2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58
Ispada da u multivarku možete kuhati ne samo rižu i juhu, već i tacos, kolače od sira, rebra i druga neobična jela. Ne vjerujete mi? Pročitajte ovaj članak i uvjerite se sami.
Multicooker se u našim kuhinjama pojavio prije samo nekoliko godina i brzo osvojio srca domaćica.
Ipak bi! Ekspres lonac, dupli kotao i pekač kruha u jednom aparatu. Hoćeš kuhati, hoćeš lešine, hoćeš peke, ali želiš kuhati za par. Zgodno, zdravo i ukusno.
Nećete nikoga iznenaditi juhom ili pilafom iz multicookera. Ali postoje jela za koja ni ne znate, da se mogu kuhati u ovom "čudotvornom loncu".
"prabaka" multicookera je kuhalo za rižu. Japanke u njima kuhaju rižu od 1950-ih, a krajem 20. stoljeća kuhala za rižu dobivaju dodatne funkcije - dinstanje, prženje, pečenje. Dakle, multicooker je "rođen".
Prednosti multicookera:
- Bez ruku. Najvažniji i najznačajniji plus multicookera je da ne morate stajati za štednjakom. Pripremite hranu (operite, izrežite, itd.), stavite ih u multivarku, uključite željeni način rada i idite čitati knjigu. Idealno za one koji ne vole ili ne znaju kuhati.
- Ušteda vremena. Većina kuhala za više kuhala opremljena je funkcijama odgođenog pokretanja i održavanja topline. Navečer možete ubaciti mlijeko i rižu, a ujutro vas može probuditi aroma svježe kuhane kaše. Ili crtić, kako na forumima od milja zovu domaćičin multicooker, može pripremiti večeru za vaš dolazak s posla. Osim toga, zahvaljujući funkciji grijanja, ne morate podgrijavati hranu svaki put kada član obitelji ogladni.
- Ušteda energije. Maksimalna snaga grijača za više kuhala kreće se od 500 do 1500 W. Zbog manjeg gubitka topline troši puno manje energije od električnog štednjaka.
- Raznovrstan jelovnik. Moderni multicooker ima toliko programa (u TOP modelima, u pravilu, više od 20), kao i niz ručnih postavki, da možete kuhati gotovo svako jelo, čak i jogurt ili kondenzirano mlijeko.
- Identičan okus. Uz pravilnu upotrebu, jela iz multivarke ne razlikuju se po okusu od jela kuhanih na običnom štednjaku. Da biste to učinili, morate pravilno dozirati sastojke i odabrati način kuhanja.
Pržena piletina
Mnogi misle da se ukusna, sočna piletina sa zlatnom hrskavom koricom može kuhati samo u pećnici. Ali, zapravo, ako imate dovoljno veliki multicooker (volumen zdjele je 5 litara ili više), ništa vas ne sprječava da u njemu pržite piletinu.
Sastojci:
Piletina - 1 kom, težine 1,5-2 kg.
Sol, papar, bosiljak i bilo koji drugi začini po ukusu.
Priprema
Mnoge domaćice imaju svoje "vlasničke" tajne marinada za piletinu (s majonezom, medom, soja umakom, konjakom itd.). Možete koristiti bilo koji od njih, ili možete jednostavno protrljati trup začinima izvana i iznutra, nakon što ga operete.
Nakon toga, piletinu šaljemo u zdjelu za više kuhala (ne podmazujemo je ničim - sama piletina će dati mast). Važna točka - stavili smo pileća prsa. To će omogućiti da se sok nakupi izvana i ocijedi prema dolje, natopivši meso.
Zatim uključite način rada "Pečenje". Vrijeme kuhanja ovisi o modelu i snazi multicookera.
Osim toga, neke domaćice prekidaju kuhanje u sredini i okreću piletinu.
Cheesecake
Neke domaćice vjeruju da je maksimum koji se može ispeći u multicookeru klasični biskvit, a mnogi od njih ispadaju ili suhi ili nisu pečeni na vrhu. Zapravo, kuhanje slastica u sporom kuhaču samo je stvar vještine. Možete čak ispeći cheesecake.
