RECEPTI: Krafne bez duboke masnoće

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Uštipci iz pećnice ne glume dijetalne, ali definitivno imaju manje kalorija od svojih pandana prženih u kipućem ulju. Recept i upute za fotografije korak po korak pomoći će vam da oživite laganu verziju svačije omiljene poslastice.

Pomiješajte prosijano brašno s prstohvatom soli i suhim kvascem. Žumanjke umutiti sa šećerom do bijele boje, uliti ih s malo maslaca i zagrijanog mlijeka. U suhe sastojke dodajte tekuće sastojke.

Najprije kuhačom ili lopaticom mijesite tijesto 2-3 minute, a zatim ga prebacite na pobrašnjen stol i mijesite rukama još minutu. Gotovo tijesto će se pokazati ljepljivim i vrlo mekanim - kako bi trebalo biti, nemojte ga nastaviti "zabijati" dodatnim brašnom. Pokrijte tijesto plastičnom folijom i ostavite na toplom sat vremena.

Nakon isteka vremena čekat će nas smjesa koja se udvostručila.

Ponovo pospite brašno po stolu i na njemu razvaljajte tijesto koje je došlo do centimetra debljine. Posebnim oblikom ili običnom čašom izrežemo krafne iz sloja. Ako želite, možete napraviti još jednu manju rupu u sredini svake krafne, ali ako ćete ih u budućnosti ispuniti, preskočite ovaj korak.

Lagano prebacite krafne u lim za pečenje obložen pergamentom i ostavite da se dižu na toplom još 45 minuta. Pecite na 180 stupnjeva 12 minuta.

Gotove krafne možete preliti slojem otopljene čokolade, napuniti vrhnjem, džemom, kondenziranim mlijekom, maslacem od kikirikija ili preliti jednostavnim šećerom u prahu od mješavine čaše šećera u prahu s par žlica mlijeka.

Recept

Sastojci:

brašno - 230 g;
par žumanjaka;
prstohvat soli;
biljno ulje - 45 ml;
suhi kvasac - 7 g;
mlijeko - 160 ml.

Priprema

Pomiješajte 190 grama brašna sa kvascem i solju. Posebno umutiti jaja sa šećerom, maslacem i toplim mlijekom.
U zdjeli mijesite tijesto par minuta, a zatim ga stavite na stol posut polovicom preostalog brašna i mijesite rukama još minutu.
Ostavite da tijesto na toplom diže sat vremena, nakon čega ga razvaljajte, posipajući ostatkom brašna, u sloj debljine centimetar.
Izrežite krafne, stavite ih na lim za pečenje i ostavite na toplom još 45 minuta. Pečemo na 180 stupnjeva 12 minuta.