10 fantastičnih recepata za lignje

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Čekaju vas prženi, pirjani, marinirani i pečeni plodovi mora s povrćem i raznim umacima.

1. Pržene lignje s češnjakom i orasima

Sastojci

• 300 g lignje;
• 2-3 češnja češnjaka;
• 60-70 g oraha ili drugih orašastih plodova;
• 1-2 grančice kopra;
• 20-30 g maslaca;
• 2 žlice biljnog ulja;
• sol po ukusu;
• crni biber po ukusu.

Priprema

Lignje umočite u kipuću vodu na par sekundi, ogulite i isperite. Zatim narežite na komade. Nasjeckajte češnjak i orahe. Nasjeckajte zelje.

U tavi na srednje jakoj vatri otopite maslac i pržite lignje 2-3 minute. Stavite na tanjur i ohladite.

U drugoj tavi zagrijte ulje na srednjoj vatri. Pržite češnjak s orasima 15-20 sekundi. Posolite, popaprite i pomiješajte sa začinskim biljem. Lignje prelijte umakom od orašastih plodova i češnjaka i poslužite.

2. Pržene lignje s lukom i soja umakom

Sastojci

• 1 kg lignje;
• 2 glavice luka;
• 3-5 češnja češnjaka;
• 1-2 žlice biljnog ulja;
• 2 žlice soja sosa
• sol po ukusu;
• crni papar po ukusu;
• 2 žličice šećera.

Priprema

Lignje umočite u kipuću vodu na 40-50 sekundi, ogulite i isperite. Lešine narežite na kolutove, luk na poluprstenove. Nasjeckajte češnjak.

Zagrijte ulje u tavi na srednjoj vatri. Pržite luk 3-5 minuta dok ne porumeni. Dodajte lignje i kuhajte još minutu. Zatim pojačajte vatru, dodajte soja sos, sol, papar i šećer. Promiješajte i pržite još par minuta. Pospite češnjakom.

3. Pržene lignje s vrhnjem i porilukom

Sastojci

• 4 lignje;
• 1 poriluk (samo bijeli dio);
• 2-3 češnja češnjaka;
• 50 g maslaca;
• 1 žlica biljnog ulja;
• sol po ukusu;
• crni papar po ukusu;
• bilo koji začini po ukusu;
• 150-200 g kiselog vrhnja;
• 1 žlica brašna;
• 2-3 grančice peršina.

Priprema

Ogulite i isperite lignje. Narežite na kolutiće s porilukom. Češnjak nasjeckajte ili propasirajte kroz prešu.

Zagrijte maslac i ulje u tavi na srednjoj vatri. Pržite poriluk s češnjakom 4-5 minuta. Posolite, popaprite i pospite svim začinima. Dodajte lignje i kuhajte još par minuta. Začiniti kiselim vrhnjem, pa nakon ponovnog prokuhanja dodati brašno i promiješati. Kuhajte poklopljeno oko 2 minute.

Prije posluživanja pospite nasjeckanim peršinom.

4. Lignje pirjane u umaku od rajčice

Sastojci

• 700-800 g lignji;
• 300 g rajčice u vlastitom soku;
• 1 luk;
• 1 čili papričica - po želji;
• 2-3 češnja češnjaka;
• 3 žlice biljnog ulja;
• sol po ukusu;
• crni papar po ukusu;
• 1 prstohvat timijana
• 1 prstohvat bosiljka
• 1 prstohvat origana

Priprema

Lignje isperite kipućom vodom, ogulite i isperite, pa narežite na kolutiće. Nasjeckajte rajčice, luk, čili i češnjak.

U tavi zagrijte pola ulja na srednjoj vatri. Lignje pržite oko 3 minute, posolite, popaprite i stavite na tanjur.

Preostalo ulje zagrijte na srednje jakoj vatri, a luk čuvajte 2-3 minute. Dodajte češnjak i ljute papričice i kuhajte još par minuta. Dodajte sol, timijan, bosiljak i origano. Zatim pirjajte zajedno s rajčicama i sokom od njih oko 5 minuta. Dodati lignje i ostaviti na vatri još 3-4 minute.

5. Pržene lignje s vrhnjem i mrkvom

Sastojci

• 2 mrkve;
• 2-3 glavice luka;
• 4 lignje;
• 3-4 žlice biljnog ulja;
• 250 g kiselog vrhnja;
• sol po ukusu;
• crni biber po ukusu.

Priprema

Mrkvu naribajte na krupno ribanje. Luk narežite na male komadiće. Lignje prelijte kipućom vodom, ogulite i narežite na trakice.

U tavi zagrijte pola ulja na srednjoj vatri. Pržite povrće 5-7 minuta.

U drugoj tavi na preostalom ulju pržite lignje na srednjoj vatri 5 minuta. Dodajte mrkvu i luk, a nakon 2-3 minute dodajte kiselo vrhnje, sol i papar. Promiješajte i kuhajte još par minuta.

