5 jednostavnih pravila prehrane od autora Manifesta Eater-a Michaela Pollana

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Zagovornik zdrave prehrane i autor Michael Pollan ima pet savjeta koji će vam pomoći da više vodite računa o tome što jedete i kako jedete.

Tijekom svog istraživanja, Pollan je otkrio da moderna znanost ne zna mnogo o prehrani. Postoji mnogo različitih mišljenja i pseudoznanstvenih teorija koje su se proširile putem televizije i medija. Međutim, čini se sigurnom jedna činjenica da su zapadnjaci manje zdravi od onih koji jedu tradicionalniju prehranu. Što Pollan podrazumijeva pod tradicionalnom hranom?

Michael Pollan

Takva prehrana pokriva cijeli spektar prehrane: bogate mastima (na primjer, Inuiti na Grenlandu žive uglavnom na masti od tuljana), ugljikohidratima (Srednjoamerički Indijanci jedu uglavnom kukuruz i mahunarke), proteinima (afrički autohtoni Masai jedu uglavnom slika životinjske krvi, mesa i mlijeka). Naravno, ovo su tri najkontrastnija primjera, najčešće mješovita prehrana. No zaključak do kojeg dolazimo je sljedeći: ne postoji idealna vrsta prehrane. Čovjek je svejed, prilagodio se raznim dijetama. Osim jednog – onog zapadnog, kojeg se sada većina nas pridržava.

Pollan vjeruje da će izbjegavanje takve prehrane pomoći smanjiti rizik od mnogih kroničnih bolesti. Čak je napisao i zasebnu. Evo nekih od njih.

1. Nemojte jesti ono što vaša prabaka ne bi smatrala jestivim

Poljoprivreda je značajno napredovala otkako se rodila vaša prabaka. Pojavili su se mnogi kemijski aditivi koji poboljšavaju okus i produžuju vijek trajanja namirnica. Iako ovi aditivi nisu nužno štetni, pokušajte ih izbjegavati. Dakle, ako mislite da vaša prabaka ne bi razumjela ili čak ne bi mogla izgovoriti nazive većine sastojaka na pakiranju, bolje ovo nemojte jesti.

2. Ne kupujte gotovu smrznutu hranu

Kuhajte sami, nemojte kupovati smrznuta i pretpakirana jela. Ovo je jedno od glavnih pravila zdrave prehrane.

3. Nezdravu hranu možete jesti ako je sami kuhate

Ovo je vrlo znatiželjno pravilo, jer obično nastojimo potpuno izbaciti takvu hranu kada razmišljamo o zdravoj prehrani. Ali u redu je povremeno pojesti krišku torte, rekao je Pollan. Glavna stvar je da to ne radite prečesto. Neće uspjeti ako morate nekoliko sati praviti tortu svaki put kada poželite nešto slatko.

4. Ako niste dovoljno gladni da pojedete jabuku, onda uopće ne želite jesti

Razmislite zašto posežete za čokoladicom u dva sata poslijepodne: zato što ste stvarno gladni ili zato što ste jednostavno navikli na to?

5. Prestanite jesti dok se ne zasitite

Isprobajte ovaj eksperiment: pričekajte da stvarno ogladnete i tek tada počnite jesti. Dok jedete, pokušajte promatrati svoje osjećaje i pratiti trenutak kada prestanete osjećati glad. Obično dolazi prije nego što dođe osjećaj pune zasićenosti.

Pollanov savjet je vrlo jednostavan. Pokušajte ih implementirati u svoj život, a oni će biti izvrsna baza za daljnji rad na zdravoj prehrani.