Vrlo jednostavan recept za medenjake

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-13 01:47

Čak i kuhar početnik može napraviti medenjake prema ovom receptu. Poslastica se ispostavlja neobično ukusnom, aromatičnom i lijepom. Lifehacker preporučuje.;)

Sastojci

keksi:

• 1 šalica mekog maslaca
• ½ šalice smeđeg šećera
• ⅓ šalice meda;
• ⅛ žličice sode bikarbone;
• ½ žličice cimeta
• ½ žličice mljevenog đumbira;
• ½ žličice mljevenih klinčića;
• 2 ⅔ šalice brašna.

Glazura:

• 2 šalice šećera u prahu
• 1 žlica šećera ili kukuruznog sirupa
• 3 žlice mlijeka;
• boja za hranu po želji.

Priprema

Zagrijte pećnicu na 175°C i pripremite lim za pečenje.

Umutiti mekani maslac i šećer. Zatim dodajte med i miješajte dok ne postane glatka.

Ako želite da medenjaci imaju bogat okus i tamnu boju, koristite med od heljde.

Pomiješajte začine i sodu bikarbonu i dodajte u tijesto. Možete prilagoditi sastav začina. Primjerice, klinčiće zamijenite muškatnim oraščićem i dodajte prstohvat mljevenog kardamoma. Jedino neraskidivo pravilo: đumbira uvijek treba biti!

U malim obrocima umiješajte prosijano brašno. Kada je tijesto glatko, podijelite ga na nekoliko dijelova.

Sada svaki dio razvaljajte u lim debljine 2,5 cm Listove omotajte prozirnom folijom i pošaljite u hladnjak na 1-2 sata (moguće i tjedan dana).

Ako preskočite ovaj korak i stavite komade tijesta u hladnjak, morat ćete se mučiti nakon toga. Prilikom valjanja ohlađena masa će se izmrviti i popucati. Morat ćete ga dugo gužvati rukama.

Izvadite ploče od tijesta iz hladnjaka i razvaljajte ih na 4-7 mm debljine. Kolačiće izrežite na kalupe za kekse, stavite na lim za pečenje i pecite 12-15 minuta.

Dok se kolačići kuhaju, dodajte glazuru. U zdjeli pomiješajte žlicu mlijeka i sirup, pa dodajte ostatak mlijeka. Ulijte tekućinu u šećer u prahu, miješajte dok ne postane glatko i po potrebi dodajte još malo mlijeka.

Po želji možete uliti malo limunovog soka, ali nakon što se mlijeko pomiješa sa šećerom u prahu, inače se može zgrušati zbog kiseline.

Glazura ne smije biti previše tekuća. Kap mora zadržati svoj oblik.

Ako želite napraviti glazuru u boji, gotovu smjesu rasporedite u zasebne posude i u svaku dodajte prehrambenu boju odabrane boje.

Gotove kolačiće ohladite i ukrasite glazurom. Ako nemate vrećicu za hranu ili špricu za cijevi s posebnim nastavkom, možete jednostavno nanijeti glazuru na cijelu površinu kolačića ili zarolati vrećicu papira za pečenje i pažljivo crtati šare. Moguće je to učiniti i sa standardnom celofanskom vrećicom, ali je užasno nezgodno.

Ostavite kolačiće u boji na stolu dok se glazura ne osuši.