6. Pržene lignje u pivskom tijestu

Sastojci

• 6 lignji;
• 5 jaja;
• 2-3 žlice brašna;
• ½ žličice soli;
• 70 ml svijetlog piva;
• 4-5 žlica biljnog ulja.

Priprema

Lignje oguliti, oprati i narezati na kolutiće.

Umutiti jaja sa brašnom i solju, dodati pivo i promiješati. Tijesto ne smije ispasti previše tekuće, ako je potrebno - dodajte još malo brašna.

Zagrijte ulje u tavi na srednjoj vatri. Lignje umočite u tijesto i pržite 30-40 sekundi sa svake strane.

Usrećiti svoju obitelj?

10 jednostavnih recepata za ribu u tijestu

7. Pržene lignje u krušnim mrvicama

Sastojci

• 1 lignja;
• 50-70 g brašna;
• 1-2 jaja;
• 1 prstohvat soli;
• 3-4 žlice biljnog ulja;
• 100 g krušnih mrvica.

Priprema

Lignje oguliti, isprati, narezati na kolutiće i još vlažne odmah premazati brašnom. Umutiti jaja s prstohvatom soli.

Zagrijte ulje u tavi na srednjoj vatri. Lignje prvo umočite u jaje, a zatim uvaljajte u prezle. Pržite kolutiće oko 20 sekundi sa svake strane. Zatim stavite na papirnate ubruse da uklonite višak ulja.

Iznenaditi svoje goste?

10 recepata za sočni pileći file u pećnici

8. Ukiseljene lignje s limunom, češnjakom i paprom

Sastojci

• 3 lignje;
• 1 limun;
• 1 čili papričica;
• 2-3 češnja češnjaka;
• 4 žlice maslinovog ulja
• 1 prstohvat soli;
• 1 grančica peršina.

Priprema

Lignje kuhajte oko minutu. Ogulite, isperite i narežite na kolutiće.

Iscijedite sok od limuna. Nasjeckajte čili, propasirajte češnjak kroz prešu. Sve pomiješajte s uljem i solju. Lignje prelijte umakom, pokrijte plastičnom folijom i ostavite u hladnjaku 10-12 sati.

Prije posluživanja pospite nasjeckanim peršinom.

Uzeti na znanje?

10 jednostavnih načina za kiseljenje luka

9. Marinirane lignje sa soja umakom

Sastojci

• 100-150 g lignje;
• 5 žlica maslinovog ulja
• sol po ukusu;
• 1 žličica mljevenog crnog papra;
• 1 žlica paprike;
• 1 žlica origana
• 1 žlica klinčića
• 1-2 lista lovora;
• 5 žlica soja sosa
• 1 žlica jabučnog octa
• 1 žličica sjemenki sezama.

Priprema

Lignje kuhajte oko minutu, ogulite, isperite i narežite na kolutiće.

Zagrijte ulje u loncu na srednjoj vatri. Pomiješajte sa solju, paprom, paprikom, origanom, klinčićima i lovorom. Maknite s vatre i ostavite na sobnoj temperaturi 20 minuta. Zatim pomiješajte sa soja umakom i octom.

Lignje prelijte marinadom i stavite u hladnjak na 2-3 sata. Prije posluživanja pospite sezamom.

Pomozite sebi? ️

5 ukusnih recepata za kisele paprike

10. Lignje u pećnici s gljivama i sirom

Sastojci

• 1-2 lignje;
• 1 luk;
• 150 g šampinjona;
• 100 g tvrdog sira;
• 1 žlica biljnog ulja;
• 20-30 g maslaca;
• 1 žlica brašna;
• 200 ml mlijeka;
• sol po ukusu;
• crni biber po ukusu.

Priprema

Lignje prelijte kipućom vodom, isperite i očistite. Narežite trupove na kolutiće, luk na poluprstenove, gljive na srednje komade. Sir naribajte na srednje ili sitno ribanje.

Zagrijte biljno ulje u tavi na srednjoj vatri. Pržite luk i gljive 5-7 minuta.

U drugoj tavi otopite maslac. Otprilike minutu-polu pržite brašno pa postupno ulijevajte mlijeko i neprestano miješajte. Nakon nekoliko minuta, kada se umak malo zgusne, posolite i popaprite.

U posudu za pečenje stavite lignje s gljivama i lukom. Prelijte umakom i pospite sirom. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 10-15 minuta.

Pročitajte također??

• 15 jednostavnih i ukusnih salata od lignji
• 10 ukusnih sendviča od crvene ribe koji će prvi nestati sa stola
• 10 nevjerojatnih recepata za punjene lignje
• 10 nevjerojatno ukusnih salata od škampa
• 10 jednostavnih i ukusnih salata s lososom i drugom crvenom ribom