Kako kuhati ručak za 100 rubalja: 10 proračunskih recepata

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Lifehacker je odabrao ukusna jela koja neće pogoditi vaš novčanik, te izračunao koliko će koštati jedna porcija.

Za izračune smo koristili stranicu internetske trgovine O'Key s dostavom u St. Cijene robe se uzimaju bez zaliha. Većina proizvoda nije najjeftinija u svom segmentu, ali istodobno su dostupni praktički u cijeloj Rusiji. Ručak se može pojeftiniti praćenjem promocija hipermarketa ili kupnjom lokalne robe.

Sol nije uključena u izračune zbog svoje jeftinosti: porcija košta 5 kopecks.

1. Punjene tikvice

Sastojci za 1 veliku porciju

• 1 tikvica;
• 100 g mljevenog mesa;
• 1 luk;
• 1 žlica suncokretovog ulja;
• 2 žlice konzervirane rajčice u vlastitom soku
• 10 g ribanog sira;
• sol, začini - po ukusu.

Priprema

Operite tikvice. Može se rezati na dva načina: uzdužno na dvije polovice ili poprijeko na nekoliko cilindara. Sada morate nožem i žlicom pažljivo ostrugati pulpu, tako da se od dijelova povrća naprave "čaše" za nadjev.

Luk sitno nasjeckati i pržiti na ulju. Zatim dodajte mljeveno meso, sol, začine. Donesite meso dok ne omekša. U masu staviti rajčice i nasjeckanu pulpu od tikvica, dinstati još 2-3 minute.

Zamotajte čaše u foliju. Napunite ih mljevenim mesom, pospite sirom i pecite dok ne omekšaju (oko 20 minuta) u pećnici zagrijanoj na 180°C.

Izračuni

Sastojak	Cijena paketa ili 1 kg proizvoda, rubalja	Trošak sastojka u jelu, rubalja
Tikvica	149 za 1 kg	~37
Mljeveno svinjsko meso	239 za 1 kg	24
Luk	22,69 za 1 kg	~3
suncokretovo ulje "Oleina"	99, 99 za 1 litru	~1, 5
Konzervirane rajčice Gustodoro	69,99 po kutiji (500 g)	~5
Ruski klasični sir "Joy"	524,99 za 1 kg	~5

Ukupno: 75 rubalja po obroku.

2. Quiche s ružičastim lososom

Sastojci za 6 porcija

• 180 g maslaca;
• 260 g brašna;
• 50-100 ml vode;
• 2 limenke ružičastog lososa iz konzerve;
• 400 g cvjetače;
• 200 ml vrhnja;
• 2 jaja;
• sol, začini - po ukusu.

Priprema

Smrznuti maslac i brašno stavite u procesor za hranu s nastavkom noža i nasjeckajte. U smjesu postupno dodajte ledenu vodu dok se tijesto ne počne skupljati u grudicu. Gotov proizvod stavite u zamrzivač na 15-20 minuta. Zatim tijesto razvaljajte, stavite u kalup i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180°C 10 minuta.

Za nadjev skuhajte na pari ili skuhajte karfiol. Trebao bi postati mekši, ali ne izgubiti elastičnost. Izvadite ribu iz staklenke i vilicom je podijelite na velike komade.

Izvadite tijesto iz pećnice i na njega ravnomjerno rasporedite ribu i kupus. Umutiti vrhnje sa jajima, solju i začinima, smjesom preliti fil. Pecite quiche 40 minuta.

Izračuni

Sastojak	Cijena paketa ili 1 kg proizvoda, rubalja	Trošak sastojka u jelu, rubalja
Maslac "Brest-Litovsk", 72,5%	119,99 za 1 komad (180 g)	119, 99
Brašno "Makfa"	43,90 za 1 kg	11, 5
Prirodni ružičasti losos "Marine tuljan"	112,9 za 1 konzervu (245 g)	225, 8
Smrznuta karfiol "Morozko"	79, 9 za 1 pakiranje (400 g)	79, 9
Krema "Kuća na selu", 10%	54, 71 za 1 pakiranje (200 ml)	54, 71
Kokošje jaje C1 "Roskar"	74, 9 za desetak	15

Ukupno: 85 rubalja po obroku.

3. Pečena skuša

Sastojci za 1 veliku porciju ili 2 srednje

• 1 skuša;
• 2 krumpira;
• sol.

Priprema

Ribi razrežite trbuh i izvadite utrobu. Unutrašnjost skuše pospite solju, ali možete i bez nje: sama riba ima prilično svijetli okus.

Stavite ribu na foliju i pažljivo napravite posudu za pečenje od komada metala, lagano podižući i gužvajući rubove. Možete i bez folije, ali tada ćete lim za pečenje morati osloboditi ribljeg mirisa.

Pecite skušu u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 30 minuta. U to vrijeme ogulite i skuhajte krumpir.

Ako ste kupili smrznutu skušu, ogulite je prije nego se led otopi. Tako ćete lakše odvojiti unutrašnjost.

