2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58
Ljute papričice smatraju se dobrim antioksidansom i imaju druga korisna svojstva. Ako nemate problema s gastrointestinalnim traktom i nemate zabranu začinjene hrane, imate barem pet razloga da dodate malo papra u svoj jelovnik za trčanje!
Činjenica broj 1
Svijetle ljute čili papričice doslovno su punjene raznim antioksidansima, kao i vitaminima A i C. Ovi elementi ubrzavaju proces oporavka nakon vježbanja, a također su dobra prevencija drugih nevolja poput Alzheimerove bolesti i raka.
Činjenica broj 2
Čili papričice doprinose bržem mršavljenju. Ove paprike dobivaju svoju ljutinu od kapsaicina, koji je odgovoran za povećanje proizvodnje topline u našem tijelu. Tako se dnevno sagorijeva od 10 do 50 dodatnih kilokalorija. Druge studije su pokazale da ovaj spoj potiskuje apetit i pomaže u uklanjanju više masnog tkiva s trbuha.
kapsaicin (vanililamid 8-metil-6-nonenske kiseline)- alkaloid koji se nalazi u raznim vrstama capsicum capsicum (primjerice, u plodovima povrtne paprike ima ga oko 0,03%). Čisti kapsaicin je bezbojna kristalna krutina oštrog okusa.
Znanstvenici sa Sveučilišta Nottingham (Nottingham University) otkrili su da kapsaicin, koji je odgovoran za opor okus i iritaciju ljute paprike, uzrokuje masovnu smrt malignih stanica djelovanjem na mitohondrije, organele koje stanicama opskrbljuju energijom.
Wikipedia
Činjenica broj 3
Još jedno lijepo svojstvo ljutih papričica je da smanjuju vjerojatnost dobivanja dijabetesa. Obilježje osoba s dijabetesom tipa 2 je povećana proizvodnja inzulina. Istraživanja su pokazala da dodavanje ljutih papričica u hranu može pomoći u smanjenju inzulina i povećanju šećera u krvi.
dijabetes melitus tipa 2 (dijabetes neovisan o inzulinu)- metabolička bolest koju karakterizira kronična hiperglikemija koja se razvija kao posljedica kršenja interakcije inzulina sa stanicama tkiva.
Ova vrsta bolesti uzrokovana je smanjenjem osjetljivosti tkiva na djelovanje inzulina (inzulinska rezistencija), koji se u početnim fazama bolesti sintetizira u normalnim ili čak povećanim količinama. Pacijentova prehrana i gubitak težine u nekim slučajevima pomažu u normalizaciji metabolizma ugljikohidrata i smanjenju sinteze glukoze u jetri iz neugljikohidratnih sirovina. Tijekom vremena, višak lučenja inzulina iscrpljuje β-stanice gušterače, zbog čega su injekcije inzulina nužne.
Dijabetes tipa II čini 85-90% svih tipova dijabetes melitusa, najčešće se razvija u osoba starijih od 40 godina i obično je povezan s pretilošću. Bolest napreduje polako.
Wikipedia
Činjenica broj 4
Ljute papričice su vrsta prirodnog lijeka protiv bolova – smanjuju upalu mišića nakon intenzivnog vježbanja. U ovom slučaju djeluje isti kapsaicin koji smanjuje neugodne osjećaje boli i smiruje bolne mišiće.
Činjenica broj 5
Začinjena jela s čilijem obično su brza hrana (osobito azijski recepti). Ispada brzo, ukusno i zdravo!
5 minuta: svježi salsa umak
U kuhinjskom procesoru umutite 1 ili 2 svježe čili papričice, 1 češanj češnjaka, 1/2 crvenog luka, 1/2 šalice svježeg cilantra i 3 srednje rajčice (također svježe). Začinite solju i crnim paprom po ukusu.
10 minuta: riblji tacos
Na maslinovom ulju popržite filete bilo koje masne morske ribe s ljutim papričicama, nasjeckanim lukom i začinima za ribu. Poslužite u kukuruznim tortiljama s nasjeckanim kupusom i tabasco umakom.
15 minuta: Tex-Mex salata
Na maslinovom ulju (oko 5 minuta) pirjajte 250-300 g junetine, jedan sitno nasjeckani čili i jedan nasjeckani crveni luk. Svježu rajčicu narežite na kockice, u zdjelu za salatu dodajte grah iz konzerve, kukuruz i zelenu salatu. Dodajte proprženu govedinu i salatu začinite preljevom za salatu od maslinovog ulja ili kiselog vrhnja.
20 minuta: pržena pizza s čilijem
Uzmite podlogu za pizzu (najbolje brašno od cjelovitog zrna), na vrh stavite pržene čili papričice, feta sir narezan na kockice, listove baby špinata, pospite naribanom mozzarellom ili cheddarom i pecite u pećnici na 230 stupnjeva dok se sir ne otopi.
Dobar tek!
Sljedeći post će, možda, biti s receptima iz jugoistočne Azije, što znači da će biti brzo, ukusno, zdravo i nužno ljuto!