8 jednostavnih jesenskih obroka sa sezonskim voćem i povrćem

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Kako bismo vam pomogli da se nosite s jesenskom berbom, sastavili smo recepte s tikvicama, ciklom, patlidžanom, paprikom, kruškama, jabukama, mrkvom i bundevom. Sva jela su ukusna i jednostavna za pripremu - probajte sami!

Rolice od tikvica

Kako se ne bi zbunili u imenima, vrijedi zapamtiti: tikvice su vrsta tikvica. Obične svijetlozelene tikvice s debelom kožom i sjemenkama. Tikvice nemaju sjemenke, gusto meso i tanku kožicu koju ne trebate guliti. Tikvice se koriste za dinstanje ili kuhanje. Tikvice je dobro peći ili pržiti, bolje drže oblik.

Sastojci:

• 2 tikvice;
• 1 velika rajčica;
• 300 g feta sira;
• 5 žlica maslinovog ulja
• 1 žlica limunovog soka
• mljevena paprika po ukusu;
• sol;
• bosiljak ili drugo začinsko bilje po želji.

Priprema

Tikvice operite, osušite i narežite po dužini na tanke ploške. Prelijte maslinovim uljem, posolite i stavite na rešetku za kuhanje na pari. Kuhajte 5 minuta, izvadite i potpuno ohladite. Ako nema na pari, kriške tikvica možete staviti na lim za pečenje i poslati u pećnicu. Rajčicu narežite na trakice. Fetu - na kocke. Zamotajte kriške sira i kriške rajčice u trakice tikvica. Pomiješajte limunov sok, ostatke maslinovog ulja, papar, sol i nasjeckane listiće bosiljka. Rolice prelijte umakom. Možete poslužiti.

Salata od cikle

Sirova cikla pomaže probavi, a njen sok vrlo je koristan za snižavanje krvnog tlaka. Ali svježe cijeđeno piće se ne preporučuje. Trebali biste ga staviti na tamno mjesto nekoliko sati i povremeno uklanjati pjenu koja se pojavljuje. Bolje je piti sok od cikle pomiješan sa sokom od mrkve ili naranče. Možete dodati malo đumbira.

Sastojci:

• 1 mala repa;
• 2 žlice oraha;
• 2-3 žlice grožđica ili suhih šljiva;
• 2 žlice maslinovog ulja
• prstohvat soli;
• 1 češanj češnjaka;
• zelje koje možete izabrati;
• žlica limunova soka.

Priprema

Sirovu repu oguliti i naribati. Provucite češnjak kroz prešu. Zdrobite orahe na komadiće. Grožđice oprati, velike prepoloviti. Pomiješajte ciklu, češnjak, grožđice i orašaste plodove. Začinite maslinovim uljem, solju, limunovim sokom. Pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Gotovu salatu možete jesti odmah, ali bit će ukusnija ako pustite da se malo prokuha.

Burger s kruškom

Ovisno o sorti, kruške mogu imati različitu boju i aromu, biti sočne homogene ili suhe zrnaste pulpe. Za pečenje, salate ili topla jela najčešće se uzimaju velike sočne kruške srednje mekoće.

Sastojci:

• 1 velika sočna kruška;
• 2 žemljice od cjelovitog zrna ili bijele;
• 60 g brie sira;
• 2 kriške šunke.

Priprema

Kruške operite i osušite. Kiflice prepolovite. Krušku narežite na tanke ploške. Na pola rolade stavite kriške kruške, krišku sira i pola šunke. Prekrijte sendvič preostalom polovicom lepinje odozgo.

Burger od kruške možete pojesti odmah, a možete ga i zagrijati na roštilju. Bit će još ukusnije kad je toplo.

Patlidžan sa sirom

Patlidžan ima samo jedan nedostatak: sadrži puno vode. Kako se jelo ne bi pretvorilo u kašu, povrće morate pripremiti unaprijed. Da biste to učinili, narezani patlidžan pospite solju i ostavite dok se na površini ne pojave kapljice tekućine. Ubrusom uklonite vlagu i ostatke soli.

Sastojci:

• 5 srednjih patlidžana;
• 100 g sira;
• maslinovo ulje za prženje;
• sol, papar po ukusu;
• bosiljak ili origano po želji.