Izračuni

Sastojak	Cijena paketa ili 1 kg proizvoda, rubalja	Trošak sastojka u jelu, rubalja
Smrznuta skuša	298,5 za 1 kg	~90
Krumpir	24,99 za 1 kg	~8

Ukupno: 98 rubalja za ogromnu porciju.

4. Puretina s funchozom i povrćem

Sastojci za 1 porciju

• 100 g purećih prsa;
• ½ paprike;
• 1 žlica biljnog ulja;
• ½ malog krastavca ili ¼ velikog;
• 40 g funchose;
• 1 žlica umaka od soje
• začini.

Priprema

Papriku i krastavac narežite na trakice, popržite na ulju, stavite na poseban tanjur. Puretinu narežite na male komadiće i pržite u istoj tavi. Istodobno pripremite funchose kako je navedeno na pakiranju. Obično ga samo trebate preliti kipućom vodom i pričekati.

Kad je puretina gotova, dodajte joj rezance, povrće i soja umak. Ako je umak preslan, razrijedite ga vodom i od otopine odmjerite žlicu. Brzo promiješajte i pržite smjesu na jakoj vatri još minutu.

Ako želite da bude ne samo ukusna, već i lijepa, uzmite papriku koja nije zelena. To će jelo učiniti svijetlim.

Izračuni

Sastojak	Cijena paketa ili 1 kg proizvoda, rubalja	Trošak sastojka u jelu, rubalja
Ohlađeni file purećih prsa "Indolina"	384 za 1 kg	38, 4
Vermicelli "Sen Soy Funchoza"	109, 9 za 200 g	22
Žuta paprika	219 za 1 kg	11
Krastavci dugog ploda	25,99 za 1 komad	~7
suncokretovo ulje "Oleina"	99, 99 za 1 litru	~1, 5
Soja umak Sen Soy	144 za 1 l	~2

Ukupno: 82 rubalja po obroku.

5. Tjestenina s brokulom

Sastojci za 1 porciju

• 60 g tjestenine;
• 100 g brokule;
• 2 žlice vrhnja;
• 20 g sira;
• sol, začini.

Priprema

Skuhajte tjesteninu. Rastavite brokulu na male cvatove, pržite na suhoj tavi. Kad kupus omekša, dodajte mu tjesteninu i vrhnje, te promiješajte. Nakon što se krema zagrijala, po jelu pospite sir, ponovno promiješajte i poslužite.

Izračuni

Sastojak	Cijena paketa ili 1 kg proizvoda, rubalja	Trošak sastojka u jelu, rubalja
Shebekinskiye tjestenina	46, 99 za 1 pakiranje (450 g)	~6
brokula "Morozko"	129 za 1 pakiranje (400 g)	33
Krema "Kuća na selu", 10%	54, 71 za 1 pakiranje (200 ml)	5, 5
Ruski klasični sir "Joy"	524,99 za 1 kg	~10

Ukupno: 55 rubalja po obroku.

6. Pilav od šampinjona s bulgurom

Sastojci za 4 porcije

• 400 g šampinjona;
• 1 luk;
• 1 mrkva;
• 300 g bulgura;
• 2 žlice biljnog ulja;
• sol, začini.

Priprema

Luk sitno nasjeckajte i popržite na ulju u kotlu ili tavi s debelim dnom. Dodajte krupno naribanu mrkvu. Kad povrće omekša, dodajte narezane gljive i kuhajte oko 5 minuta.

Zatim obradak prelijte bulgurom, napunite ga vodom tako da tekućina bude oko centimetar viša, poklopite poklopcem i kuhajte dok žitarice ne budu spremne. Promiješajte jelo prije posluživanja.

Izračuni

Sastojak	Cijena paketa ili 1 kg proizvoda, rubalja	Trošak sastojka u jelu, rubalja
Šampinjoni	280 za 1 kg	112
Bulgur "Mistral"	79, 9 za 1 pakiranje (500 g)	64
Luk	22,69 za 1 kg	~3
suncokretovo ulje "Oleina"	99, 99 za 1 litru	~3
Mrkva	25,79 za 1 kg	~2, 5

Ukupno: 47 rubalja po obroku.

7. Tepsija od krumpira

Sastojci za 5 porcija

• 9 srednjih krumpira;
• 600 g mljevenog mesa;
• 1½ žlice biljnog ulja;
• 1 luk;
• 2 jaja;
• 100 ml mlijeka;
• sol, začini.

Priprema

Ogulite i skuhajte krumpir u hladnoj vodi. Izgnječite ga s mljevenom u pire krumpir, dodajte zagrijano mlijeko i jaja. Luk sitno nasjeckajte, popržite na žlici ulja, dodajte mljeveno meso i dovedite do pripravnosti.

Posudu za pečenje namažite uljem, stavite polovicu pire krumpira, pa rasporedite mljeveno meso i prekrijte ga ostatkom krumpira. Pecite u pećnici oko 30 minuta.

