Kako napraviti gyros s umakom od piletine i jogurta

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-13 01:47

Gyros je grčka alternativa popularnijoj shawarmi. Lako ga je pripremiti kod kuće, naoružani izborom proizvoda iz najbližeg supermarketa.

Sastojci

za meso:

• 500 g pilećih bataka/bataka (bez kože i kostiju);
• 2 žlice limunova soka
• 2 žlice maslinovog ulja
• 3 češnja češnjaka;
• 1 žličica suhog origana
• 1 žličica sušene metvice
• 1 žličica paprike.

za umak:

• 120 g kiselog vrhnja ili jogurta;
• 1 mali krastavac;
• 1 češanj češnjaka;
• 1 žlica nasjeckanog kopra
• sol i papar po ukusu.

Za posluživanje će vam trebati i 3-4 pšenična kolača, svježe rajčice i rikula.

Klasični giros se često radi od svinjetine, ali je puno jeftinije i brže koristiti piletinu. Pileće butove oguliti i dodati im ulje, limunov sok, nasjeckani češnjak i ostale začine: origano, mentu, papriku. Ne zaboravite obilan prstohvat soli.

Ostavite meso da se marinira u hladnjaku najmanje pola sata.

Za gyros možete sigurno koristiti kupljenu pitu ili sami napraviti kolače prema našem receptu.

Nakon razvaljanja i prženja tijesta na suhoj tavi, kolače pokrijte ručnikom ili plastičnom folijom do upotrebe.

Uzmi piletinu. Zagrijte tavu s uljem i pržite meso oko 2-3 minute sa svake strane dok ne bude pečeno. Ostavite da odstoji oko 5-7 minuta prije rezanja.

Tradicionalni dodatak gyrosu je tzatziki umak od jogurta koji se priprema s dodatkom krastavca i češnjaka. Odlučili smo malo odstupiti od klasičnog recepta dodavanjem nasjeckanog kopra.

Dio umaka stavite na somun, na vrh rasporedite rikulu i kriške rajčice. Zatim rasporedite narezanu piletinu i zarolajte u rolat.

Giros je bolje pojesti odmah kako se kolač ne bi smočio od obilja umaka.