Kako se pravilno hraniti kako bi vaša crijeva bila zdrava

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Da biste se osjećali bolje, u prehranu uključite više fermentirane hrane i dijetalnih vlakana.

Fermentirana hrana uključuje kimchi, kombucha (kombucha), kiseli kupus, miso i kefir. Svi oni sadrže mikroorganizme koji su korisni za crijeva. Prema znanstvenicima, zdrava crijevna mikroflora povezana je s manjim rizikom od pretilosti i autoimunih bolesti te duljim životnim vijekom.

Kiseli kupus

Ukiseljeno povrće koje se prodaje u supermarketima sadrži puno octa i uopće nema živih bakterija. U kiselom kupusu nema octa. Priprema se miješenjem kupusa i soli. Iz povrća se oslobađa sok, njime se hrane korisne bakterije i luče mliječnu kiselinu. Zbog toga se proizvod ne kvari, već dobiva lagani miris octa.

Gotovo jelo savršena je kombinacija probiotika i prebiotika. Prvi uključuju korisne bakterije, drugi - dijetalna vlakna koja su crijevima potrebna za rad.

Jogurt i kefir

Nemojte zanemariti jogurte iz trgovine sa živim bakterijama. Svaki jogurt priprema se fermentacijom. Za njega se mlijeko pasterizira da ubije sve štetne mikroorganizme. Nakon toga se proizvodu dodaje određena količina korisnih bakterija uzgojenih u laboratoriju.

"Prema našem istraživanju, ova vrsta jogurta utječe na bakterije u crijevima", rekao je Tim Spector. - Bakterije iz jogurta nisu identične onima koje žive u nama. Ali oslobađaju korisne tvari. Možemo reći da "razveseljavaju" crijevnu mikrofloru.

Kefir je čak bolji od jogurta. Sadrži gotovo pet puta više korisnih mikroorganizama.

crno vino

Alkoholna pića također se fermentiraju. Crno vino u umjerenim količinama dobro je za crijeva. Ima visok sadržaj polifenola i drugih antioksidansa. Štoviše, korisna je kombinacija alkohola s polifenolima.

Znanstvenici su usporedili učinke soka od grožđa, vina i džina na crijevnu floru. Pokazalo se da od džina nema nikakve koristi, ali crno vino je zdravije od soka. Samo bakterije ne podnose dobro višak alkohola, pa je važno pridržavati se mjere.

Prema Tim Spectoru, pivo i jabukovača u umjerenim količinama također su zdravi. Fermentirajuće bakterije u njima su već umrle, ali ostaju korisni kemijski proizvodi fermentacije.

Tim Spector

Postoji toliko mnogo polifenola u mnogim namirnicama koje smatramo štetnima da to nadmašuje sve njihove potencijalne nedostatke.

Preporuča da u prehranu uključite malo kave i tamne čokolade. Posebno su bogati polifenolima.

Prebiotici

Ako crijevnu mikrofloru zamislimo kao vrt, onda su dijetalna vlakna gnojivo. Spector savjetuje udvostručenje njihove upotrebe. Prebiotici se nalaze u artičokama, poriluku, cikoriji, celeru, luku i češnjaku. Važno je održavati raznolikost, a ne samo jednu ili dvije s popisa.

Tim Spector

Vegetarijanci nemaju najzdravija crijeva. Jesti istu salatu svaki dan nije tako zdravo kao jesti raznovrsno povrće, ali ponekad jesti meso.

Ima dobrih vijesti za one koji vole ugljikohidrate. Krumpir, riža i tjestenina mogu dati više zdravih vlakana ako se ohlade nakon kuhanja. Pri hlađenju dio škroba kristalizira. Vlakna se neće probaviti u želucu i netaknuta će doći do crijevnih bakterija. Stoga je takva jela najbolje jesti hladna ili podgrijana.

Gladovanje

Kratkotrajni post također je dobar za zdravlje crijeva. Kada ništa ne jedemo, druga vrsta bakterija čisti crijevne stijenke. To je važno za održavanje imunološke ravnoteže. Ali nemojte predugo gladovati. Istraživanja su pokazala da dugotrajnim gladovanjem bakterije počinju razgrađivati crijevnu sluznicu.

Dogovorite dane posta ili jednostavno napravite velike pauze između obroka. Također možete preskočiti doručak ujutro. Uvjerenje da to uzrokuje višak kilograma još je jedan mit.

Brza hrana je glavni neprijatelj crijevne mikroflore. Sadrži mnogo emulgatora i zaslađivača. U studijama na glodavcima utvrđeno je da brza hrana uništava mikrofloru. Kada uđe u tijelo, bakterije počinju oslobađati "pogrešne" kemikalije. A to je povezano s dijabetesom i pretilošću.

zaključke

Postupno mijenjajte prehranu, osobito ako imate bilo kakvih problema s probavom. Inače, sasvim je moguće zaraditi nadutost.

Svako crijevo je jedinstveno. Ne postoji jedna univerzalna dijeta.

“Na dobrom ste putu ako vam se promijenila stolica”, kaže Spector. “Trebalo bi biti mekše za nekoliko dana. Redovnije ćete ići na WC. To je znak da bakterije u crijevima rade bolje."