Izračuni

Sastojak	Cijena paketa ili 1 kg proizvoda, rubalja	Trošak sastojka u jelu, rubalja
Mljeveno svinjsko meso	239 za 1 kg	144
Krumpir	24,99 za 1 kg	~36
Kokošje jaje C1 "Roskar"	74, 9 za desetak	30
suncokretovo ulje "Oleina"	99, 99 za 1 litru	~3
Luk	22,69 za 1 kg	~3
Pasterizirano mlijeko "Prostokvashino", 1,5%	58,49 po boci (930 g)	6

Ukupno: 45 rubalja po obroku.

8. Pileće rolice s rižom

Sastojci za 1 porciju

• 1 file pilećih prsa;
• 30 g suhih suhih šljiva;
• 2 žlice kiselog vrhnja;
• 1 češanj češnjaka;
• 40 g riže;
• 1 žlica ulja
• sol, začini.

Priprema

File prerežite na pola na dva sloja. Svaki zalogaj lagano istucite dok ne omekša i posolite. Češnjak nasjeckajte i pomiješajte s kiselim vrhnjem. Suhe šljive dobro isperite.

Meso s jedne strane namazati kiselim vrhnjem. Na jedan kraj pilećeg kotleta stavite suhe šljive i zarolajte u roladu. Posudu za pečenje namažite maslacem, stavite piletinu i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 30 minuta.

Skuhajte rižu u slanoj vodi i poslužite uz piletinu.

Izračuni

Sastojak	Cijena paketa ili 1 kg proizvoda, rubalja	Trošak sastojka u jelu, rubalja
Pileći file "Petelinka"	279 za 1 kg	50
Krasnodarska riža "Nacional"	83, 69 za 1 pakiranje (900 g)	4
Suhe šljive "Arcada"	149 za 1 pakiranje (200 g)	22, 5
Kiselo vrhnje "Prostokvashino", 10%	56, 79 za 1 konzervu (315 g)	7
Češnjak	98,99 za 1 kg	Manje od jedne rublje
suncokretovo ulje "Oleina"	99, 99 za 1 litru	~1, 5

Ukupno: 85 rubalja po obroku.

9. Riblji štapići sa zelenim graškom

Sastojci za 1 porciju

• 1 file polnota;
• 1 jaje;
• 30 g zobenih pahuljica;
• 1 žlica biljnog ulja;
• 150 g smrznutog zelenog graška;
• 5 g maslaca;
• sol, začini.

Priprema

File polakata odmrznite i izrežite na štapiće, kvadrate ili bilo koje druge geometrijske oblike. Pahuljice sameljite blenderom dok ne postanu krupne. Jaje malo umutiti sa solju.

Zagrijte biljno ulje u tavi. Svaki komad ribe prvo umočite u jaje, a zatim uvaljajte u pahuljice i pržite s obje strane dok ne omekšaju.

Skuhajte grašak u tavi na maslacu. Može se pržiti i bez ulja, ali baš s maslacem ispada posebno ukusno.

Izračuni

Sastojak	Cijena paketa ili 1 kg proizvoda, rubalja	Trošak sastojka u jelu, rubalja
Pollock file "RKK"	279 za 1 pakiranje (920 g)	30
Hercules tradicionalni "ruski proizvod"	51,99 za 1 pakiranje (500 g)	3
Smrznuti grašak "TČN"	43, 53 za 400 g	16
suncokretovo ulje "Oleina"	99, 99 za 1 litru	~1, 5
Maslac "Brest-Litovsk", 72,5%	119,99 za 1 komad (180 g)	4

Ukupno: 54 rubalja po obroku. Dostupan je bio samo grašak vlastite robne marke hipermarketa. Kada koristite proizvode popularnih marki, cijena jela će se povećati za oko 10 rubalja.

10. Škotska jaja s heljdom

Sastojci za 1 porciju

• 2 jaja;
• 100 g mljevenog mesa;
• 40 g heljde;
• 1 kriška bijelog kruha
• 1 žlica biljnog ulja;
• sol, začini.

Priprema

Skuhajte i ogulite jaja. Od kruha odrežite koricu, natopite pulpu u vodu. Iscijedite tekućinu, pomiješajte kruh s mljevenim mesom. Jaja dobro prekrijte mesnom masom. Dobivene kotlete popržite na ulju. U posoljenoj vodi skuhajte heljdu.

Izračuni

Sastojak	Cijena paketa ili 1 kg proizvoda, rubalja	Trošak sastojka u jelu, rubalja
Kokošje jaje C1 "Roskar"	74, 9 za desetak	30
Mljeveno svinjsko meso	239 za 1 kg	24
suncokretovo ulje "Oleina"	99, 99 za 1 litru	~1, 5
štruca "Kuća za kruh"	37,89 za 1 štrucu	2
Heljdina krupica "Nacional"	85, 99 za 1 pakiranje (900 g)	4

Ukupno: 62 rubalja po obroku.