5 savjeta koji će vam pomoći da odaberete dobro vino

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Dovoljno je teško odabrati vino koje vam odgovara. Naučite kako se ne izgubiti u ogromnom broju boca sa šarenim etiketama i kupite ukusno vino.

Prilično je teško odabrati najukusnije i najprikladnije vino za vas.

Ne vrijedi se uvijek usredotočiti na nagrade o kojima čitate na etiketi. Stručnjaci vina dodjeljuju medaljama i bilježe neobične okuse, a ova vina vam se možda neće svidjeti. Ipak, najvažnije su vaše vlastite preferencije okusa.

Ali što trebate pogledati da biste pronašli dobro vino?

1. Obratite pažnju na oznaku

Prekrasan dizajn i moderan koncept uopće ne ukazuju na to što se nalazi unutar boce.

Na etiketi su glavni podaci o proizvođaču, regiji podrijetla i sorti grožđa. Posljednje je najvažnije. Recimo da volite Sauvignon Blanc. Svakako probajte isto grožđe drugog uzgajivača ili regije.

S vremenom ćete moći svjesno birati između sorti i zemalja. Čak i kada trgovina nema vaše omiljeno vino, veća je vjerojatnost da ćete kupiti nešto vrijedno ako se kladite na renomiranu regiju, sortu ili proizvođača.

2. Ispitajte ocjene kvalitete vina u bodovima

Ako u blizini nema kompetentnog sommeliera, a želite kupiti bocu za večeru, možete proučiti sustave za procjenu kvalitete vina u bodovima.

Ako odaberete vino ruskih proizvođača, možete koristiti vodič Artura Sargsyana. Svake godine održava degustaciju i daje ocjene u svom vodiču.

Ako želite kupiti uvozno vino, zapamtite da u Europi postoji sustav ocjenjivanja od 20 bodova. Koristi ga, primjerice, časopis Decanter. Tu je i Robert Parker sustav od 100 bodova, koji koristi vodič Wine Spectator. Bodove dodjeljuju profesionalni kušači prema određenim pravilima. Ako vino ima 85 bodova, bit će dobro. A ako je manje od 70, trebali biste potražiti druge opcije.

Ali treba imati na umu da mnoga vina, uključujući i ruska, izostaju na svjetskim ljestvicama. Nije u pitanju nedostatak kvalitete, nego nerazvijeno tržište. Također, moglo bi vam se svidjeti vino od 100 bodova manje od vina s 90 bodova.

3. Zapamtite da cijena nije uvijek pokazatelj kvalitete

Vina se ponekad razlikuju po cijeni. Bilo bi lakše kada bi cijena služila kao pokazatelj dobrog ukusa – što skuplje to bolje. Ali to nije slučaj. Isto vino može imati različitu cijenu u dvije susjedne trgovine. Ukupni trošak po polici u potpunosti ovisi o prodavaču.

Za 300-400 rubalja u velikim trgovačkim lancima možete kupiti dobro vino. Prije nekoliko godina održali smo degustaciju vina za 250 rubalja. Nije nam se svidjelo 90%, ali 10% njih se pokazalo sasvim vrijednim.

Ako govorimo o uvoznim vinima, boce koje koštaju 1-2 eura u Španjolskoj se prodaju za 800 rubalja. O kakvoj kvaliteti ovdje možemo govoriti?

4. Pogledajte zemlju porijekla

Neke su zemlje već dugo postale svojevrsni brendovi. Nekad smo mislili da vas Francuska, Italija, Španjolska neće iznevjeriti kvalitetom vina. No mnoga francuska i talijanska vina su kod nas jako precijenjena.

Dakle, često se izvozi ne najbolje vino, ali stvarno kvalitetno vino, isti Talijani najradije piju sami. Često vina iz Europe mogu biti lošija u kvaliteti od vina iste cjenovne kategorije iz zemalja Novog svijeta. Primjerice, u Sjedinjenim Državama jeftino vino može biti najkvalitetnije jer si ga proizvođači mogu priuštiti.

Priča s Čileom je indikativna. Nekada je kvaliteta čileanskih vina koja su se prodavala u Rusiji bila vrlo dobra. No, s rastućom popularnošću, kvaliteta je počela patiti, pa se u segmentu proračunskih cijena pojavilo puno, iskreno, lošeg vina.

Čileanski primjer nije jedini. Slično se događa i s talijanskim Chiantijem. U vinariju dolaze ruski kupci i kažu da im treba milijun boca, ali po 75 centi ili jedan euro. Proizvođač često nema toliku količinu Chiantija, ali tko će odbiti milijun eura?

Proizvođač će to vino nekako "zamutiti" i na boci napisati da je Chianti. Zapravo, da bi se tako zvalo, vino u Italiji treba biti certificirano.

5. Zapamtite da prirodni pluto nije glavna stvar

Općenito je prihvaćeno da dobro vino treba začepiti prirodnim plutom. Ovo je mit u koji se vjeruje ne samo u Rusiji. Također, mnogi vjeruju da je nemoguće zatvoriti bocu plutenim čepom, plastičnim ili vijčanim čepom.

No, na vino puno više utječe ne tehnologija po kojoj je čep napravljen, već koliko je kvalitetno proizveden. Čak i vrlo skupa vina mogu se začepiti prešanim mrvicama. No, svaki deseti prirodni čep, koji mnogi smatraju najboljim, donijet će vino u čep boce s kojom se još nije naučilo boriti.

Neki su proizvođači prešli na plastične čepove, koji nemaju negativan utjecaj na vino. Čep na navoj je izvrsno rješenje za mlada vina koja se piju unutar 3-5 godina nakon proizvodnje. Na njega su prešli proizvođači u Australiji, Novom Zelandu i drugim zemljama.