Kako napraviti ukusnu prašku tortu

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Torta "Prag" mnogima je omiljeni desert. Kuhanje nije tako teško kao što se čini, ali rezultat je izvrstan.

1. Izrada kolača

Sastojci

• 1½ šalice brašna;
• 1 šalica šećera;
• 2 jaja;
• ½ limenke kondenziranog mlijeka;
• 200 g kiselog vrhnja;
• 1 vrećica praška za pecivo;
• 3-4 žlice kakaa.

Priprema

Pomiješajte sve suhe sastojke osim šećera. U posebnoj posudi umutiti bjelanjke i šećer, dodati žumanjak i ostale tekuće sastojke. Sipajte suhe sastojke malo po malo u posudu za tekućinu i dobro promiješajte. Izlijte smjesu u posudu za pečenje. Šaljite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 30-40 minuta. Kako biste provjerili je li kolač gotov, probušite ga čačkalicom. Ako na čačkalici nema tijesta, vrijeme je da izvadite kolač.

Kada se tijesto digne i ispeče, izvadite ga iz pećnice i ostavite da se hladi 30 minuta. Zatim tijesto izvadite iz kalupa i prerežite na dva ili tri kolača.

2. Izrađujemo impregnaciju

Izrezane kolače potrebno je pravilno natopiti. Impregnacija će poboljšati okus kakaa i učiniti kolač mekšim i nježnijim.

Sastojci

• 150 ml vode;
• 50 ml ruma ili bilo kojeg drugog alkohola;
• 5 žličica šećera.

Priprema

Alkohol se može zamijeniti esencijom ili umjesto toga dodati još 50 ml vode. Impregnacija je vrlo jednostavna. Zagrijte vodu u mikrovalnoj pećnici, pomiješajte s alkoholom i šećerom, te obilno prelijte kolače. Ako nemate dovoljno, uvijek možete učiniti više uz zadržavanje proporcija.

3. Priprema kreme

Dok se kolači hlade pripremiti kremu. Prilično je hrabar, ali u Pragu je primjeren zahvaljujući kakau.

Sastojci

• 200 g maslaca;
• ½ limenke kondenziranog mlijeka;
• kakao po ukusu.

Priprema

Ostavite ulje na toplom 30 minuta da omekša. Ako želite ubrzati proces, narežite ga na kockice. Sve sastojke sjediniti vilicom ili mikserom. Krema je gotova. Nanositi od sredine kore, postepeno prema rubovima. Zatim kolače slagati jednu na drugu, a sve nepravilnosti premazati ostatkom kreme. Kolač se može poslužiti i ovako, ali ako želite nešto svečano dodajte glazuru.

4. Izrada glazure

Sastojci

• 3 žlice kakaa;
• 3 žlice mlijeka;
• ½ šalice šećera;
• 30 g maslaca.

Priprema

U loncu pomiješajte šećer, mlijeko i kakao i kuhajte dok se ne pojave prvi mjehurići. Kad se tekućina malo ohladi, dodajte ulje. Glazuru možete učiniti mekšom ako je umutite mikserom.

Polako, počevši od sredine, izlijte dobivenu glazuru na tortu. Ako vidite da negdje nema dovoljno glazure, rasporedite je nožem ili žlicom.

Gotov kolač možete posuti šećerom u prahu, ukrasiti kandiranim voćem ili orasima. U mnogim klasičnim receptima kolač se premaže tankim slojem džema od naranče ili marelice, a tek onda se nanosi glazura. To ga čini sjajnijim i glatkijim te dodaje zanimljiv okus.