Što peći na roštilju: 15 jednostavnih i ukusnih recepata

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Mirisni odresci, rebarca, povrće, pljeskavice, riba – vaš će piknik biti bolji od večere u restoranu.

Ova jela se mogu kuhati i na posebnom roštilju i na roštilju pomoću rešetke. Hranu treba povremeno okretati kako bi se osiguralo ravnomjerno smeđe. Ne zaboravite podmazati rešetku uljem prije kuhanja.

1. Pileći butovi u sojino-mednoj marinadi

Sastojci

• 100 ml umaka od soje;
• 100 ml balzamičnog octa;
• 3 žlice meda;
• 2 češnja češnjaka;
• nekoliko perja zelenog luka;
• 500 g pilećih bataka.

Priprema

Pomiješajte soja umak, ocat, med, mljeveni češnjak i nasjeckani luk. Piletinu prelijte marinadom, promiješajte i ostavite nekoliko sati. Stavite pileće noge na rešetku i pecite 10-15 minuta sa svake strane dok ne porumene.

2. Svinjetina u ljutoj marinadi

Sastojci

• 3 žlice maslinovog ulja
• sol po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• 1 žlica paprike;
• 1 žličica mljevenog đumbira
• 1 žličica mljevenog korijandera
• ½ žličice mljevenog kima;
• 2 svinjska kotleta na kosti.

Priprema

Pomiješajte ulje i sve začine i ovom smjesom natrljajte svinjetinu sa svih strana. Stavite kotlete na roštilj i pecite 5-8 minuta sa svake strane dok ne porumene.

3. Burgeri s goveđim kotletom

Sastojci

• 400 g mljevene govedine;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• 4 peciva za hamburgere;
• 4 tanke kriške sira;
• kečap - po ukusu;
• majoneza po ukusu;
• senf - po ukusu;
• 1 velika rajčica;
• 1 crveni luk;
• 4 lista zelene salate.

Priprema

Mljeveno meso posolite i popaprite i dobro promiješajte. Oblikujte četiri pljeskavice tako da odgovaraju kiflicama za hamburgere. U sredini svakog kotleta prstom napravite udubljenje da ne izgube oblik pri prženju. Pecite pljeskavice oko 6 minuta sa svake strane. Par minuta prije kraja kuhanja na kotlete stavite krišku sira da se otopi.

Kiflice prepolovite. Donji dio premažite kečapom, majonezom i senfom. Na vrh stavite kotlete, kriške rajčice, kolutiće luka i zelenu salatu. Pokrijte pljeskavice drugim polovicama lepinje.

10 recepata i 10 tajni nevjerojatnih hamburgera →

4. Pileća prsa s povrćem u foliji

Sastojci

• 4 pileća prsa bez kože;
• 200 g malih rajčica ili cherry rajčica;
• 2 klipa kukuruza;
• 2 češnja češnjaka;
• 4 žlice maslinovog ulja
• 2 žlice maslaca;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• nekoliko grančica bosiljka.

Priprema

Pripremite četiri velika lista folije. Na svaku stavite pileća prsa, polovice rajčice, zrna kukuruza i sitno nasjeckani češnjak. Prelijte maslinovim uljem i na vrh stavite grudicu maslaca. Začinite solju i paprom.

Zamotajte foliju tako da piletina i povrće budu potpuno pokriveni. Dobivene vrećice stavite na rešetku i kuhajte 20-30 minuta. Ukrasite listićima bosiljka.

5. Goveđi odrezak mariniran umakom od soje i kečapom

Sastojci

• 100 ml umaka od soje;
• 2 žličice maslinovog ulja
• 2 žličice kečapa
• 2 češnja češnjaka;
• 1 žličica suhog origana
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• 4 goveđa odreska.

Priprema

Pomiješajte soja umak, maslac, kečap, mljeveni češnjak i začine. U ovoj smjesi marinirajte govedinu nekoliko sati. Odreske stavite na rešetku i pržite 4-7 minuta sa svake strane: stupanj pečenja mesa ovisi o vremenu.

Kako ispeći ukusni šiš kebab. Kuhar otkriva sve tajne →

6. Svinjska rebra marinirana umakom od soje, đumbirom i senfom

Sastojci

• 1 srednji svježi korijen đumbira;
• 1 veliki luk;
• 2 žlice začina za kebab;
• 150 ml umaka od soje;
• 2 žlice senfa;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• 1 kg svinjskih rebara.

Priprema

Nožem nasjeckajte đumbir, a luk nasjeckajte na kolutove. Ove sastojke pomiješajte sa začinima za kebab, soja umakom, senfom, soli i paprom. Marinirajte rebra u ovoj smjesi nekoliko sati. Zatim ih stavite na rešetku i pecite oko 10-15 minuta sa svake strane.

7. Kobasice s paprikom u foliji

Sastojci

• 8 kobasica ili kobasica;
• 4 paprike;
• 2 glavice luka;
• 4 žlice maslinovog ulja
• sol po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu.

Priprema

Pecite kobasice oko 3 minute sa svake strane. Pripremite četiri velika lista folije. Na svaku stavite po dvije kobasice te papar i luk narezan na tanke trakice. Prelijte uljem i začinite začinima. Čvrsto zamotajte foliju i stavite dobivene vrećice na rešetku. Kuhajte još 13-15 minuta.

8. Sendviči sa sirom i kobasicom

Sastojci

• 4 žlice maslaca;
• 8 velikih kriški kruha;
• 4 žlice kečapa ili umaka za roštilj
• 80 g tvrdog sira;
• 12 kriški kobasice.

