10 cool punjenih recepata s piletinom

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Napunite pticu gljivama, povrćem, heljdom, mljevenim mesom, pa čak i voćem. Bit će ukusno.

1. Punjena piletina limunom i češnjakom

Sastojci

• 1 glavica češnjaka;
• 1 veliki limun;
• 1 piletina;
• 1 veza peršina;
• 30-40 g maslaca;
• sol po ukusu.

Priprema

Jedan češanj češnjaka narežite na male komadiće. Limun prerežite na polovice i iz jedne iscijedite sok.

Piletinu prelijte limunovim sokom. Na prsima nožem napravite male rezove i napunite trup češnjakom. Stavite preostali češnjak i cijelu polovicu limuna u piletinu zajedno s peršinom.

Piletinu premažite maslacem, posolite i stavite u posudu za pečenje, također malo nauljenu. Pecite 10 minuta na 200°C, a zatim još 40-45 minuta na 180°C.

2. Punjena piletina jabukama i suhim šljivama

Sastojci

• 100 g grožđica;
• 100 g suhih šljiva;
• 2 jabuke;
• 50-70 g oraha;
• 1 piletina;
• sol po ukusu;
• papar po ukusu;
• 150 g majoneze;
• začini za perad - po ukusu;
• 1 žlica biljnog ulja.

Priprema

Grožđice prelijte kipućom vodom 10 minuta, a zatim ocijedite tekućinu. Suhe šljive i jednu jabuku narežite na male komadiće, drugu na ploške. Orahe nasjeckajte nožem. Grožđice pomiješajte s jabukom, orasima i suhim šljivama.

Posolite i popaprite piletinu, premažite majonezom i pospite začinima. Stavite nadjev unutar trupa i popravite rubove čačkalicama.

Posudu za pečenje namažite uljem. U to stavite piletinu, odozgo je dobro prekrijte folijom. Pecite oko sat vremena na 200°C. Zatim skinite foliju i ostavite perad da porumeni još 10-15 minuta.

3. Punjena piletina s gljivama i heljdom

Sastojci

• 50-60 g heljde;
• 6-7 šampinjona;
• 1 luk;
• 1 žlica maslaca
• sol po ukusu;
• 3 češnja češnjaka;
• 3 žlice majoneze;
• papar po ukusu;
• 1 piletina.

Priprema

Skuhajte heljdu dok ne omekša. Gljive narežite na male komadiće, luk na sitno. Zagrijte ulje u tavi na srednjoj vatri. Gljive i luk kuhajte prvo 10 minuta pod poklopcem, a zatim još 4-5 minuta bez toga. Pomiješajte s heljdom, posolite i ohladite.

Češnjak propasirati kroz prešu i pomiješati s majonezom, soli i paprom. Pripremljeni umak namažite izvana i ispod kože piletine, lagano je gurajući prstima natrag. Zatim ostavite trup oko sat vremena na sobnoj temperaturi.

Napunite pticu heljdom, gljivama i lukom. Zavežite noge kulinarskim koncem. Stavite piletinu u rukav za pečenje i pecite oko 60-70 minuta na 200°C.

4. Punjena piletina s krumpirom

Sastojci

• 5-6 krumpira;
• sol po ukusu;
• papar po ukusu;
• 3 žlice biljnog ulja;
• 1 žličica začina za krumpir
• 1-2 grančice ružmarina;
• 1-2 češnja češnjaka;
• 1 piletina;
• 1-2 žlice vinskog octa;
• 1-2 žlice soja sosa.

Priprema

Krumpir narežite na krupnije komade i kuhajte oko 6-7 minuta. Zatim ocijedite tekućinu. Malo ohladiti pa krumpir posoliti i popapriti, dodati žlicu ulja, začine, ružmarin i krupno nasjeckani češnjak.

Piletinu prelijte octom, začinite solju i paprom te natrljajte preostalim uljem. Napunite krumpire i učvrstite rubove čačkalicama, noge zavežite kulinarskom špagom.

Stavite krumpire u posudu za pečenje ako je ostalo. Iznad je piletina. Pecite oko sat i pol na 180°C. Par puta prelijte soja sosom dok kuhate.

5. Punjena piletina limunom i narančom

Sastojci

• 1 piletina;
• sol po ukusu;
• papar po ukusu;
• 2 naranče;
• 1 limun;
• 2 žlice biljnog ulja;
• 2 žličice začina za perad;
• 1 štapić cimeta;
• 1 grančica ružmarina

Priprema

Natrljajte piletinu solju i paprom. Pokrijte ga prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku par sati, a zatim 25-30 minuta na sobnoj temperaturi.

Naranče narežite na tanke ploške, limun na srednje ploške. Pomiješajte ulje i začine. Nježno podignite kožu piletine i ispod stavite naranče. Unutar ptice stavite češnjak, limun, preostale kriške naranče, cimet i ružmarin.

Učvrstite čačkalicama i zavežite noge ptice kulinarskim koncem. Premažite piletinu začinskim uljem i stavite u vrećicu za pečenje. Pecite oko 50-60 minuta na 190°C.

6. Punjena piletina s jabukama

Sastojci

• 3 češnja češnjaka;
• 3 žlice biljnog ulja;
• 2 žličice senfa;
• sol po ukusu;
• papar po ukusu;
• 1 piletina;
• 3 jabuke.

Priprema

Češnjak propasirati kroz prešu i pomiješati s uljem, senfom, soli, paprom i začinima. Natrljajte piletinu smjesom i stavite u hladnjak na 2-3 sata.