Sastojci:
Kolačići (možete zobene pahuljice) - 300 gr.
Krem sir - 600 gr.
Maslac - 150 gr.
Masno vrhnje - 150 ml.
Jaja - 3 kom.
Šećer u prahu - 100 gr.
Škrob - 10 gr.
Sol - ½ žličice
Priprema
Najprije morate zdrobiti kolačiće - pomoću blendera ili naribati. Dobiveni "pijesak" pomiješajte s otopljenim maslacem. Miksamo.
Maslacem namažemo i stijenke zdjele multicookera i obložimo ih papirom za pečenje. Unutra stavite tijesto napravljeno od kolačića. Temeljito utisnite tortu. Najprikladnije je to učiniti drvenim oklagijom ili guračem za krumpir. Pokušajte formirati male "stranice" oko torte.
Kuhanje kreme od sira. Istucite sir i šećer u prahu u glatku smjesu. Postupno, nastavljajući tući, dodajte jaja (jedno po jedno), vrhnje, sol i škrob. Po ukusu možete dodati i vanilin ili limunovu koricu. Dobivenom kremom filovati tortu u sporu kuhaču.
Cheesecake se obično priprema u načinu "Pečenje".
Kada je kolač pečen, ostavite da se ohladi. Zatim - izvadite iz multivarke. Lako je zahvaljujući papiru za pečenje. Gotov cheesecake stavite u hladnjak na nekoliko sati. Prije posluživanja ukrasite svježim bobicama, džemom ili sirupom.
Taco
Gotovo sve domaćice koje imaju multicooker znaju kuhati pečenje u njemu. Što je s tacosima? Vjerujte, ovo nije ništa teže od dinstanja mesa.
Taco je meksičko jelo koje se sastoji od tortilje (kukuruzni ili pšenični somun) i preljeva od mesa i/ili povrća. Evo kako kuhati goveđi tacos u multicookeru.
Sastojci:
Goveđa rebra - 1,5 kg.
Tortilja - 4 kom.
Soja umak - 0,8 žlice
Rižin ocat - 6 žlica l.
Češnjak - 5 češnja.
Šećer od trske - 0,5 žlice
Sezamovo ulje - 2 žlice l.
Cilantro - 2 žlice. l.
Crvena paprika - 1 žličica
Priprema
Korijen đumbira mora se oguliti i usitniti blenderom zajedno s češnjakom. Dodajte soja sos, šećer od šećerne trske, rižin ocat, sezamovo ulje i papar.
Dobivenu marinadu ulijte u zdjelu za više kuhača i tamo stavite rebra. Odabiremo način rada "Gašenje". Bolje je sami postaviti vrijeme kuhanja - 6-8 sati. Možete staviti namirnice i krenuti na posao kako bi govedina za tacose bila spremna za povratak.
Kad su rebra dobro dinstana potrebno ih je malo ohladiti. Zatim meso odvojite od kostiju i nasjeckajte. Zatim meso u porcijama stavite na tortilju (kupite gotovu), na vrh izmrvite svježi cilantro. Za okus možete dodati još povrća, a također preliti umakom od soje od sezama koji je ostao od kuhanja rebarca.
Stalak od svinjskih rebara
Svi vole roštilj, ali ne znaju svi da se sočna i nježna svinjska rebarca mogu kuhati na laganom kuhaču. To će trajati dulje od pečenja na roštilju, ali se isplati.
Sastojci:
Paprika - 3 žlice. l.
Šećer od trske - 2 žlice l.
Čili paprika - ¼ žličice
Svinjska rebra - 1-1,5 kg.
BBQ umak - 200 gr.
Posolite po ukusu.
Priprema
Rebra bi trebala biti mala da stanu u zdjelu za više kuhača. Pomiješajte začine (šećer, papar, sol) i njima natrljajte rebra. Zatim stavite rebra u spori kuhač (mesna strana prema van) i kuhajte na "Suté" postavci dok ne omekšaju.
