žličice sode bikarbone;
• 70 g prosijanog brašna;
• 100 g šunke;
• 70 g tvrdog sira;
• nekoliko grančica kopra;
• malo biljnog ulja.

Priprema

Umutiti jaje i kefir. Dodajte sol, sodu bikarbonu i brašno i miješajte dok ne postane glatko. Šunku narežite na kockice, sir naribajte na krupno rende, kopar nasjeckajte.

U tijesto dodajte šunku, sir i kopar i promiješajte. Smjesu stavite u podmazanu posudu za pečenje. Kolač pecite na 200°C oko 30 minuta.

Zainteresirati se?

Kako napraviti domaću kobasicu: 5 sjajnih recepata

10. Pita od piletine i krumpira u želeu

Sastojci

• 500 g pilećeg filea;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• 3 jaja;
• 190 ml kefira;
• 190 g majoneze;
• 250 g prosijanog brašna;
• 1 čajna žličica sode bikarbone;
• 1 žličica praška za pecivo
• 5 velikih krumpira;
• 2 glavice luka;
• malo biljnog ulja.

Priprema

Piletinu narežite na male kockice, pospite solju, paprom i promiješajte. Ostavite da se marinira dok pripremate tijesto.

Umutiti jaja i ½ žličice soli. Dodajte kefir i majonezu i promiješajte. Pomiješajte brašno, sodu bikarbonu i prašak za pecivo. Ulijte u tekuće sastojke i miješajte dok ne postane glatko.

Oguljeni sirovi krumpir narežite na tanke ploške, a luk na pola prstena.

Posudu za pečenje namastite i po njoj rasporedite polovicu tijesta. Na tijesto stavite polovicu krumpira. Po želji možete posoliti.

Po vrhu rasporedite piletinu i luk. Pokrijte preostalim krumpirom i prekrijte drugom polovicom tijesta. Kolač pecite na 180°C 50-60 minuta.

Pročitaj i???

• Kako napraviti piletinu piletinu: 8 recepata za izdašnu i ukusnu pitu
• Kako kuhati ukusne osetske pite s različitim nadjevima
• 7 recepata za prekrasnu Zebrinu pitu s kiselim vrhnjem, kefirom, mlijekom i još mnogo toga
• Jednostavna pita od sira s jajima
• 10 ukusnih pita od bundeve, uključujući i jednu od Jamieja Olivera