Kako bobičasto voće, voće i povrće što duže zadržati svježim

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Life hacker govori gdje i kako čuvati bobičasto voće, voće, povrće u hladnjaku, na kuhinjskom stolu ili na hladnom suhom mjestu.

Ono što je važno uzeti u obzir

Prvo, mala lekcija iz kemije. Etilen je plin bez boje i mirisa koji pomaže sazrijevanju nekih plodova. U nekom voću ga ima dosta (npr. jabuke i kruške), a u nekom je zanemarivo.

Voće koje sadrži veliku količinu etilena:

• jabuke,
• marelice,
• avokado,
• banane,
• dinje,
• smokve,
• nektarina,
• breskve,
• kruške,
• šljive,
• rajčice.

Ne smiju se skladištiti s drugim voćem i povrćem. Osim ako ne želite da brzo stignu.

Na primjer, stavite li bananu u papirnatu vrećicu, brže će sazrijeti jer će etilen završiti u papirnatom zamku. Ili možete staviti jabuku ili krušku uz bananu.

Također je vrijedno uzeti u obzir činjenicu da etilen brže izlazi iz oštećenog fetusa. Kao rezultat, jedna napuknuta jabuka može uzrokovati da se cijela vrećica pokvari brže nego inače.

Što i gdje pohraniti

Nakon odlaska na tržnicu ili trgovinu, morate staviti kupljeni predmet na pravo mjesto. Inače će svi napori i novac biti uzaludni.

Hladnjak pohranjuje:

• Artičoke
• Repa
• prokulice
• Dinja
• Celer
• Trešnja
• Grožđe
• Zeleni grašak
• Lima grah
• Lisnato povrće
• Poriluk
• Bamija
• Špinat
• Klice
• Tikvica

Za pohranu u hladnjaku imate tri mogućnosti: pohranite bez vrećice, u plastičnoj vrećici ili u papirnatoj vrećici. Plastična vrećica zadržava vlagu iznutra, pa je najbolje ne zatezati je čvrsto niti probušiti nekoliko rupa.

Preporučljivo je ne prati povrće i voće prije nego što ih pošaljete u hladnjak. Ako ih operete, dobro ih osušite, inače se može pojaviti plijesan, a to nije baš dobro za ostale proizvode i vaše zdravlje.

Nakon sazrijevanja, pohranjuju se:

• Avokado
• Nektarine
• Breskve
• Kruške
• Šljive
• Kivi

Čuvati u vodi:

• šparoga
• zelje

Morate čuvati isto kao da spremate cvijeće: odrežite krajeve i stavite u čašu s malo vode.

Čuvajte u papirnoj vrećici:

• gljive
• bamija

Nemojte prati ili čuvati u plastičnoj vrećici:

• Brokula
• Mrkva
• Karfiol
• Kukuruz
• Brusnica
• Zeleni luk
• zelena salata
• Grašak
• Rotkvica

Nemojte prati i čuvati u jednom sloju:

• Kupina
• Borovnica
• jagoda
• Maline

Navedene bobice se ne smiju prati i stavljati u većim količinama u jednu tepsiju. Bobice su vrlo nježne, a koža im je također mekana. Pri pranju ih oštetite, istječe sok i jednostavno se ukisele. Ako se pohranjuju u malim ladicama u jednom sloju, trajat će mnogo dulje.

Pohranjeno na kuhinjskom stolu:

• Jabuke
• banane
• Rajčice
• Bosiljak
• Krastavci
• Patlidžan
• Đumbir
• Grejp
• Limun
• Vapno
• Naranče
• Mango
• Papaja
• Papar
• Dragun
• Ananas
• banane
• Lubenica
• Granat

Navedeno povrće i voće nije preporučljivo stavljati na izravnu sunčevu svjetlost ili blizu štednjaka. S vremena na vrijeme ih trebate pomicati s mjesta na mjesto kako voće ne bi dugo ležalo na istoj strani. To se posebno odnosi na rajčice.

Čuvati na hladnom i tamnom mjestu:

• Češnjak
• Luk
• Krumpir
• Bundeva
• Poriluk

Nije uzalud što su podrumi toliko popularni u selima. Uostalom, u njima se ne pohranjuju samo kiseli krastavci i konzerve cijele zime, već i krumpir, luk, bundeva i češnjak.