Zatim rebra, tako da ispadnu kako treba, treba poslati u pećnicu na nekoliko minuta. Stavljamo ih na rešetku ispod koje stavimo foliju namazanu biljnim uljem, prelijemo roštilj umakom i nakon 10-15 minuta uživamo u domaćem "grillu".
pečeni krumpir
Pečeni krumpir - okus mu je poznat iz djetinjstva. Naravno, ništa ne može zamijeniti krumpir pečen na vatri. Pališ ruke, prekrivene pepelom, ali krumpire umočiš u sol i jedeš ih kao poslasticu. Pečeni krumpir u multicookeru podsjetit će vas na ovaj okus.
Sastojci:
Krumpir - 5-7 kom.
Sol, papar i ostali začini po ukusu.
Priprema
Za pečenje krumpira u sporu kuhaču potrebna vam je folija. U nju je potrebno zamotati prethodno oprani i osušeni krumpir. Kad to radite, možete poprskati foliju biljnim uljem i dodati začine.
Zatim krumpir šaljemo u multicooker i odabiremo način "Pečenje". Vrijeme kuhanja ovisi o modelu multicookera i veličini krumpira.
Creme brulee
Creme brulee je desert od karamelizirane kreme. Domaćice se u pravilu ne vole zamarati karamelizacijom i drugim kulinarskim trikovima. Ali s sporim kuhalom, priprema ovog deserta postaje puno lakša.
Sastojci:
Masno (33-35%) vrhnje - 500 ml.
Jaja - 5 kom.
Granulirani šećer - ½ šalice.
Vanilija - 1 žlica. l.
Šećer od trske - ¼ šalice.
Priprema
Glavna prednost multicookera pri izradi crème bruleea je održavanje konstantne niske temperature. Multicooker ćemo koristiti kao vodenu kupelj. Da biste to učinili, ulijte malo vode na dno multivarke, ugradite zdjelu za kuhanje na pari (uključeno) u koju stavljamo keramičku ploču odgovarajućeg promjera.
U posebnoj posudi umutite jaja (trebaju nam samo žumanjci), vrhnje, šećer i vaniliju. Zatim ovu smjesu ulijte u tanjur u multicooker. Uključite režim "Kuhanje na pari" i kuhajte kremu 2-4 sata, dok se smjesa ne zgusne.
Nakon toga dobivenu kremu izlijte u kalupe, malo ohladite i pošaljite u hladnjak na par sati da se konačno stvrdne. Prije posluživanja, desert treba posuti tankim slojem šećera od šećerne trske i posebnim pištoljem za paljenje zagrijati šećer dok se ne karamelizira. Ako nemate takav pištolj, pecite desert u pećnici dok ne porumeni.
Kao što je spomenuto na početku, okus višestrukih jela ovisi o točnim omjerima. Kako u njima ne biste pogriješili, poslužite se Lifehackerovim kulinarskim kalkulatorom.
(preko: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7)
Preporučeni:
Kako kuhati palačinke od tikvica: recepti i tajne ukusnog jela
Klasične palačinke od tikvica i slatke kombinacije s povrćem, začinskim biljem i mesom
Najbolji recepti za bosiljak: 14 ukusnih, laganih i aromatičnih jela
Lifehacker je prikupio grickalice, juhe, sladolede, pa čak i kompot jedinstvenog okusa. Isprobajte ove recepte od bosiljka, sigurno će vam se svidjeti
Dajte više da biste dobili više
Pomaganje drugim ljudima i zahvalnost spremni su činiti čuda. Davanjem možete dobiti mnogo više, kaže poduzetnik Todd Wolfenbarger
RECEPTI: 4 jela s heljdom
Žitarice sadrže spore ugljikohidrate koji mogu održati visoku razinu energije tijekom dugog vremenskog razdoblja, što je korisno kada se pripremate za dugo trčanje ili intenzivne treninge. Heljda sadrži puno željeza, kao i kalcij, kalij, fosfor, jod, cink, fluor, molibden, kobalt, kao i vitamine B1, B2, B9 (folna kiselina), PP, vitamin E.
Recepti s orasima: satsivi, puding, kolačići i druga ukusna jela
Satsivi s piletinom, rolnice od patlidžana, najdelikatnija čokoladna torta s orasima i još mnogo toga - Lifehacker je za vas prikupio najzanimljivije recepte s orašastim plodovima