Priprema

Patlidžane prerežite po dužini. Zagrijte tavu s maslinovim uljem. Patlidžane pržite na jakoj vatri 3-4 minute sa svake strane. Začinite paprom, solju i bosiljkom. Uzmite dasku za rezanje ili poseban tanjur i prekrijte papirnatim ručnikom. Patlidžane stavite prvo na salvetu da upiju višak ulja, a zatim na čisti tanjur. Naribati sir, po vrhu posuti patlidžan. Dodatno, jelo se može ukrasiti listićima bosiljka.

Pečene paprike

Svijetle paprike mogu se jesti sirove, dodavati salatama, kuhati na rešetki, poprskati kapljicom octa i puniti. Slatke paprike potiču apetit, pomažu pri apsorpciji hrane i sadrže više vitamina C od limuna.

Sastojci:

• 4 velike slatke paprike;
• 250 g suluguni sira;
• 2 žlice maslinovog ulja za prženje
• 2 češnja češnjaka;
• 4 žlice pinjola;
• ribana korica i sok od pola limuna;
• sol, papar po ukusu;
• bosiljak, menta, peršin po želji.

Priprema

Zagrijte pećnicu na 200°C. Paprike prerežite po dužini na dvije polovice, uklonite peteljke, sjemenke i pregrade. Izvana premažite maslinovim uljem i stavite na lim za pečenje. Nasjeckajte češnjak i začinsko bilje, pomiješajte. Sir sitno nasjeckajte. U svaku papriku stavite češnjak, začinsko bilje, sir, limunovu koricu, pinjole. Po vrhu poprskajte maslinovim uljem i limunovim sokom. Pecite u pećnici 30 minuta. Poslužite vruće, posuto začinskim biljem. Paprici možete dodati svježi pita kruh ili baguette.

Palačinke od jabuka

Jabuke su izvrsne za pripremu raznih jela: džemova, kompota, salata i, naravno, pečenih proizvoda.

Sastojci:

• 3-4 velike jabuke;
• 300 g brašna;
• 2-3 žlice šećera;
• prstohvat mljevenog cimeta;
• 2 žlice griza;
• 2 jaja;
• suncokretovo ulje.

Priprema

Jabuke naribajte na krupno ili fino ribanje po želji. Dodati šećer, cimet, jaja, griz. Postupno umiješajte brašno da dobijete homogeno tijesto, slično gustom kiselom vrhnju. U tavi zagrijte suncokretovo ulje. Pržite palačinke dok ne porumene. Poslužite vruće sa šećerom u prahu, sladoledom, kondenziranim mlijekom ili kiselim vrhnjem po izboru.

Kolačići od mrkve

Mrkva je skladište vitamina i minerala. Može se kuhati, pržiti, dinstati, peći, jesti sirovo. Teško je pronaći proizvod koji se ne slaže s ovim povrćem. Ukusno, na primjer, pomiješajte ribanu mrkvu s narančom ili za nju napravite preljev od limete i mente. A takvi su kolačići izvrstan način da počastite hirovito dijete s mrkvom.

Sastojci:

• 1-2 mrkve;
• 100 g šećera;
• 1 čaša biljnog ulja;
• 150 g malih zobenih pahuljica;
• 200 g brašna;
• 2 žličice praška za pecivo.

Priprema

Mrkvu naribajte na srednje srednje ribež. Pomiješajte sve sastojke dok ne postane glatka. Zagrijte pećnicu na 180°C. Lim za pečenje obložite pek papirom ili papirom za pečenje. Od tijesta rukama oblikovati kuglice malo veće od oraha, malo spljoštiti i staviti na papir. Pecite 25-30 minuta. Ostavite u pećnici dok se potpuno ne ohladi.

Koktel od bundeve

Prije spavanja dobro je popiti sok od bundeve. Pomaže tijelu da se nosi sa stresom i nesanicom. Za aromu se može pomiješati sa sokom od mrkve ili jabuke.

Sastojci:

• 50 g bundeve;
• 1 velika naranča
• 1 banana;
• 1 kuglica sladoleda od vanilije

Priprema

Naranču prepolovite. Iscijedite sok. Bananu oguliti, narezati na ploške. Bundevu narežite na komade. Stavite sve sastojke u blender i miksajte dok ne postane glatko.

Dobar tek.