Jabuke narežite na četvrtine i njima napunite trup. Zatim stavite piletinu u rukav za pečenje i pecite oko 1 sat na 200°C.

Maziti?

10 najboljih recepata za pileći gulaš

7. Punjena piletina s mrkvom i celerom

Sastojci

• 1 mrkva;
• 2 stabljike celera;
• 2-3 kriške kruha;
• 1 jaje;
• sol po ukusu;
• papar po ukusu;
• 1 piletina;
• 1 žlica biljnog ulja;
• 1 prstohvat pimenta;
• 1 prstohvat kima;
• 20-30 g maslaca;
• 100 ml vode.

Priprema

Mrkvu i celer narežite na sitno. Izmrvite štrucu i pomiješajte prvo s jajetom, a zatim s povrćem, solju i paprom. Nadjevom nadjenite piletinu.

Posudu za pečenje namažite maslacem i lagano pospite pimentom i kimom. Na njega stavite trup peradi. Kuhajte 10 minuta na 200°C. Zatim izvadite piletinu iz pećnice, premažite uljem i dodajte vodu. Pecite oko 50 minuta na 180°C.

Želite li spremiti svoje recepte?

7 recepata za pileći chakhokhbili: od klasika do eksperimenata

8. Punjena piletina s ananasom

Sastojci

• 1 piletina;
• sol po ukusu;
• papar po ukusu;
• 1 žličica začina za perad
• 4-5 kolutova ananasa iz konzerve.

Priprema

Začinite piletinu solju, paprom i začinima iznutra i izvana. Zatim ga nadjenite ananasima.

Posudu za pečenje namažite uljem. Stavite piletinu i pecite oko sat vremena na 200°C. Perad povremeno zalijevajte sokom koji izlazi tijekom kuhanja.

Iznenaditi svoje goste?

10 krepkih pilećih salata koje će vam se svidjeti

9. Punjena piletina rižom i mljevenim mesom

Sastojci

• 200-220 g riže;
• 1 luk;
• 30 g pinjola;
• 2-3 žlice biljnog ulja;
• 300 g svinjetine ili drugog mljevenog mesa;
• sol po ukusu;
• papar po ukusu;
• paprika - po ukusu;
• 400 ml vode;
• 1 piletina;
• 1 žlica limunovog soka
• ½ žličice sušene kadulje;
• 1/2 žličice sušenog timijana.

Priprema

Operite rižu i namačite 30 minuta. Nasjeckajte luk. Sušite pinjole u tavi bez ulja 2 minute.

Zagrijte ulje u tavi na srednjoj vatri. Pirjajte luk 4-5 minuta, dodajte mljeveno meso i kuhajte oko 10-15 minuta. Posolite i popaprite, pospite paprikom i nastavite kuhati još 4-5 minuta. Dodati rižu, preliti sa 300 ml kipuće vode i ostaviti na vatri 20-25 minuta. Lagano ohladiti.

Piletinu poprskajte limunovim sokom, posolite i popaprite, pospite paprikom, timijanom i kaduljom. Nadjenite ga nadjevom, a noge zavežite kulinarskim koncem. Prebacite trup u posudu za pečenje, dodajte 100 ml vode i kuhajte oko 45-60 minuta na 180°C.

Poslužite piletinu s ostatkom nadjeva i pinjolima.

Spremiti za večeru?

10 recepata za vrlo hrskave pileći nuggets

10. Punjena piletina s gljivama i šunkom

Sastojci

• 1 piletina;
• sol po ukusu;
• papar po ukusu;
• 1-2 češnja češnjaka;
• 300 g šunke;
• 100 g tvrdog sira;
• 400 g šampinjona;
• 1 paprika;
• 1 luk;
• 1 hrpa cilantra ili drugog zelenila;
• 50 g kruha;
• 3 žlice biljnog ulja;
• 150 ml mlijeka;
• 1 jaje
• 3 žlice majoneze.

Priprema

Pažljivo ogulite kožu piletine s trupa, pazeći da se ne slomi. Izrežite noge i krila na zglobovima. Uklonite kožu s trupa, posolite i popaprite. Nadjenite krakove i krilca sitnim komadićima češnjaka. Ostavite ih u hladnjaku 15-20 minuta.

Meso izvadite iz kostiju i narežite na male komadiće zajedno sa šunkom, sirom, gljivama i paprom. Nasjeckajte luk. Nasjeckajte zelje. Potopite kruh u mlijeko na par minuta.

U tavi zagrijte dvije žlice ulja na srednjoj vatri. Pržite luk 2-3 minute, dodajte gljive i kuhajte još oko 10 minuta. Ohladite i pomiješajte s mesom, šunkom, sirom, kruhom, paprom, jajem i začinskim biljem. Začinite solju i paprom.

Nadjevom napunite kožu. Pričvrstite rubove čačkalicama ili zašijte kulinarskim koncem, zavežite noge. Podmažite majonezom i napravite nekoliko uboda nožem na površini.

Nadjevenu trup stavite u podmazanu posudu za pečenje. Pecite oko 1,5h na 180°C.

Pročitajte također??

• 10 recepata za ružičastu puricu u pećnici
• 10 recepata za sočne pureće kotlete
• 10 recepata za ukusne pileće kotlete
• 10 cool načina kuhanja pilećih krilca u pećnici i tavi
• 10 salata s pilećom jetrom kojima ne možete odoljeti