Priprema

Kriške kruha premažite maslacem. Četiri od njih premažite kečapom ili umakom i pospite ribanim sirom. Na vrh stavite četiri kriške kobasice i prekrijte preostalim kruhom. Pržite sendviče po 2-3 minute sa svake strane, dok se sir ne otopi, a kruh porumeni.

8 originalnih toplih sendviča renomiranih kuhara →

9. Kiseli krumpir

Sastojci

• 6-8 krumpira;
• 100 ml vode;
• 4 žlice maslinovog ulja
• 1 žlica paprike;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• 1 češanj češnjaka

Priprema

Krumpir dobro operite i narežite na ploške širine oko 1 cm. Pomiješajte vodu, ulje, začine i mljeveni češnjak. Krumpir stavite u marinadu, promiješajte i stavite u hladnjak na sat vremena. Krumpir pecite na žaru 4-6 minuta sa svake strane dok ne omekša.

10. Kukuruz s uljem i začinskim biljem

Sastojci

• nekoliko klasova;
• nekoliko žlica maslinovog ulja;
• 4 žlice maslaca;
• ¼ hrpa peršina;
• nekoliko grančica svježeg timijana;
• nekoliko grančica svježe kadulje;
• sol po ukusu.

Priprema

Kukuruz premažite maslinovim uljem. Pecite na žaru, često okrećući, 15-20 minuta, dok se na klipovima ne pojave zlatno smeđe mrlje. Pomiješajte ulje, nasjeckano začinsko bilje i sol te premažite gotov kukuruz.

U ovom članku pronaći ćete još nekoliko opcija za ukusno biljno ulje:

Aromatični biljni maslac →

11. Odresci cvjetače

Sastojci

• sol po ukusu;
• 2 žličice kurkume
• 1 žličica mljevene crvene paprike;
• ½ žličice mljevenog crnog papra;
• ½ žličice mljevenog kima;
• ½ žličice mljevenog korijandera;
• ½ žličice mljevenog đumbira;
• 1 češanj češnjaka;
• 1 glavica karfiola;
• 2 žlice maslinovog ulja.

Priprema

Pomiješajte začine i mljeveni češnjak. Kupus okomito narežite na nekoliko jednakih odreska širine oko 2 cm, premažite ih uljem i natrljajte sa svih strana mješavinom začina. Karfiol stavite na rešetku i pecite 5-8 minuta sa svake strane.

12. Losos u marinadi od limuna i češnjaka

Sastojci

• 2 češnja češnjaka;
• 2 žličice naribane limunove korice
• sol po ukusu;
• ½ žličice mljevenog crnog papra;
• nekoliko grančica svježeg ružmarina;
• 4 fileta lososa.

Priprema

Pomiješajte nasjeckani češnjak, koricu, sol, papar i sitno nasjeckani ružmarin. Smjesu natrljajte preko ribe i ostavite da odstoji 15 minuta. Stavite filete na rešetku i pržite s obje strane 3-5 minuta.

13. Losos u sojino-mednoj marinadi

Sastojci

• 80 ml soka od naranče;
• 80 ml umaka od soje;
• 80 g meda;
• nekoliko perja zelenog luka;
• 1 žličica mljevenog đumbira
• 1 češanj češnjaka;
• 450 g fileta lososa.

Priprema

Pomiješajte sok, soja sos, med, nasjeckani luk, đumbir i mljeveni češnjak. Stavite ribu u ovu smjesu i ostavite u hladnjaku 30 minuta. S vremena na vrijeme preokrenite filete. Stavite pastrve na rešetku i kuhajte oko 15 minuta, povremeno okrećući.

14. Cijela riba punjena limunom, češnjakom i peršinom

Sastojci

• 1 cijela oguljena riba bez crijeva (pastrva, skuša, brancin, brancin itd.) težine oko 900 g;
• 3 žlice maslinovog ulja
• sol po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• nekoliko stabljika peršina;
• 1 češanj češnjaka;
• ½ limuna.

Priprema

Ribu sa svih strana premažite uljem i natrljajte solju i paprom. Napunite ga stabljikama peršina, nasjeckanim češnjakom i kriškama limuna. Ribu pecite na roštilju oko 10 minuta sa svake strane.

Kako kuhati ribu: 9 cool recepata od Jamieja Olivera →

15. Tacos s pikantnim škampima i kupusom u umaku od vrhnja

Sastojci

• 1 žličica paprike;
• ½ žličice sušenog origana
• 1 žličica mljevenog kima
• ½ žličice mljevene crvene paprike;
• sol po ukusu;
• 1 češanj češnjaka;
• 900 g oguljenih škampa;
• 3 žlice maslinovog ulja
• 250 g kiselog vrhnja;
• ¼ hrpa peršina;
• 1 žličica naribane limunove korice
• 2 žlice limunova soka
• 150 g kupusa;
• 150 g crvenog kupusa;
• 24 tortilje.

Priprema

Spojite začine i nasjeckani češnjak, ovom smjesom pospite škampe i dobro promiješajte. Kozice stavite na drvene štapiće koji su namočeni u vodi 20 minuta. Kozice premažite uljem i pržite 3 minute sa svake strane.

Pomiješajte kiselo vrhnje, nasjeckani peršin, koricu, limunov sok i sol. Smjesu od dva nasjeckana kupusa začinite polovicom umaka od kiselog vrhnja. Na svaku tortilju stavite kupus, malo škampa i malo umaka.